怎样蒸人参
季节养生蒸菜。
“活动有方，五脏自和。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生关系着每一个的生活质量。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的怎样蒸人参，欢迎您参考，希望对您有所助益！
人参这种药材我们在平时食用的方法有直接泡水喝，也可以用于炖汤等，至于蒸人参的做法就比较少见了。其实，人参隔水蒸会导致人参的营养成分丢失在水里，最好是将人参隔水蒸熟之后饮用水，并且加入红枣桂圆等药材，这对于产后的身体恢复以及病后的身体恢复才可以最好的。
一、隔水蒸服法：每次取人参5～10克，切成小段，放入少量冷水浸一晚，第二天加几只红枣和桂圆，水蒸半小时后，服其浓汁。可连蒸几次，待汤味变淡，即连汤带参一起吃下。蒸人参时如能用有内盖的专用瓷器，效果会更好。
二、泡茶饮服法：人参切片后，每日取3～5克，冲开水加盖浸泡，约2小时后，少量多次饮服，以晨起空腹时或晚上临睡时服效果最好。适用于慢性病患者或体弱多病者。
三、含化法：人参切片后，每次服1克左右，每日2～3次，放在口内含化，1～2小时后将已发开的参片细嚼咽下。适用于希望进补强身、祛病延年者。
四、人参浸酒法：将整个人参浸泡在500毫升白酒内，盖紧密闭2～3周后即可饮用，每晚饮15～20毫升。适用于筋骨酸痛、四肢麻木、经脉痹阻者。
五、人参粉吞服法：将人参打碎磨粉后用水送服，每次1～3克，每日2～3次。如肺虚喘咳者，加蛤蚧(研粉)等量同服：畏寒肢冷、气血两亏者加紫河车等量同服。
六、人参煮鸡法：人参切片后取3～9克，与童子鸡同入砂锅并加水适量，先用大火烧开，再用文火煮至熟烂，连汤带鸡分次同服。适用于大手术后或大出血后体虚者。
另外，老年人服用人参时应注意，外感初起、内热炽盛、肝阳上亢、鼻或齿龈出血，以及湿阻、食滞引起胸闷腹胀、便溏等，应立即停服人参。在服人参期间，不宜同吃萝卜、浓茶、螃蟹、绿豆等物。
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人参怎样泡酒呢
其实很多人都了解人参泡酒这样的保健酒，对于帮助我们调理身体，滋补壮阳都有很好的作用。但是并不是所有人都能够详细了解它的泡酒方法，而且也不知道在泡人参酒的时候是否还应该放入其他的中药材，所以现在我们就具体去认识了解一下，人参泡酒的这些方法。
人参灵芝酒
配方；有机人参1支，灵芝草30克，白酒750毫升。
主治：失寝，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。
服法：人参、灵芝一起浸入白酒中，7天以上即可饮用。每次l匙，日饮l－2次。
人参枸杞酒
配方：有机人参片30克，枸杞子500克，熟地黄100克，冰糖4000克，白酒5000毫升。
主治：补气补血，对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症，均有显著效果。
制作：一同装入坛内，加盖密封。20天后进行过滤，然后再将酒装入坛内，密封。30天后即可饮用。
人参灵芝酒
配方：大支有机人参1支、灵芝30克、白酒750毫升
主治：失寝，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。
服法：人参、灵芝一起浸入白酒中，7天以上即可饮用。每次l匙，日饮l－2次。
人参泡酒的养生保健效果是非常好的，而且你用人参泡酒的时候，也可以适当地加入其他的保健药材，例如灵芝草、枸杞、熟地黄。将它们与人参相互搭配泡制的保健酒，能够有效的起到补血补气缓解盗汗失眠，腰膝酸软等等症状。
怎样蒸花卷
花卷作为日常的主食很受大家的欢迎，今天就来给朋友们介绍一下怎样蒸花卷，让你在家自己动手就能做出好吃又好看的花卷来。首先来准备材料，主料需要一斤的小麦面粉、干酵母10克，水半斤。需要准备的调料包括适量的盐、食用调和油以及火腿。下面开始制作花卷。
