伤口缝合后能吃蒜吗
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天下只有养生之道，没有长生之药。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“伤口缝合后能吃蒜吗”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
皮肤出现伤口之后，不仅需要及时的进行处理，同时还需要在饮食上多加注意，因为有很多的食物都会影响到伤口的恢复速度，比如刺激性比较强的食物等等，每个人皮肤上质地都不相同，所以有的人伤口愈合速度比较慢，这种人群一定要做好对伤口的保护工作，那么伤口缝合后能吃蒜吗?
第一，伤口缝合后能吃蒜吗?缝针后是不可以吃熟大蒜的，会影响伤口愈合的。如果伤口还没有完全愈合是不能吃生蚝和大蒜的，以免引起局部瘙痒、过敏等，影响伤口愈合。注意饮食要清淡，不要吃有刺激性的食物。
第二，伤口缝合后该怎么做?吃一些宜伤口愈合的食物，锌、缺锌会使纤维细胞功能下降。锌主要存在于木耳、海带等食物中。脂肪，脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损。鱼油中含有丰富的脂肪酸，具有抗炎作用，对伤口愈合有一定益处。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。蛋白质饮食中增加蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会。含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。
伤口缝合后能吃蒜吗?一般来说刺激性的辛辣的都是不建议吃的，刚缝好针的时候肯定会不习惯，而且有的人吃饭的时候就喜欢吃蒜觉得那样才过瘾，但是如果伤口长不好的话留下的疤肯定也会很难看，所以还是特殊时期还是控制一下吧。大蒜具有很好的保健与治疗功效，而且大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用。大蒜是个很好的东西，古医术都有记载很多关于它的用法。但是伤口愈合中不要吃辛辣的东西，像辣椒，就最好别吃。
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有伤口能吃虾吗
很多海鲜类产品都是一种发物，所以医生在给做完手术的病人都会建议不要吃海鲜类的产品，因为这样会加重伤口的伤势病情。但是有些人身上的伤口并没有做手术那样严重，只是身上有一些小伤口，那么有这些小伤口的人还可以继续吃虾吗以及会不会对自己的伤造成更严重的影响呢？
一、有伤口能吃虾吗
皮外伤是可以吃虾的，除非以前对虾过敏，虾含有很多蛋白质，对伤口的愈合是很有好处的，虽然是皮外伤自己还是需要注意伤口的消毒处理，每天酒精涂抹一次，然后就是尽量保持干燥不要碰水，发痒的时候不要去抓这样才可以降低疤痕 。民间确实有“术后吃虾，伤口会发”的说法。那是因为，一些患有湿疹、脓疱疮、牛皮癣和哮喘等过敏性疾病的病人，如果吃了海鱼、虾、蟹等，可能会使疾病加重。原因是：这些海鱼、虾、蟹等含有异性蛋白，会引起过敏反应，致使疾病复发。但其他大部分的病人，包括绝大多数术后的病人，需要补充蛋白质、热量和多种维生素。只要不是过敏体质，适量吃一些虾，不但没有坏处，反而对术后的康复很有好处。
二、虾的功效与作用
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
野蒜能吃吗
如果我们是生活在南方地区，可能我们对野蒜这种蔬菜的了解程度会比较小，因为我们很多出去外面寻找蔬菜，但是对于一些北方的朋友，他们可能会去山上找一些蔬菜，所以她们对野蒜这种事非常熟悉的。野蒜跟我们平时吃的葱是一样的，孕妇是可以吃的，但是不要食用太多，这种是有辣味的。
对于孕妇这种人群，我们还是要去多了解一些孕妇应该注意的事项，了解哪些食物是孕妇可以吃的，这样我们才能够保证宝宝的健康。现在就让我们来为大家介绍一下野蒜到底能不能吃吧。
当然可以吃。我们那里家家户户在春夏都吃的，我小时候常干的活就是挖它回家做窝头，然后沾油炸辣椒吃，香得很!
