李子怎么做果酱
养生怎么做。
“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”养生从历史上的玄虚传说,已经进入大众百姓视野,药物不能替代养生,只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供李子怎么做果酱,希望对您的养生有所帮助。
李子的果肉是特别酸的,需要放很久的时间才能变得又软又甜,可能很多人把李子放的时间久会发现,如果不马上吃掉的话会坏掉,为了避免浪费可以把吃不完的李子做成果酱,自己非常的有成就感,而且自己做的会比较放心,特别适合给小孩子或老年人食用,都是属于健康食品。
李子果酱卷
材料
低粉60克,李子果酱,蛋3个,糖50+15克,李子糖浆30ML,油30ML,白醋几滴
做法
1.蛋黄加糖,加油,加李子糖浆
2.筛粉
3.混合湿性蛋白,倒入烤盘
4.中下层180度25分钟
5.趁热翻面,稍凉后涂上李子果酱,卷起来,冷藏10分钟定型
李子果酱
材料
材料:小李子1公斤,威士忌酒30cc,白砂糖400克,水半杯
做法
1.将小李子洗净并摘去蒂头后放入锅中,加入水,再开火煮滚后,转小火继续煮20分钟至李子软化出水,再熄火放凉备用
2.双手先戴上手套,再将李子捞出剥除果核,并将果肉捏碎后,放回李子汁中重新煮开,再转小火加入白砂糖煮至沸腾
3.然后继续煮约5分钟至糖汁稠亮,且滴入冷水中不会立即化开散掉,再加入威士忌酒拌匀后熄火,接着起锅装入瓶中放至凉透,再移入冰箱中冷藏即可完成
*酸味水果因含有较多的硷,所以烹煮时应选用不?钢锅、玻璃锅或铸铁锅较为适合
*将果核放入细网筛中推压,即可轻松取下果核边的果肉
*1斤的水果所加入的糖以300-600克为限
*糖加入锅中后不可马上搅动,需等到煮至沸腾且糖完全溶化才可搅动,否则容易使糖结晶反砂破坏口感
*1斤的水果可加入1颗量的柠檬汁增加风味
*若使用金属盖的玻璃瓶容器盛装,在果酱煮好时即可装瓶,再放入冷水锅中蒸至水沸腾后,继续蒸5分钟,再起锅放凉,不但可杀菌还能延长保存期限
李子果酱
材料
红李子400g,水200cc,细砂糖100g,麦芽糖150g,吉利T粉1/2小匙
做法
1.取一汤锅,将红李子洗净后放入锅中,加水至完全盖过李子后,以中火煮约8分钟至红李子熟透即可将其捞出备用。
2.将作法1的红李子放入滤网中,以汤匙将李子肉压开,去除果核后将果肉放入不锈钢锅内备用。
3.加入细砂糖和麦芽糖于作法2的锅子内,一起以中火煮开搅拌至匀。
4.于作法3锅中加入吉利T粉,转成小火一边煮一边搅拌,煮约8分钟后即可熄火。
5.将作法4的酱汁装入玻璃罐中,盖紧盖子后放至冷却,其可放入冰箱冷藏。
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冰糖李子怎么做
李子是种营养丰富的水果,通常在秋节会大量上市,味道酸甜,我国许多地区有盛产李子,也是大家喜欢的一种水果之一。李子除了可以直吃之外,还可将其做到小吃。冰糖李子就是老北京比较出名的特色小吃之一。冰糖李子有消食清热润肺等药物作用,所以许多家长经常会给孩子做冰糖李子当做甜点为吃。不过许多人对于冰糖李子的做法可能还不大清楚,有部分可能也是略知一点点,那么怎么做才更好吃呢?下面跟着小编一起来学习一下有关我们的北京小吃冰糖李子的具体制作方法吧。
冰糖李子是老北京传统小吃。李子洗净去皮去核备用。李子放入干净的碗里,加入2块冰糖。大火上锅蒸至冰糖溶化即可,晾凉放入冰箱冷藏1小时即可开喝啦。
李子味酸,能促进胃酸和胃消化酶的分泌,并能促进胃肠蠕动,因而有改善食欲,促进消化的作用,尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸,有利尿消肿的作用,对肝硬化有辅助治疗效果。李子中含有多种营养成分,有养颜美容、润滑肌肤的作用,李子中抗氧化剂含量高的惊人,堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。
李子调料:冰糖
健康功效
李子:消食积、清热、生津
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
做法:1.李子洗净去皮去核备用。
2.李子放入干净的碗里,加入2块冰糖。
3.大火上锅蒸至冰糖溶化即可,晾凉放入冰箱冷藏1小时即可开喝啦!