首先将面粉和干酵母混合在一起，加入清水，搅拌在一起，和成面团。放在一旁等待发酵，等到发酵到最初的两倍左右大时，就可以了。取出一块面团，使劲揉，揉的越久，蒸出来的花卷就越有嚼头，也就是咱们常说的劲道。接下来将面团用擀面杖擀成大圆片，不要太薄了。
在面片上抹上一层食用油，将火腿切成小丁，葱洗干净后切成葱花。然后把火腿丁和葱花均匀地洒在面皮上，再均匀地撒上少量的盐。将面皮卷起来，卷成一个卷，然后切成一个个大小均匀的小段，不要切得太小，基本上每个小段在一两左右比较合适。将两个小段捏在一起。
用筷子在中间压一下，这样就成型了，如果你先这样作比较麻烦，也可以每个小段单独就作为一个花卷，那样的话，就应该把小段切得大一些。取来蒸锅，讲蒸锅中架好蒸屉，加好水，然后把成型的花卷放到蒸屉上，先不要开火，而是让花卷先醒上一刻钟，这样做好后更宣。
等花卷醒好后，盖好锅盖，调至大火蒸20分钟左右，如果你用的不是熟火腿，而是用的生肉末，那么应该再多蒸一段时间，等到确保所有的食材都已经蒸熟了，就可以关火了，关火后再等上三分钟，就可以开盖将花卷夹出来了，这样既好看又好吃的花卷就算是大功告成了。
怎样蒸年糕
每年春节都会做很多不同的美食，每个地方都会有不一样的食物，而年糕就是其中一种，年糕是中国北方的特色小吃，因为年糕的寓意是年年平安，而且制作年糕的方法也特别简单，将年糕的原材料准备好，将水煮沸就可以蒸年糕，年糕中的营养特别丰富，多吃可以给身体提供很多营养成分。
蒸年糕是中国北方许多地区过春节时候的一项节日民俗传统。过节吃年糕有吉祥的寓意。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北平人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。
做法
北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
过年的年糕怎样要蒸,做法---制作工具：果汁机、大铁盆、面粉袋、容器、玻璃纸、量杯、量匙、
材料
蕉油、桂花酱、黄砂糖、圆糯米
做法
三杯圆糯米倒入盆中，用清水清洗数次直到水呈清澈为止，洗浸后还必须浸泡八小时左右，使米充份泡开，倒乾水后必须再清洗一次。
将洗净泡好的米分数次放入果汁机中，每两勺米加入适量的水，直到米粒完全打成米浆后便可倒入面粉袋中，用绳绑紧袋口，先用手挤压出部份水份。
再放到两层厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米浆完全脱水为止，将脱水后的粉浆块放入大盆中，揉成碎块，随个人口味加入两、三滴香蕉油或桂花酱等香料。
再加入三杯半的黄砂糖，用手或搅拌器将粉浆块搅拌均匀，变成黏稠状，倒入铺好玻璃纸的容器中用刮刀刮进大盆，如此便可放入电锅中以一碗的水蒸熟，电锅的四周也可用湿毛巾围住，以避免蒸汽外泄，大约蒸一小时左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。
此外也可以用传统蒸笼，但必须时时注意外锅的水随时加入冷水补充，以免发生危险，大约一个小时以后，香甜的年糕便可以上桌食用了。
甜年糕冷却结成硬块之后，必须仔细涂上一层食用油以防止发霉。
怎样蒸燕窝
燕窝是极其名贵的药材也是食物，燕窝具有滋补美容的效果，在炖燕窝的时候要注意尽量的使用矿泉水，因为矿泉水是纯净水，经过过滤以后炖出来的，口感会更天然，燕窝在炖的时候不是很复杂，可是在泡发之后要用小镊子，把里面的杂质全部都清理出来，这样才能吃到最纯正的燕窝。
用料
用量
燕窝两盏
矿泉水一瓶
做法
1. 干燕窝两盏，清水泡发，视自家容器而定!建议吃完的时候再做，燕窝放冰箱不吃，一周化水!