野蒜，属百合科多年生草本植物。又名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱(浙江)、菜芝、小根菜。植株高可达70cm。鳞茎近球形，粗1-2cm;外被膜质鳞皮。叶基生;叶片线形，长20-40cm，宽3-4mm，先端渐尖，基部鞘状、抱茎。长葶由叶丛中抽出，单一，直立，平滑无毛;伞形长序密而多花，近球形，顶生;长梗细，长约2cm;长被6，长圆状披针形，淡紫红色或淡紫色;雄蕊 6，长 长于花被;雌蕊1,2房上位，有3棱，长枝线形，细长。果为 果。花期6-8月。主要生长于山坡湿地，田边草丛中。
主要食用部分为嫩茎叶，鳞茎，其营养成分，每百克全株含蛋白质3.4g，脂肪0.4g，糖类26g，粗纤维 0.9g，钙100mg，磷53mg，铁4.6mg，胡萝卜素 0.09mg，硫胺素0.08mg， 素0.14mg，抗坏血酸36mg,尼克酸1mg，保健上传统中医学认为薤白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。另外，薤白的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。
药用价值
1.薤白汤(《奇效良方》)治霍乱，干呕不止：薤白(切细)1握，生姜(切细)15g，陈皮(去白)9g。上用水2大盏，煎至七分，去渣，分2次温服。方中薤白温中通阳，下气散结，为君药。
2.薤白粥(《奇效良方》)治反胃，无问久新冷热皆治：薤白2茎，鸡子(去黄)3个，人参(切细，以水1大升，煎取3合),白粟米10g。上3味(薤白，鸡子黄，白粟米)同煮煎，搅匀，与温热人参汤相和调，不拘早晚，顿服，如思食，即与粟米粥饮，渐渐加粳米和之。方中薤白温中通阳，下气散结，为君药。
根据文章的介绍，我们应该都知道野蒜是能吃的，但是对于一些人群来说，是不建议食用太多的。我们在平时食用一些野蒜是有一定的营养价值和药用功效的，野蒜含有很多的磷元素，可以起到强身健体的作用，对于小孩子来说是非常好的一种蔬菜。
月子能吃蒜吗
大蒜在平时是很常见的调味料，大蒜的用途是非常广泛的，不过大蒜经常被用来当做是调味料，不管是拌菜还是吃面食的时候，吃大蒜对人身体健康是有很多好处的，但是产妇在坐月子的时候在饮食上是有很多的禁忌的，很多东西都是不能食用的，不过有些产妇比较重口味，在月子期间想吃大蒜，不知道可以吃吗?
月子能吃蒜吗?
大蒜的营养价值是非常高的，它含有丰富的矿物质锗和矿物质硒，这两种元素可以起到防癌抗癌的作用。但大蒜属于辛辣刺激性的食物，吃多了容易引发上火，对产妇的伤口愈合也是没有帮助的。女性朋友们在坐月子期间尽量的保持清淡饮食的习惯。
女性朋友们在坐月子期间应该保持清淡饮食的习惯，所以尽量的不要吃大蒜。大蒜属于辛辣刺激性食物，如果女性朋友们在坐月子期间吃多了大蒜对身体的复原是没有帮助的，同时还可能会影响伤口的愈合。对于母乳的妈妈来说，过量食用大蒜也会影响婴儿的身体健康。
那么大蒜的营养价值有哪些呢?不可否认的是大蒜的营养价值是非常高的，它虽然属于辛辣刺激性食物的，但是只要合理食用就能够起到治疗感冒的作用。生活中很多人会由于各种各样的原因会出现水肿，这个时候也可以适当的食用大蒜来缓解。大蒜中还含有丰富的硫化合物，这类物质可以起到杀菌消炎的作用。从一些数据上可以看出大蒜是植物当中抗菌作用最强的。
当然大蒜还能够排毒清肠，它可以杀死人们体内的幽门螺旋杆菌，这样可以提高人的食欲，同时还可以起到促进消化的作用。
女性朋友们在坐月子期间尽量的不要吃大蒜，大蒜属于辛辣刺激性的食物，吃多了容易影响伤口的愈合。很多产妇都属于母乳妈妈，如果在坐月子期间吃多了大蒜也会影响婴儿的身体健康。但不可否认的是大蒜的营养价值非常高，它的杀菌作用非常好，合理食用还能够起到预防感冒的作用。
拉肚子能吃蒜吗
说起拉肚子是很多人不陌生的，着凉、饮食不当都会引发拉肚子，治疗拉肚子药物是很好之选，但是对药的使用，要注意方式方法，一定要按照医生建议进行，避免对肠胃造成其他影响，拉肚子后饮食上，也是要注意，不能吃油腻、辛辣食物，多数拉肚子人群会选择流食，那拉肚子能吃蒜吗？让很多人不清楚。
腹泻不宜吃大蒜。
腹泻的病因是受凉或进食不洁食物，引起肠道局部组织炎症水肿，肠腺体分泌亢进，大量体液进入肠腔的结果。此时肠腔已处于饱和状态，如果进食大蒜等辛辣食品，则可能加重对肠壁的刺激，促使肠壁血管进一步充血水肿，从而加重腹泻。所以，急性腹泻不宜吃大蒜，尤其是生蒜。
吃大蒜杀菌防腹泻，应该在未病之时服用，方可显其功效。腹泻次数过多，会引起脱水及电解质紊乱。这时可适当进食淡盐水或稀粥、果汁、醋等食物，也可饮浓茶，起到抑菌作用。
日常护理
1、向患者及亲属解释操作的目的、原因及方法。
2、评估患者的一般情况，每日的排便次数、量、颜色及性状。确定患者有无腹泻既往史。评估患者所用药物有无胃肠道副作用。急性腹泻患者，注意流行病学调查评估；慢性腹泻患者，询问既往史、诊断及治疗经过。
