家常松糕的做法
冬季养生粥家常做法。
“知生也者,不以害生,养生之谓也。”养生已经成为一个热度越来越高的话题,养生除带给我们好的身体,更有心灵的健康。如何进行饮食养生呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“家常松糕的做法”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
家常松糕很多人们都是非常爱吃,只是一提到制作就会变得非常的头疼,这还是由于自己没有办法掌握好在做之前对于原料比例搭配,这样就会使得自己做出来的松糕吃起来没有那么正宗和松软,其实在做的时候就应该要先将准备好的粳米放入到温水当中浸泡八个小时左右,这样会更好揉成面。
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时﹐捞出后磨成面。
(2) 粳米面100里以白糖10%﹐浊酒15%﹐加水量45%的比例和面﹐在30℃发酵8小时。
(3) 用于调料的大枣去核切成丝﹐鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取﹐炒黑芝麻。
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里﹐并将大枣和鸡冠叶﹐黑芝麻﹐石耳作为调料放在上面。
(5) 冒热气的时候﹐开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
大多数传统松糕是以糯米、红糖、肥肉为原料,配以红枣、核桃仁、桂花做馅。棕色的六棱形松糕刚出炊出来时冒着袅袅的热气,表面上有红枣和桂花的点缀,里有亮晶晶的肥肉和核桃的夹馅,香气扑鼻。
制作原料
大米 800克、绿豆200克、白糖 25克、香油 20克、精盐 8克。
制作工序
1、把绿豆泡约4个小时后剥皮,然后放入白糖揉成馅。
2、将大米用水泡开,捞出来控干后磨成粉,然后倒入热盐水和面,把它做成20克左右圆扁面团,然后放进绿豆馅,做成松糕。
3、在蒸炉里铺一层烫过的苏子叶,将做好的松糕整齐地排列后蒸约30分钟,蒸完后焖十分钟左右,然后用凉水里洗一下,晾干以后抹上香油放到盘子里。
泡泡松糕的做法
1.把鸡蛋打散
2.把黄油和花生酱隔水加热使它们溶化
3.与蛋液混合
4.盐与面粉混合后,筛入混合的蛋液里
5.将面糊倒入蛋糕模里,约五成满
6.然后拿入预热的烤箱烤约20分钟,400-425F,烤的过程中切记不要打开烤箱,烤好后可夹上您喜欢的酱、琪淋等来享用
烹饪技巧
1、面糊不要注得过满,约五成满就可以了;
2、在烤的过程中不要打开烤箱,以免热气散掉使松饼泄气塌下来
扩展阅读
香蕉松糕的做法
夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好香蕉松糕这道菜。
2.12将牛奶、细砂糖、鸡蛋、香蕉泥、植物油等配料倒入大碗里
3.21用打蛋器搅打,使液体材料混合均匀
4.倒入过筛后的低筋面粉与泡打粉混合物
5.用橡皮刮刀快速的翻拌均匀,使粉类材料完全湿润
6.拌的时候切忌搅拌过度,拌到面粉完全湿润,拌好的面糊看上去粗糙且多块,就可以停止了
7.将拌好的面糊倒入模具,2/3满,立刻放入预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤15-20分钟,至表面呈浅金黄色就可以取出来了
生活中的小聚经常有,但是你是不是从来没有表现过?这样的你肯定不开心。所以有了香蕉松糕的详尽做法,你完全可以展示下自己的厨艺,做个最全能的自己。
米香松糕的做法
如果你每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。当然,这样的幸福很少有人得到。不过,这幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。当然,如果不会做你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关米香松糕这道菜的做法吧。
2.212先把米粉和糯米粉混合。
3.干粉里撒少许清水拌匀。
4.然后舀入一汤匙桂花糖浆拌匀调味。
5.1把熟核桃仁切碎备用。
6.2用手把米粉搓匀搅散,里面无颗粒状即可,然后盖上毛巾或保鲜膜静置两小时以上,使其充分润透保持干粉略感潮湿松软即可。
7.米粉静置两小时后抖散过筛。
8.过筛后不要搅拌,要使其保持松散。
9.1然后用勺轻轻刮平撒入碎核桃仁。
10.2在笼屉里铺上一块湿屉布,把慕斯圈放在上面,往模具里舀入米粉,大约两厘米厚即可。
11.米粉上面再撒上适量葡萄干。
12.然后码上几枚大枣。
13.铺好心料后再撒上一层米粉把馅料覆盖严密,在表层撒少许青丝红丝和几粒黑葡萄干加以点缀。
14.此数量的米粉可制作两个六寸慕斯圈的松糕。
15.一切做好后盖好笼屉盖进行蒸制。
16.用旺火蒸20分钟即可。
17.蒸好后掀开盖子稍晾取出倒模。
18.吃的时候用刀切成小块即可。