2. 六小时泡发，有杂质的用镊子夹出，不在乎食客直接食用也可，就是卖相不好看!换水清洗，最好用纯净水或者矿泉水。
3. 放入矿泉水上锅隔水蒸半小时!盅内水不要过满，燕窝蒸后会泡发大!煤气炉子开锅后改小火!
4. 蒸好，晾凉放入冰箱备食!可放入热牛奶，椰汁，银耳羹中，分量随客!一周内吃完!
血燕蒸白菜
材料
血燕200克，白菜心650克，枸杞20粒，顶汤、益鲜素、盐、鸡粉、味精各适量
做法
将白菜心焯水，摆在砧板上。一片白菜上放少许血燕，盖上一片白菜，再放少许血燕，摆好三层后，加入顶汤，放上泡好的枸杞，上笼蒸制25分钟即成。
在清汤燕窝的基础上加以创新，将白菜心和血燕巧妙结合，使清汤里有白菜的清香味。
小诀窍
特点
造型别致，汤清味醇。
木瓜牛奶炖燕窝
材料
干燕条3g，木瓜20g，牛奶20ml，蜂蜜少量
做法
1.把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水
2.泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透
3.泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍
4.把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出
5.顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节
6.加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可
7.木瓜去皮去籽，切小块
8.把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内
9.加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用
怎样蒸枣花_怎么蒸枣花
在做蒸枣花的时候，一定要注意红枣的加入，我们吃的比较正宗的红枣花的做法和蒸馒头是非常相似的，一定要将面发好，这样做出来的枣花吃起来口感才会松松软软的，可以将蒸枣花当做主食，在给孩子添加辅食的时候也可以选择这种食物，那么怎么样蒸出来的枣花好吃又好看呢？
主料：面粉500g
辅料：酵母4g、红枣适量
1.酵母用温水搅拌均匀。
2.加入面粉、水，和面。
3.和好面团后盖上湿布发酵。
4.红枣冲洗一下。
5.发酵至两倍大后揉面。
6. 面团分成四个长条，尽量搓成上下一样粗。我这个有点粗细不均匀。
7.略按扁，两端各放一颗枣。
8.同时向内卷。
9.卷到中间再放一颗枣。
10.最后就是这个样子。
11. 锅内垫上笼布，枣花放进去二次发酵。
12.等再次发酵后，开火。
13.蒸20分钟即可，关火后虚蒸3分钟再开盖。
一、准备材料：红枣一斤（大小不限），新鲜猪油适量，白沙糖适量。二、制作方法：
1、将红枣取核，切成块。
2、将红枣块放入高压锅，加适量水（水面约与槟榔芋等高），放电磁炉上煮。
3、先用高火煮，待高压锅冒气后，换成500瓦的小火煮10分钟。前言猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
其他美味的小吃
材料主料：肉200g、香菜150g、尖椒1个；辅料：油适量、盐适量香辣肉丝
1肉备用
2尖椒一个备用
3香菜洗好备用
4锅置火上，加入适量油，放入肉
5放入尖椒炒一下，在放入香菜
6放入盐，即可出锅小贴士香菜不宜炒的时间太长。前言一直忙于做蛋糕，很久没做饼干了，吃惯了甜的，也想换换口味了，本想来一款香葱的，可发现家里葱没有了，那就改芝麻的吧，初衷不变还是咸口的
材料主料：低筋面粉150g；辅料：黄油30g、盐1g、酵母5g、苏打粉1g、芝麻适量、糖5g、牛奶60g芝麻苏打饼干
1粉入盆加糖、苏打粉拌匀
2牛奶加微热加酵母拌匀静置一会，黄油叮化
3在粉中加入黄油拌匀
4加入酵母牛奶拌匀
5撒适量芝麻拌匀
6和成团保鲜膜封好醒半小时
7擀薄片
8切块铺入烤盘
9160度10分
小贴士
1、面粉中加其他料和成团，醒30分
2、擀成面片扎孔，切块排入烤盘
3、烤160度10分。
豆包怎么蒸_怎样蒸豆包
豆包这种面食是人们应该都不陌生，这基本上是每家每户都会吃的一种食品尤其是在过年的期间，豆包是标志性的一个食品。豆包这种食品吃起来的口感是非常绵软的，并且营养成分也不低因此也是很受人欢迎的，蒸豆包的火候以及时间对于豆包的味道影响是非常大的，那么下面就来详细介绍一下豆包怎么蒸?
