懒豆腐怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“懒豆腐怎么做好吃”，希望能对您有所帮助，请收藏。
懒豆腐其实就是一种食物，尤其其制作过程非常的简单，不需要进行任何的过滤，更不需要使用卤水点制，所以大家称之为懒豆腐，懒豆腐对人体的好处有排毒养颜以及预防骨质疏松，降低乳腺癌和前列腺发生的几率，更可以提高人体的食欲等等，那么懒豆腐怎么做好吃呢?
第一，懒豆腐怎么做好吃呢?取黄豆半斤，用温水泡胀。如果有石磨的话，用石磨把黄豆兑水，比例为(豆)1：8(水)后的黄豆磨成豆浆。如果需要营养成分多一些，可以少量加一些花生米、薏仁、芝麻一起泡好，磨浆。洗净的青菜叶一斤左右，切碎备用。将磨好的豆浆连水带渣放锅里煮，豆浆煮开后放青菜进去，沸腾两次即可直接食用。根据自己的喜好调咸淡等味。Ys630.coM
第二，黄豆一小碗用水泡发。小白菜摘洗干净。把泡好的黄豆放在豆浆机里面，打一遍。不用等到报警就，直接拔掉电源。炒锅上火放入洗好的小白菜，再把豆浆倒入锅内，和小白菜一起煮大约10分钟。加入醋，看到豆浆清了就可以了。稍等一会看到豆浆变成雪花裹在小菜上了，就做好了。拿个筐沥干水，不用太干。拿个大腕放入做好的懒豆腐，加入盐、香油，搅拌均匀就可以吃了。
懒豆腐怎么做好吃呢?青豆煮两分钟，捞起放冷水里，把壳扔掉!南瓜切成丝，肉剁成肉末，煮锅的青豆加水(3：1)，新鲜花椒，二荆条，小米椒，一起倒入破壁机榨成豆浆备用，这时候已经能闻到各种清香了，锅里油烧热倒入肉末炒香炒散!倒入榨好的青豆糊和南瓜丝煮，一直不停搅拌，以免糊锅，煮5至10分钟，加盐，味精，这样就做好了。
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盒豆腐怎么做好吃
盒豆腐就是盒装内酯豆腐，跟传统工艺制成的豆腐相比，盒豆腐具有工艺简单、产量高、储存时间长、容易被人体吸收的特点，而且在光泽、口感上要比传统豆腐更好。原料虽然不同，但以豆腐为原料的美食丰富多样，两者是可以互通的。那么，盒豆腐怎么做好吃?下面咱们就来看看方法吧。
三鲜豆腐盒
材料
用料主料：豆腐2000克配料：三鲜馅、河虾仁调料：盐、味精、料酒、老抽、蚝油、清汤、湿淀粉、葱油、上汤、色拉油
做法
1、豆腐切5厘米厚的大片，川心形模具扣成10块，入油中炸至金黄，捞出制成豆腐盒。
2、三鲜馅加调料提前炒好，酿入豆腐盒中，再放上一个河虾仁，入笼蒸10分钟至熟透，取出装盘。
3、锅中加清汤调味，勾芡，淋上葱油，浇在豆腐盒上即可。
小诀窍
制作关键
三鲜馅一定要鲜香味浓。
香菇豆腐盒
材料
香菇，鸡胸脯肉，豆腐，盐，油，蚝油
做法
1、干香菇泡发，鸡肉剁成陷，加点盐、蚝油，豆腐碾碎加在肉馅里搅拌均匀;
2、香菇沾生粉，把豆腐肉馅放在香菇里，然后把香菇有肉的一面放在下面煎，两面煎熟盛出;
3、锅里放少许油，放葱姜蒜，加点水、盐、蚝油、糖、酱油，再把煎好的香菇面朝下微煮，收汁即可。
煎酿豆腐盒子
材料
主要食材：
北豆腐 1盒或(在市场买散装的2大块)
香肠肉末 约200-300克
做法
一、将豆腐切成方块或长方块，长和宽约5-6公分，每块用小刀、挖勺或匙子挖一个方洞，如图，塞入肉末，尽量塞满些(如果是纯肉末约200克，放生抽2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉1汤匙);
二、然后放在下平底锅里肉向下中慢火煎;
三、煎到成金黄色后再稍煎一煎其余三面，煎过后的豆腐有点韧感了，不容易碰破，颜色也好些，然后肉面向上放在碟子里在大锅里蒸，要注意倒汗水滴入肉里，尽量用个比较拱圆的盖，平盖容易让倒汗水滴入被蒸物里的，如果没把握，也可面上放可用来蒸的薄膜，大火蒸8--10分钟左右，目的是让肉熟透;
四、在蒸豆腐的同时可腾出手来调制碗汁，碗里放蠔油(这蠔油很咸，不用放生抽或盐)1汤匙、糖1/2茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、麻油1/2茶匙，搅拌均匀，豆腐蒸好后，起锅放碗汁，大火烧到起大泡，有“气顶勺”的感觉;