3、评估患者皮肤黏膜情况，了解失水程度。
4、观察腹泻及其伴随症状和体征，包括肛周皮肤，定时测体重。识别可能导致或诱发腹泻的因素，如药物、细菌或鼻饲饮食等。
5、指导患者及家属记录大便次数、量、颜色及性状。如果腹泻的症状和体征持续存在，肠鸣音加大，咨询及通知医生，留取大便标本做便培养及药敏试验。
6、指导患者正确使用止泻药。指导患者避免使用缓泻药。
7、评估营养物质摄入量。鼓励少食多餐，指导患者吃少产气、清淡、易消化、无刺激性的食物。建议患者暂时不吃含乳糖类食物以排除因食用含乳糖食物导致的腹泻。严重腹泻者采取让肠道休息的措施，暂禁食或流质饮食，逐步添加粗糙食物，注意补充水分。必要时指导患者或家属记录饮食日记。
孕妇能吃蒜茄子吗
茄子是我们在饮食里面比较常见的一种食材，利用茄子制作的菜肴是有很多种的，味道和口感也是深受大家的喜爱。对于孕妇的来说，其实茄子是不能多吃的，因为本身茄子是一种含量的是食物，所以孕妇朋友需要适量食用，切勿过多。
孕妇为什么不能吃茄子
网上流传着很多孕妇不能吃什么的言论，有的说孕妇不能吃茄子，那么，孕妇为什么不能吃茄子?
由于茄子性味甘寒,属于寒凉性质的食物，因此，身体体弱，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。手术前也不要吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
所以孕妇是可以适当吃茄子的，只是有些体弱的孕妇最好不要吃，另外，孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
孕妇茄子不要多吃，李时珍在《本草纲目》中所说：茄性寒利，多食必腹痛下利。所以，不要一次吃太多的茄子。
孕妇吃茄子有什么好处
茄子的营养价值非常丰富，其含有人体所需要的一些必备营养素，孕妇也适合食用，而且孕妇吃茄子能补充身体所需。到底孕妇吃茄子的好处有哪些?
1、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、防止牙龈出血
茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素p的含量极其丰富，能增强毛细血管壁，防止瘀伤。有助于牙龈出血的预防和治疗，有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。
3、保护心血管、抗坏血病
茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
4、提高免疫力
茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
5、防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
孕妇吃茄子的注意事项
从上文得知，孕妇是可以吃茄子的，适当的食用茄子也是对孕妇有一定的好处的。那么，孕妇吃茄子有哪些注意事项呢?
1、烹调茄子菜肴时，应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时果肉已开始粗糙，种子变硬，影响食用。
2、在烹调茄子菜肴时，应除去茄锈。用刀切开茄子后，茄肉表面容易氧化变黑，影响茄子的色泽。可将切好的茄块放入淡盐水中，洗几下，挤去黑水，再用清水略冲一下。
3、茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃。
4、老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃，食用后可能会造成茄碱中毒出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等症状。
5、茄子烹调时尽量不去皮，否则会损失很多维生素。
6、油炸茄子会造成维生素p大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
7、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄人过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧;二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。
孕妇能吃黑蒜吗
相信大家在日常生活中常见到的大蒜都是白色的，但是大蒜其实还有另外一种颜色，那就是黑色的这种大蒜也被大家叫做黑蒜。而黑蒜主要是使用新鲜的大蒜发酵出来的一种发酵蒜，所以在习惯吃黑蒜的人的眼中看来，黑蒜的营养价值要比新鲜大蒜高很多，可是怀着孩子的孕妇可以吃黑蒜吗?