一、东北粘豆包
材料
红芸豆、绵白糖、玉米面、糯米面、酵母
做法
1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时;
2、煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干;
3、玉米面、糯米面按1：1的比例混合均匀;
4、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适;
5、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时;
6、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢;
7、将面团收口向下，两手将面团旋转团圆即可;
8、锅中水开后，放入包好的粘豆包，蒸十五分钟左右即可。火不要太多，蒸的时间不要太长，否则粘豆包容易裂开。
二、柳叶豆沙包
材料
面粉500克，红豆沙，水270克，酵母粉5克
做法
1.将干酵母与水混合均匀，加入面粉中，揉成光滑的面团(我用的是面包机和面程序揉的面)，发酵至原体积的2倍大
2.发好的面放面板上揉成光洁的面团，然后搓成长条，分割成20份
3.剂子按扁，擀成中间厚，周边薄的圆皮。包入豆沙，先将面皮折上来一点，用右手母指和食指将尾部捏住，然后交替收捏两则面皮，直至收口捏拢封口。稍微整理一下形状
4.放在已刷好油的蒸笼内，盖上盖子，松驰20分钟左右后以大火蒸10分钟左右即可
5.停3分钟(俗称虚蒸)再慢慢打开盖子，拿出来即可
三、粘豆包
材料
【皮儿料】：
1杯大黄面(大黄米用咖啡磨面机磨成面，一般韩国超市有卖大黄米)
2杯糯米面，1.5 杯玉米自发蛋糕粉(Corn muffin mix) ，半杯白面
【馅料】： 大芸豆两杯，¼ 杯白糖，一汤勺菜油
做法
1、皮儿料的制作：将【皮儿料】4种粉料混合，用 1½ 杯温水调和，揉成面团，醒面一至两小时。
2、馅料的制作：大芸豆两杯泡过夜，冲洗干净，倒入不锈钢小锅里，加水超过豆子一寸高，大火煮开转小火慢煮到豆子熟烂，倒出多余的豆汤后，加 ¼ 杯白糖、一汤勺菜油，用压碎铲子把豆子压成碎泥，再干炒几分钟使豆馅稍干，等到稍凉时把豆馅用手一个一个撰成乒乓球大小的豆沙球备用。
3、把醒好的黄粘面团稍揉几下，用刀分切成两半，每一半团成长条，切成 11 个面剂子，取一个剂子稍稍按平，在上面放上一个豆沙球， 从底部推着往上一点一点的就可收口了，在把收口面倒过来放在面板上，两手和在一起把包好的豆包搓成立柱式，这样蒸好的豆包稍塌一点后，看着还是立柱样的。
怎样泡人参酒
用人参泡酒起到很好的保健功效，也是现在生活当中很多人都喜欢喝的保健酒，但是到底人参泡酒的配方有哪一些配方，要注意哪些泡酒的技巧问题，相信还是有些人存在疑问的。所以现在我们就具体看看，用人参泡酒的正确配方，以及它可以带来的这些保健价值。
按照中医理论说，用人参等草药泡酒，要适合食用者的体质才能喝，不然真的会出现不良反应的。能喝人参泡酒的食用者体质可以简单说就是没有实热证如疥疮、感冒等、体质不虚弱也不抗盛就可以饮用，但是要注意量，不要多喝，一般的正常人每天不超过一两为宜；可以用纯粮食酒泡，酒的度数一般以65°左右为好，泡的时候要避开强光照射；每周摇晃一次，使酒料能被均匀吸收；泡的人参最好是切片或者切成段，有利于酒的吸收；
如果没有高血压和糖尿病等，就是一般的保健用酒，可以加50--100克鹿茸片，200克的枸杞子，100克灵芝片，在加100克的冰糖，这样用人参和枸杞补气益精，用鹿茸补血，用灵芝补五气（五脏之气），冰糖可以改善口感。如果，为了补肾壮阳，可以再加一根鹿鞭或者两根鹿尾，或者适量的淫羊藿、苁蓉等.