小贴士
1.7个李子放了2大块冰糖,很甜。冰糖根据自己喜欢的甜度放哦!
2.蒸了20分钟左右即可,或者看冰糖啥时候溶化就关火了,果肉已经很烂了,但是也很好吃;如果喜欢不太烂。其体情况可视情况自己来定!
3.冷藏后风味更佳!
怎么做果酱泥
果酱泥这种东西的制作方法是比较简单的,只要准备好草莓以及糖、柠檬汁等就可以制作草莓果酱的,其他的果酱只需要将草莓进行更换即可。对于草莓果酱制作的时候,需要洗干净草莓,然后再草莓切片腌制起来保存一天就可以制作出草莓果酱了,具体做法可以参加文章的做法。
用料
草莓 600g
糖 300-360g
柠檬汁或鲜榨橙汁 40g
各种果酱的制作方法和比例的做法
洗好草莓去蒂,用压泥器稍微压成小块,或者用刀切成片状。
将草莓、柠檬汁(鲜榨橙汁)和糖倒入小锅中,搅拌均匀,放入冰箱腌制一个晚上。第二天有很多汁水出来了。
先用大火烧到有点浓稠的时候调到中小火,时不时的搅拌一下,以免糊底,最后转小火,熬到想要的浓稠度。
A、如果是想要淋酱,淋在冰淇淋、布丁、华夫饼…等上面,可以多留一点汤汁
B、如果是想要泡水果茶,请收干一些,这样才会好喝
C、如果是要涂面包、吐司,作为果酱的话,请再收干一点,味道才会浓郁。此时的检验方法是:滴入冰水中可以成型不会散开即可。
将盛放果酱的容器沸水消毒再晾干。
在晾干的容器中装入果酱约9分满,然后趁热稍微转紧,再松开一点后再用力转更紧后倒置放凉后再放正,以排除空气防止腐坏。之后就可以放置冰箱冷藏,果酱会变得更加浓稠,放置3-7天后会更有风味哦。
- - - 接着来介绍其他各种果酱中糖的比例 - - -
首先我们要先确认一下水果的果胶含量:
· 果胶含量高的水果:青苹果(未成熟的苹果)、柠檬、柑橘类、柿子
· 果胶含量中等的水果:浆果类(如蓝莓、红莓、黑莓)等
· 果胶含量低的水果:红苹果、梨、草莓、猕猴桃、芒果等
对于果胶含量中到高的水果,直接加糖熬煮就可以做果酱了。
而对于本身果胶含量低的草莓、苹果等水果,需要添加适量的果胶。一种方法是加柠檬汁,既可以增加果胶,还可以增加香味和防止氧化;另外一种方法是和含量高的水果一起制作混合果酱,如草莓红莓酱。
下面的比例是按照一般自己少量制作所需的含糖量,如果需要长期保存,可以增加20%的糖。当然了,针对同一种水果也有较甜的和较酸的,需要根据实际的水果口感进行调整。如果是做混合果酱,就依照所用水果的分别重量算出各自需要的糖再相加就可以了。
金桔 60% 糖渍橙皮 60%
桑葚 60% 草莓 50%
桃子 50% 苹果 50%
青果 50% 金果 50%
葡萄 40% 菠萝 40%
番茄 40% 芒果 40%
橙子 40% 蔓越莓 60%
橘子 40% 芦柑 40%
蓝莓果酱怎么做
蓝莓是很多人喜爱吃的,这类食物含有的营养价值很高,而且它对人体各方面都是有着很好的改善,长期吃蓝莓对自身健康没有任何的损害,同时蓝莓在吃法上,也是有着一些不错方式,因此对它选择的时候,都是可以放心进行,那蓝莓果酱怎么做呢,它的制作也是简单。