孕妇能吃黑蒜吗
其实是孕妇可以适量吃一些黑蒜。
黑蒜的活性比新鲜大蒜要高出很多，同时黑蒜对身体能够起到降低胆固醇、提高免疫力等良好的作用，而且黑蒜中含有的生物碱，也具有降低血糖的成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响。甘氨酸降低血液中的血糖值，防治糖尿病。异亮氨酸有促进胰岛素分泌、调节血糖的功能。因此黑蒜特别适合一些三高的孕妇们食用。
另外黑蒜中的低聚糖类发酵之后，它会转变成为果糖，从而增加了黑蒜的甜度，发酵后起到杀菌作用的大蒜素含量有所下降，挥发性有机硫化物总量减少，吃完之后不会有强烈的口气，所以孕期吃一些黑蒜也不用太多担心口气问题。
不过大蒜有强烈的刺激性，吃下去会导致烧胃和烧心，这样，容易刺激胎儿，造成不便，因此孕妇在吃黑蒜的时候一次性吃两粒就可以，不宜多吃。
吃黑蒜对孕妇的好处
1.增强免疫功能
实验表明，黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。孕妇吃黑蒜可以有效提高免疫力。
2.调节血糖，防止妊娠糖尿病
黑蒜能影响肝脏中糖原的合成，减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降，黑蒜中还含有S-甲基半胱氨酸亚砜和S-烯丙基半胱氨酸亚砜，此含硫化物可抑制G-6-p酶NADpH，防止胰岛素破坏，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。黑蒜中含有的生物碱，也具有降低血糖的成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响。
3.抗氧化、抗衰老
氧化是衰老最大的威胁，而黑蒜具有极强的抗氧化、抗酸化功效，是很好的抗衰老食品。小贴士：发酵后的黑蒜，其活性抗氧化剂多酚比生蒜足足提高了39倍。
蒜台头能吃吗
蒜苔是我们在日常中比较常见的一种蔬菜，蒜苔其实就是大蒜长出来的蒜薹，因为蒜苔和大蒜一样都有一种比较浓郁的蒜味。很多人都比较喜欢吃蒜苔，但是大家在制作蒜苔的时候一般都会把蒜苔的头给掐掉不用了，其实这样做非常的浪费，蒜苔头是非常好吃的，一样价值比蒜苔还要高的。
蒜台头能吃吗
蒜苔头能吃并且比蒜苔还好吃。太细的部份不要。不用把所有的花去掉，可以留下接着蒜藤的0.5厘米左右的部分，那部分相当于花的底座，营养不错的。
蒜苔头的做法
蒜薹炒肉
备料:五花肉250克、蒜苔花150克、辣椒2个。
(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;
(2)盐半茶匙、清水4大匙。
做法
五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌;将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出;蒜苔择除老梗，洗净，切小段;辣椒片开，去籽，切粗丝;用两大匙油炒蒜薹，并加调料(2)放入辣椒丝同炒;倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
素炒蒜薹头
主要材料：蒜薹头100克
辅助材料： 盐 2克鸡精 2克酱油 2克花生油 5克
做法
蒜薹头切段备用，热锅放入油烧热，放入蒜薹头，把蒜薹平铺在锅底使其受热均匀，盖盖焖2分钟，加入盐，鸡精，为极限酱油调味，拌匀出锅，成品
蒜苔的功效
1、提高免疫力：
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、通便：
纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。
3、祛脂降压：
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
4、养肝：
富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
5、抗癌抗瘤：
预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
来月经能吃蒜吗
大蒜是非常美味的调味剂，不管是在做菜的时候，还是在做凉菜的时候，几乎都会用到大蒜，关于大蒜的吃法也有很多，不过在这里建议各位，有些人身体情况特殊的几天，不建议去吃一些辛辣油腻的食物，特别是大蒜要适当的少吃。