如果，为了祛除风湿，在原有参、鹿茸、灵芝的基础上，加300克左右的红蚂蚁或者天麻等等，总之，用什么酒泡什么酒料，要以中医理论配伍原则来决定，最好你到就近的中医院在中医的指导下食用药酒，这样对证食用有利于健康
上述就是人参泡酒的配方，以及正确的泡制方法，合理的运用这些保健酒，对我们的身体健康是比较好的，因为它可以帮助我们强身健体滋阴补阳。但是如果是体质虚弱，或者是有感冒的问题的话，就尽量不要喝这些保健酒了。
鲈鱼怎样蒸好吃
大部分做鲈鱼的时候是用蒸的方式，但也蒸也有不同的做法，那么鲈鱼怎样蒸好吃呢？先要选择一条大小适中的鲈鱼，注意一定要收拾干净，加入适合自己的调料，一般会放姜、葱以及部分大料。在蒸之前，先用配料将鲈鱼腌制大约十分钟，放入蒸盘中用大火先蒸，之后改为小火。
材料：
鲈鱼，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油等
步骤：
1.鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。
2.姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。
3.葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。
4.将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。
5.另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。 一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。
以上主要介绍了如何蒸鲈鱼好吃又简单，你了解了吗?接着一起来了解下关于鲈鱼的相关知识。
鲈鱼的营养价值
1、鲈鱼含脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有还有较多的铜元素。
2、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。
3、鲈鱼含有不饱和脂肪酸，胶原蛋白以及富含EpA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)和含有大量的不饱和脂肪酸。
如何挑选鲈鱼
重量
挑选好的鲈鱼，最好先称一下它的体重，一般是750克左右为宜，如果太小的话没肉吃你愿意吗?如果太大的话，肉质吃起来会明显粗糙。
手感
买鱼的时候用手指按一下鱼的身体，如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的，但是看到尾巴呈红色的话就别买了，那是鱼身体有损伤的症状，买回家很快就会死掉的。
颜色
挑选鲈鱼，最好以鱼身偏青色的为宜，而且看外表，鱼鳞要有光泽，并且透亮，翻开鱼鳃可以看到鲜红的颜色，鱼身体的表皮和鱼鳞都没有脱落的才是新鲜的。如果看到鱼眼浑浊、有红筋、身体上有损伤的话，一定不要买。
蒸烧白怎样蒸才好吃？
烧白其实是一种四川的叫法，在北方人们称之为扣肉，味道极其美味，尤其是搭配米饭吃，那滋味真叫赞。在生活中，人们吃烧白的时候往往喜欢去饭店吃，总认为那里的味道才是最正宗的。只不过近些年以来，随着“地沟油”等事件的发生，更多人已经不愿意去饭店吃了。那么在家蒸烧白怎样蒸才好吃?