很多人对蓝莓果酱怎么做并不是很清楚,这样就在制作前,对它的制作步骤进行很好的认识,使得制作的时候,都是能够轻松的进行,对自身健康不会有任何危害。
蓝莓果酱怎么做:
原料:,莓250g(2小盒),柠檬半个,麦芽糖60g,细砂糖60g。
做法:
1、柠檬切半榨汁;蓝莓洗净沥干水分,放入耐酸的锅具中;
2、加入柠檬汁,轻轻搅拌均匀后,用中火煮5分钟,沸腾以后转小火;
3、加入麦芽糖继续熬煮约3分钟,中途不断搅拌;
4、加入细砂糖继续边煮边搅拌,直到果酱浓稠,约5分钟;
5、趁热装入干净的容器中,密封保存,待放凉后放冰箱冷藏。
小诀窍
1、没有柠檬榨汁器,可以用手挤出柠檬汁后过滤使用;
2、若没有麦芽糖,可以用等量细砂糖代替;
3、小火熬煮过程中需不断搅拌,以免糊底;
4、密封容器需在滚水里消毒几分钟以后晾干,果酱趁热装入容器,利用热气将瓶子变成接近真空的状态,增长保存期限;
5、开罐以后放冰箱冷藏,最好在2周内吃完,否则容易变质。
以上就是对蓝莓果酱怎么做详细介绍,制作蓝莓果酱的时候,按照以上步骤进行最佳,这样能够很轻松的制作出来,而且在食材购买上,也是比较简单,因此对蓝莓果酱制作的时候,都是能够轻松的进行,不需要担心太多的问题。
怎么做水果酱
以前我每天都是油条豆浆,但是我的朋友跟我说:这样会变笨的,最好一周吃一次。建议我早上吃吐司和牛奶,最好配着各种果酱吃。这样各种营养物质都可以得到补充。我曾经做过番茄酱,但是,没成功,哪位大厨可以教我做几种果酱呢?最好告诉我具体的配料和制作步骤,谢谢了。
你好!我不会做好多果酱,但是我会做苹果酱。希望可以帮助到你:原料/调料:红苹果600公克,麦芽糖150公克,细砂糖1个,柠檬1个,水500cc具体的制作方法:1.柠檬洗净榨出果汁备用。2.将红苹果洗净,先刮除表面的蜡,再用清水仔细冲洗,接着削下苹果皮,除去果核后将果肉切成丁状,由于苹果果肉容易褐化,因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。3.将苹果皮放进耐酸的锅子中,加入水用中火煮到果皮变白、汁液略呈红色时即可取出苹果皮,再将苹果丁与柠檬汁一起放入锅中,用中火煮滚。4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
既简单又美味的果酱出炉了,我家的孩子特别的喜欢,每次上学的时候都会带一些。但是,这种酱也不要吃太多,因为其成酸性,食用过多会导致我们胃酸。以后你学会制作其他的酱也要教我哟。
怎么做仿真果酱
在生活中很多人都特别喜欢吃果酱,特别是吃面包的时候,如果不加入一些果酱,面包吃起来会特别的干涩,不仅没有味道,还不容易下咽,所以这个时候就该加入一些果酱,有些时候一些特殊的场合,例如拍戏的时候,有些女演员怕发胖,就需要一些仿真果酱,那么这么做仿真果酱呢?