女人月经期间可以吃大蒜吗？
一般来说，经期应避免吃大热辛辣之物较妥。。
不少女性，在月经来潮的前几天（月经前期）会有一些不舒服的症状，如抑郁、忧虑、情绪紧张、失眠、易怒、烦躁不安、疲劳等。一般认为，这与体内雌激素、孕激素的比例失调有关。
此时，女性应选择既有益肤美容作用，又能补气、疏肝、调节不良情绪的食品、药品，如卷心菜、柚子、瘦猪肉、芹菜、粳米、鸭蛋、炒白术、淮山药、苡米、百合、金丝瓜、冬瓜、海带、海参、胡萝卜、白萝卜、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。
在月经来潮时，可出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。此时，宜选用既有益肤美容作用，又对“经水之行”有益的食品、药品。宜选用的食品与药品有;羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛肉、牛奶、鸡蛋、红糖、益母草、当归、熟地、桃花等。
还有啊不吃太凉的水果，如葡萄、梨等，应吃点温热的，如苹果，桂圆等！女孩要好好保护自己啊！
在来月经适宜吃什么？
1. 有研究表明，多摄入些钙也能缓解经前综合症的不适症状。
2. 腹部不适可以把姜末剁碎冲到红糖水里喝，效果不错。
3. 多吃蔬菜和水果，保持大便通畅免得盆腔充血。摄入一定量的蛋及蛋制品、各种动物的肉、肝、豆制品和植物油。
4. 睡前最好喝一杯热牛奶（牛奶中含钾多），并在奶中加一勺蜂蜜（蜂蜜中铁含量丰富）。
5. 经期要补血。其是动物血，它不仅含铁丰富，而且还富含优质蛋白质，是理想的月经期保健食品。
发芽的蒜能吃吗
大蒜是一种人们在日常生活之中比较常用到的食材，主要是用来当做调味料使用的。相信很多人都能发现，大蒜放时间长了之后，都会出现发芽的情况。而这种情况之下，大家就要仔细辨别一下大蒜能不能再吃了。那么，怎么判断发芽的大蒜能不能吃呢？下面就为大家介绍相关知识！
一、蒜发芽还能吃吗
1、大蒜发芽还能吃看变色
剥开发芽的大蒜，看里面大蒜颜色有没有改变，比如变为黑色、黄色就是代表不能吃。
2、大蒜发芽还能吃看发霉
检查发芽的大蒜，看有没有长霉，如果长霉了就代表这颗大蒜不能吃，因为我们都知道长霉的东西都是对我们身体有害的。
3、大蒜发芽还能吃看腐烂
无论是那种食物，一旦腐烂变质，均应避免食用，食物腐烂变质后，多含有一些有害的细菌等病原体或有毒物质。所以腐烂的大蒜千万别吃。
4、大蒜发芽能不能吃看绿芽
如果只是单纯的长出一点绿芽，还是能吃的。吃了没有什么坏处。但是建议既然已经发芽了，还不如栽培起来吃新长出来的蒜叶。
二、大蒜发芽有毒吗
1、据了解，发芽的大蒜没有毒。最近的研究发现：发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。此外，发芽的大蒜还含有不同的代谢产物，这就表明它生成了不同的物质。
2、据了解，韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现：发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分。发芽5天的大蒜，其抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。
三、大蒜怎么保存不发芽
1、大蒜买回来之后，用袋子装好，扎严实，不让它进任何空气，阻隔了水分，就不会发潮，也不会导致大蒜发芽。
2、可以把买回来的大蒜放在空罐子里或者空瓶子里。这样既能防潮，又能降低存放环境里的氧气浓度。可以抑制蒜头发芽。
3、低温能一直大蒜发芽，所以可以把买回来的大蒜放到冰箱里面保存，这是我自己常用的保存方法。注意：不要放在冷冻室保存哦，会导致蒜头营养损失。
4、高温也能抑制大蒜发芽，家里有微波炉的情况下，把大蒜放到微波炉里加热，时间大概一分钟即可。蒜头加热到摸起来有点烫手即可，不要过热了，不然就会把蒜头全烤熟了，一次吃不完，就浪费了。经过这样高温处理的蒜头，就可以随意放置而不容易发芽，当然，也不能扔在潮湿的地方。
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