主料：
猪肋肉400克、猪瘦肉350克、荷叶五张
辅料：大米粉、泡辣椒20克、青豆50克、盐3克、酱油15克、胡椒粉2克、味精1克、醪糟汁5克、郸县豆瓣20克、白糖50克、糖色10克、豆腐乳汁15克、姜10克、葱15克、花椒2克、八角3克
制作：
1、保肋肉刮洗干净，切成长约5厘米、宽3.5厘米、厚0.5厘米的片;
2、瘦肉切成与保肋肉大小相等、厚队3厘米的片;
3、同放入盆中，加盐、酱油、胡椒粉、味精、醒糟汁、郸县豆瓣(剁细)、白糖、糖色，豆腐乳汁、姜米、葱花混合拌匀，腌渍入味;
4、大米、花椒、八角(铡烂)混合后，用小火于炒成黄色，磨成粗米粉;泡辣椒去籽，切成斜刀块;青豆洗净沥干;
5、鲜荷叶洗净，入沸水中烫一下，取出切成约15厘米长的等边三角形(共20片);
6、将米粉与腌渍好的肉片拌匀;然后取荷叶一片，放肋肉一片，再放青豆数粒，泡辣椒一节，上面再放瘦肉一片，包上、共做20个;
7、排码于蒸碗中，上笼蒸火巴(约三小时)，取出翻扣于盘中即成;色香味： 外绿内黄、质鲜酥烂、荷叶清香、咸鲜略甜、风味别具一格。
怎样蒸包子好吃
说到包子，应该没有人会陌生，尤其是上班族，早上赶时间随便在包子铺买两个包子就将早餐在上班的路上解决了。但是如果是自己蒸包子的话，很多人蒸包子都蒸不好，而这个蒸不好体现在包子皮无法做出松软的效果直接影响了包子的口感。
怎样蒸包子才好吃呢?
1、如何酵母选择
蒸包子需要将面进行发酵，而我们如果单单只用酵母进行发酵的话，则会导致产气不足，面不能充分的发酵，而影响了包子皮的松软程度。
蒸包子时应该选用无铝泡打粉+酵母同时产气发面，而且要根据比例进行才可以达到绝佳的效果，一般情况下，面粉和泡打粉按照1.5：0.8的比例进行配置为最佳。当然这个比例也要根据季节变化而进行适当的调整。
2、面团是否发酵到最佳
判断面团是否发酵好的唯一依据就是看面团是否在撕开后能够呈蜂窝状，而且面团的体积要增加一倍左右才能达到最佳发酵效果。
3、是否进行醒发
不要把包子包好马上入锅蒸，而是要将包好的包子放置在笼屉上醒发15分钟左右，然后再开伙蒸20分钟，这样才能让包子皮松软亮白
综上所述，想要蒸一锅香喷喷、白胖胖的大包子一定要选对材料、发酵到位、蒸前醒发，这样才可以保证包子的口感，才能蒸出好吃的包子。
怎样蒸野菜好吃
野菜就是指一些野生生长的菜，而野菜的种类有很多，在大多数人眼里只要可以吃的野生生长的菜就是野菜。而且一般的野菜会比家种的蔬菜营养价值要丰富许多，因为野菜一般都是天然无污染的。野菜也可以像传统蔬菜那样用来炒来吃，而想要锁住野菜的味道的话就蒸来吃。那么怎样蒸野菜才会好吃呢?
怎样蒸野菜好吃
野菜的蒸制方法一
1、采集野菜以后，需要再准备一些玉米面，和适量食用醋与蒜泥和食用盐与香油。
2、把采集的野菜用清水多洗几次，洗好以后去掉水分，再把玉米面与野菜混合起来，尽量让每一个野菜上都有玉米面包裹。
3、把处理好的野菜放在蒸锅中蒸制，开锅以后蒸制十分钟就能蒸好。
4、在蒸野菜的同时要把大蒜制成蒜泥，把醋和盐以及香油都加入进去，调成料汁，在野菜蒸好以后取出，与料汁混合在一起就能食用，味道特别诱人。
野菜的蒸制方法二
1、把野菜制成菜团子蒸制也是一种不错的食用方法，大家可以把野菜洗好以后，切成碎末，再与面粉加入酵母一起制成面团。
2、等面发开以后，就取出揉匀，制个大小均匀的菜团子，省一会以后直接放在蒸锅中蒸制，过半小时就能蒸好，取出以后即可食用，配菜或者配咸菜都是不错的选择。
野菜的药用价值更高，经常吃野菜还能预防和治疗许多疾病。例如荠菜具有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效;薇菜具有清热和降压的作用;马齿苋具有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有良效。许多野菜在我国古代医书和食疗集中早有记载。 野菜还有个最大优点，它们在田野山区自然生长，未经人工栽培、施肥，因而没有农药污染和化肥污染。只要有的放矢地选择食用，定会起到养生保健的功效
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