主要材料:杯子用来调颜色 搅拌棒什么都行
玻璃瓶胶水适量 颜料适量
所需工具:巧手一双 认真的心一颗
制作步骤:第1步:要做一个仿真奶油。一定得准备一个容器来调颜色。
第2步:玻璃瓶胶水什么的。必不可少。(这个步骤可换成白乳胶,普通的液体胶水)。(如果要用白乳胶的,必须加了一点白乳胶后,放入白色超轻粘土,使劲搅拌到无颗粒即可,这个我就不发教程了。)
第3步:钛白色水彩画颜料。因为我做了很多了,所剩无几,为了给你们发教程,省了一点下来。(可换成别的颜色,这步颜色自己选择。)
第4步:全部的材料。
第5步:将玻璃瓶胶水到入容器中。
第6步:放入适量钛白色颜料。
第7步:快速搅拌。使胶水和颜料融合在一起。(我选择玻璃瓶胶水的原因就是这个,比较粘稠,做出的仿真奶油果酱效果比较好。)
第8步:接下来慢慢搅拌。现在已经很浓稠了。(如果要做果酱,你可以加入适量的水。只是一点点,切勿太多。)全部搅拌时间为一分钟。
第9步:继续加玻璃瓶胶水。(我是因为不想老是做才加的。)
第10步:这时你觉得不够颜色可以再加一点颜料。
第11步:加进去后,继续搅拌。
第12步:像这种有颗粒的就不行了,还需要继续搅拌。
第13步:无颗粒状态。这就是成功啦!
第14步:做出的仿真奶油果酱可以用来做粘土蛋糕什么的。
第15步:装盖储存,完成。(做出的成品很像酸奶,甚至比酸奶还浓稠,可别让熊孩子吃了,不然就得去医院啦!)
橘子果酱怎么做?
橘子是人们经常吃的一种水果,这种水果的外表非常漂亮,果实外面的皮比较厚,里面的汁液非常多,吃起来味道也很不错,而且吃橘子能够补充丰富的维生素a,能够辅助治疗夜盲症,具有提高视力的作用,今后大家可以做橘子果酱来吃,详细制作方法如下。
橘子果酱怎么做?
柠檬洗净榨出果汁备用;橘子剥皮后取出果肉,将果肉去籽并撕除白色的薄膜。具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,所以还是建议放一些进去。将切好的桔子肉和桔子皮一起放到锅里,桔子皮可以切碎点,也可以用手撕成小块儿,如果想要更细腻的话就用料理机打一下,这样会更好。
开火煮,很快就会煮出很多桔子水来,用勺子均匀的搅拌;桔子出的水越来越多了,继续煮;桔子汁渐渐收干,中火大概煮40分钟左右,期间要不停的搅拌,越往后越要搅拌。加入香橙酒,用木杓持续搅拌,将酱汁煮成浓稠状即可。
放凉后装瓶就可以了,基本上可以出原材料一半量的桔子酱。放在冰箱里冷藏,建议一周内吃完,所以一次也不要煮太多。
自制橘子果酱的做法
1.准备桔子、冰糖、蜂蜜
2.把桔子洗净,剥皮,放在碗中备用
3.如果用的是小砂糖桔,可以像这样整个中间切开两半,用牙签把桔核挑出。如果买的是大一点的桔子,就把桔子瓣一片一片分开,中间切开,也是把桔核取出
4.汤锅做上半锅水,水开后放入适量的冰糖,看自己的喜好,喜好甜一点就稍微多放点,但也不要太多,因为最后汤汁收浓后会很甜的
5.冰糖煮化,成为糖水
6.放入处理好的桔子,用小火慢慢熬煮,至少1个半小时
8.汤汁慢慢收浓时,要不停搅拌,尝一下味道,如果感觉不太甜可以放入一点点蜂蜜。
9.煮到粘稠状,就可以关火了,放入可以密封的玻璃罐中,盖上盖子,常温冷却后放入冰箱中冷藏。
果酱是怎么做的
每一个季节都有不同的水果大量收获,水果大量盛产时期,都会价格便宜,水果又好。既然有价格便宜质量又高的水果为什么我们不尽情享用呢,不要等到没有了再去买反季节水果吃,虽然大棚里的反季节水果也是水果,但是不如太阳下长出来的水果香甜可口。既然有很多不如做做果酱。
苹果两个细砂糖70g清水100g柠檬汁少许麦芽糖两大匙