现实生活中,会做菜的男人不多。但有了米香松糕的完成攻略,男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜,你们的感情必然得到前所未有的升华。
紫薯松糕的做法
现在生活工作忙碌压力大,很多人在饮食方面都不注意规律性,就会引发各类的疾病,自己掌握一两道菜的健康做法,既能享受美味,还可以补充身体的营养,让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做紫薯松糕
2.1紫薯泥过筛,筛的时候用勺子往下按,很快就筛出来了;
3.2大米粉、糯米粉、糖粉混合。100多克的紫薯蒸熟,压成泥,取60克左右;
4.1过筛的紫薯泥混入大米粉混合粉中,用手抓均匀;
5.2紫薯泥过筛,筛的时候用勺子往下按,很快就筛出来了;
6.1分多次加入牛奶,牛奶不一定全加完,视状态而言。一点一点搓均匀,最后成这种状态:抓一小把能捏起来,轻轻一搓又散开;比我这个干点更好。
7.2过筛的紫薯泥混入大米粉混合粉中,用手抓均匀;
8.分多次加入牛奶,牛奶不一定全加完,视状态而言。一点一点搓均匀,最后成这种状态:抓一小把能捏起来,轻轻一搓又散开;比我这个干点更好。
9.过筛粉,并倒入预先抹好薄油的模具中,直接倒入就好,不能压,表层轻轻抹平;
10.过筛粉,并倒入预先抹好薄油的模具中,直接倒入就好,不能压,表层轻轻抹平;
11.覆上保鲜膜,隔水蒸30分钟,出锅直接倒出来,撒糖粉,切件。
12.覆上保鲜膜,隔水蒸30分钟,出锅直接倒出来,撒糖粉,切件。
看完紫薯松糕的详细介绍后,相信你已经迫不及待了吧。别急,先把这具体的方法铭记于心,然后再去好好地学着做,相信你肯定能够做好。
双色南瓜松糕的做法
大部分疾病都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧,做菜没有那么困难,小编先给大家介绍双色南瓜松糕。
2.把早米粉和糯米粉混合均匀。糯米粉约为早米粉的一半不到一点。
3.把混合粉分成一大一小两份。
4.大的一份加入南瓜泥用手搓成细粒状,抓一把捏一下能成团,但还能弄散就可以了,南瓜要一点点地加。小份的加入适量糖水也如大份的制作。
5.将两份米粉分别过筛。(这是最磨人的一步,毫不夸张,我滴手指都抽筋了,抓狂啊~~~~~)
6.过筛好的两份米粉。
7.把枸杞用温水略泡后倒去水。
8.在容器底部铺上枸杞。(此步可省,因为我发现后来脱模进,好几个枸杞粘在模具上了)
9.铺上一层白的粉,直到遮住枸杞。(往模具倒粉时千万不可按压,轻轻抹平即可,以下几步也如此)
10.再铺一层南瓜粉。
11.再铺一层白的粉。
12.最后铺一层南瓜粉。
13.水开后,上锅蒸25-30分钟。
14.蒸至边缘自然脱模。
15.倒扣脱模。
16.切成合适大小趁热食用。松糕凉后会变硬,吃前再蒸一下会变软。
吃货朋友们,是不是早已按耐不住了,小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来,自己制作双色南瓜松糕一饱口福吧。
黑加仑糯米松糕的做法
当你每次欣赏一道美食的时候,你是否有想过,它究竟是怎样做出来的呢?换作自己,是不是也一样能做好呢?如果你有这种想法,那就先来跟着小编学习一下黑加仑糯米松糕的做法吧。
2.21把糯米粉、大米粉和绵白糖混合均匀
3.分次加入清水,用手搅拌成干湿状
4.再用手将粉块搓散搓匀
5.12用筛子滤出细粉粒待用
6.21细粉粒,用手轻轻一攥成团,但轻轻一碰会散,盖好饧半小时
7.准备一个深口的盘子或浅一点的蛋糕模
8.盘子上垫上湿润的棉纱布
9.用勺子将搓好的细粉粒一半均匀地铺在盘子上,不要按
10.撒上葡萄干
11.在沸水锅上蒸5分钟,使其紧实
12.取出,均匀地铺上另一半细粉粒,轻轻抹平,不要按
13.再上沸水锅蒸15-20分钟,蒸的时间要视容器大小而定
14.随后取出撤掉笼布,冷却后切片或造型均可
看了上面关于黑加仑糯米松糕的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
南瓜芝士松糕的做法
食物讲究营养搭配,不仅吃不胖,还能让你吃出苗条健康的身材,对于减肥的朋友们,赶快看过来吧,今天小编为您介绍南瓜芝士松糕的制作方法。
2.21南瓜切0.8厘米左右的长丁,用水汆一下,捞起,目的是要把它汆软
3.鸡蛋分开蛋黄和蛋清。奶油芝士加入全部的白糖,用手揉搓、搅拌均匀
4.奶油芝士内倒入蛋黄液,加入橄榄油、香草精,用电动搅拌器搅拌均匀至无颗粒状
5.分三次加入过筛的面粉,这时加入泡打粉,搅拌至无颗粒,备用
6.蛋白液加米醋3滴,用另一干净搅拌器搅打至软性发泡即可
7.分三次将发泡蛋白切拌进芝士面粉糊里,注意手要轻,搅拌均匀
8.加入南瓜粒,搅拌
9.装入烘焙纸杯7分满,在面糊上放上一些南瓜丁装饰,放置入预热烤箱160度,45分钟
今天的介绍您学会了吗?吃的放心健康就得自己动手,所以大家赶快行动起来,一起去享受南瓜芝士松糕的过程吧。
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