果酱的做法
1.苹果洗净去皮,切成丁,用柠檬水浸泡数分钟备用
2.苹果丁沥干水份放入锅内,倒入细砂糖和清水煮开,一边时不时的搅拌一下,防止糊,煮至苹果软塌塌的关火放凉
3.放凉后的苹果丁放入料理机中搅碎,再次倒入锅中用中小火煮开,依次放入麦芽糖和柠檬汁,一边时不时的搅拌下
1)李子果酱的做法-怎样做李子果酱的建造办法详解学做:教您怎么做李子果酱【材料】:红李子3斤红砂糖1斤(约3杯)吉利T2大匙水1/2杯若何做李子果酱的建造要领:(1)将李子放入锅中,加少许水,煮5~6分钟至李子生透裂开后取出。(2)将滤网架在锅子上,把煮熟的李子放入滤网,用汤勺将李子肉压开,取出果核,再把果肉放入锅中捣烂,加入糖和吉利T,用小火边煮边搅拌,煮约10分钟熄火,放凉后装罐即可。李子果酱材料的比例约为1斤李子:1杯砂糖
(2)芒果果酱的做法-怎么做芒果果酱的制作方法详解学做:教您怎么做芒果果酱【材料】:新鲜芒果800g水200cc细砂糖170g果冻粉3/2小匙如何做芒果果酱的制作方法:1.芒果洗净后将其去皮、均匀切成小丁块状;将果酱趁热装入玻璃罐中,并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却,等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。2.取作法1约一半的芒果丁放入调度机中,打约?秒让其成泥状备用。3.取一不锈钢锅,先将作法2的芒果泥倒入锅中,再放入芒果丁一起略微拌匀备用。4.于作法3锅中加入细砂糖战水,搅拌后以小火将其煮滚。5.取一汤匙,将作法4锅中第一次滚沸后浮出的泡沫与渣滓捞除。6.作法5的芒果酱继续熬煮,并且一边搅拌至出现略透明的浓稠状,即可加入作法1调好的果冻粉水,且要一边快速将其搅拌开来。7.作法6的芒果酱一边搅拌一边熬煮,直到酱汁再次滚蛋后即可熄火备用。8.将作法7的果酱趁热装入玻璃罐中,并当即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却,等到完全冷却后再放入冰箱冷藏留存。(3)百香果酱汁的做法-怎么做百香果酱汁的制作方法详解教做:教您怎样做百喷鼻果果酱【材料】:百香果600g稀释百香果汁200g细砂糖150g麦芽糖120g果冻粉1小匙水3/2大匙如何做百香果果酱的制作方法:1.先将新鲜百香果洗净后,再剖半对切开取出果肉,并去除约3/4的籽后备用。2.取一碗,倒入果冻粉再加入水一起调匀备用。3.取一不锈钢锅,将作法1的百香果果肉放入锅中,再加入罐装浓缩百香果汁稍微搅拌后。4.将作法3的百香果酱汁以中火,煮至滚沸备用。5.作法4的酱汁滚沸后即可转小火,并且加入麦芽糖,且不绝地搅拌将其继续熬煮。6.待作法5的酱汁煮至麦芽糖完全熔解后即可加入细砂糖,待百香果酱汁煮至平均7.倒入作法2的果冻粉于作法6锅中,而且快速将其搅拌开,待水拌煮至呈浓稠状即可熄火。8.将作法7的百喷鼻果酱汁装入玻璃罐中盖紧盖子后冷却,即可放入冰箱冷藏。
怎么样有了这些做果酱的方法你可以做出自己喜欢的口味,而且还可以多做放到冰箱保存,只要想吃就可以拿出来吃。而且不同时期可以做不同得果酱,密封保存,随时可以吃到不同口味的。而且反季节可以吃到自己喜欢的口味。只要保存得好,能在冰箱放上很久。还等什么,赶快动手做一些来保存吧!
面包里的果酱怎么做
面包里面可以添加各种各样的馅料,果酱就是一种很好的搭配方法,面包里面的果酱种类有很多,不同的果酱制作方法也有所不同,如果你喜欢吃果酱,那么就可以自己做一些,下面就给大家介绍一下面包里面的果酱怎么做?
面包里的果酱怎么做
苹果酱制作方法就是准备一些冰糖,柠檬水,淀粉以及苹果,先把苹果的皮去除,切成小块状,放进料理机里面打碎,倒进面包机中,加入适量的柠檬汁,再加一小块冰糖,水淀粉,用面包机打果酱,大概需要的时间是80分钟,做好以后颜色也是非常好看的,夹在面包里面吃,味道很好。
蔓越莓果酱怎么做
制作蔓越莓果酱需要准备冰糖,清水以及蔓越莓,蔓越莓用清水清洗干净,然后把冰糖打成粉末状,蔓越莓以及冰糖一起放进豆浆机里面,然后再加入清水,差不多添加到900毫升的刻度,然后再把豆浆机的盖子盖好通电,进行操作,大概需要制作的时间是25分钟,25分钟以后如果是泡水当饮料喝,那么这样的浓度就可以了,如果是涂面包片,就需要再放进炒锅中,稍微的炒浓稠一些,这样就可以了,把它放到瓶子里面保存,然后再放进冰箱里面冷藏,想要吃的时候取一些出来。
百香果酱的做法
制作百香果酱需要准备柠檬,砂糖以及百香果,先把百香果清洗干净,把里面的果汁挖出,然后再放到冰箱里面冷藏,挖取果汁的果壳放到水里面煮一下,让果皮肉轻松的挖下来,外面的那层壳不需要,果皮肉放到料理机里面打成泥,水尽量少放一些,只要能打得动就可以了,锅里面加入适量的糖,把已经打好的果皮泥放进去,一直煮到粘稠状,然后把火关掉,果皮泥粘稠以后,加入适量的柠檬汁以及百香果果汁搅拌均匀,再次把火打开,再次烧开以后,把火关掉立刻装瓶,瓶子提前消毒,可以放到开水里面煮一下,这样可以达到彻底消毒作用,煮好的百香果酱一定要趁热的时候装瓶,装好以后倒扣,等到完全冷却以后再倒过来,这样保存一年左右的时间是没有问题的,制作的百香果酱味道也比外面卖的要更好。
吃果酱的好处与坏处
适当的吃一些果酱能够让消化功能变得更好,因为果酱大部分的味道都是酸酸甜甜的,非常可口,里面还含有天然果酸成分,被身体吸收以后,就能够让消化液的分泌变得更多,能够提高食欲,帮助食物消化。
在日常生活中适当的吃一些果酱,还可以让肠胃的消化功能变得更好,可以让消化不良以及食欲不好的问题得到解决,这样就可以解决贫血问题。
果酱预防贫血的功效还是非常明显的,因为它里面还有微量元素铁,被人体吸收以后,能够让身体里面的血红细胞得到促进,让人体造血功能得到提高,血液含氧量也可以提高,预防贫血症状出现,或者让贫血问题得到好转。
吃果酱还能补充身体所需要的营养物质,很多的果酱里面都含有维生素a以及维生素c,而且还含有锌元素,钾元素,能够给身体带来很多的营养物,吃完以后可以被身体很好的利用吸收,让身体素质变得更强,身体疲劳的感觉也能够得到改善。
吃果酱能够美容养颜,果酱里面的果糖成分是非常多的,能够补充身体所需要的能量,维生素以及植物蛋白也非常丰富,被身体吸收以后,就能够让皮肤细胞再生的速度变得更快,也可以让皮肤抵抗氧化的能力有所增强,预防色素在皮肤表层堆积。
经常吃一些果酱,皮肤的弹性就能变得更好,还可以淡化色斑,美白皮肤的作用也很不错,虽然果酱有很多的好处,但是也不能一次性吃的太多或者总是吃,对于糖尿病患者来说是需要避免的,肾炎患者,心肌梗死患者,冠心病患者也不宜吃得太多。
果酱里面有甜蜜素,防腐剂,色素以及添加剂,如果吃得太多,会让肝脏的负担变得更加严重,如果是自己在家里面制作的果酱,会稍微好一些。
上面介绍的就是面包里的果酱怎么做,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,果酱和新鲜的水果营养肯定不能比,各种营养成分以及维生素都降低了很多,而且外面卖的果酱里面含有甜蜜素,防腐剂,色素以及添加剂,吃完以后对健康会造成很大的影响,想要吃果酱的话一定要自己在家里面制作。
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