五、将碗汁浇在豆腐的面上，也可把豆腐小心地再放在锅里滚一滚碗汁，这样更加入味，上碟。想更细致的可在面上放少许葱花、香菜或红萝卜末，红萝卜末看起来是不是象蟹膏呢，蟹膏虽好，但不是在厨房里常常备用的，没得吃看看也好哦。
小诀窍
一、挖豆腐时应小心，不要把底挖穿，如果没有把握，宁愿底厚一些;
二、挖出来和裁出来的豆腐边角料可用来做豆腐汤，不要浪费哦;
三、煎豆腐时小心些，尽量不要让肉滚出来。
豆腐饼怎么做好吃
众所周知，吃豆腐是可以美容养颜的，也可以补充人体所需的多种营养。豆腐饼则是一种以豆腐为主材，再加入柠檬、猪肉、胡萝卜、鸡蛋、柿子椒等食材共同制作而成的一种食物，由于口感好，营养丰富，所以豆腐饼深受各类人士的喜爱。豆腐饼的做法有很多，下面就为大家介绍豆腐饼比价经典的三种做法。
制作方法一
原料：柠檬100克、萝卜（装饰用）适量、豆腐半块、猪肉30克、白菜30克、胡萝卜20克、葱丝10克、蒜末5克、柿子椒20克、植物油20克、酱油3克、精盐2克
制作过程：
1、把豆腐切成长、宽4厘米，厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后，在一边用刀切出口子，做成口袋模样。
2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。
3、在豆腐口袋里放入馅以后，整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里。
制作方法二
此做法的豆腐饼其实跟丸子差不多，只是为了少油，压成饼形了，煎制，做好后，可以醮调料吃，也可和其它蔬菜做烩菜吃。饼的原料可以放其它你喜欢的蔬菜，马蹄、包菜等，做成全素饼，简单好吃。
原料：老豆腐500g、肉末100g、胡萝卜1个、鸡蛋2个、淀粉20g、葱白、姜、盐、白胡椒、料酒、生抽。
制作过程：
1.胡萝卜削皮，切丝后，切成末；2.老豆腐挤成泥
3.加入肉末、胡萝卜碎、葱白、姜蓉；
4.加入两个鸡蛋清，淀粉；
5.放入盐、白胡椒、料酒、生抽顺一个方向搅拌均匀成豆腐泥；
6.取差不多等量的豆腐泥，放在手心整成圆形，按压成饼形，煎锅中倒入少量油，热稍热后，放入生饼坯，中火煎制；
7.煎好一面金黄时翻另一面煎，至都成金黄色即可
制作方法三
原料：牛肉--20克，豆腐--1/6块，胡萝卜、洋葱--各1/5个，蛋黄--1/2个，牛奶--1/2大匙，面包粉--2小匙，食油--适量，盐--若干
制作过程：
(1)将牛肉切碎，胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
(2)将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。
(3)将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
(4)用煎锅将饼油煎。
毛豆腐怎么做好吃
毛豆腐其实就是豆腐发酵以后，外表长了一层毛状的东西。通常来讲，我们外面吃到的各种小吃都是由毛豆腐制成的。就比如说臭豆腐。豆腐在发酵以后，再制成小吃，十分的美味。而且豆腐本身就含有丰富的蛋白质，所以也是十分有营养的。那么毛豆腐怎么做好吃呢？接下来我们就来看看吧。
1.选用的是锅烧豆腐，也就是老豆腐，比较容易成型。
2.切成3cm见方的小块在太阳下晾晒2-3天，脱去水份。
3.晒好的豆腐用粽叶一层一层地码放整齐，放在大纸箱里进行上霉。这个过程需要15-20天，看当时的室温情况，打开纸箱盖观察，长出红霉发酵就成功了。
4.这是长出红霉的豆腐。
5.这时就能炒盐了。这次买了12斤的豆腐，盐是400g，五香粉和辣椒粉是350g，中火炒熟盐，再加入五香粉和辣椒粉。
6.将三种混合拌匀，放凉。
7.将豆腐的每一面都要厚厚地裹上粉。
8.放进干净的桶里，再耐心地等上20天左右。
9.20天以后再加放凉开水，水面一定要超过豆腐。
10.再等15-20天就可以吃了。吃的时候滴上麻油洒上芝麻，配上米粥，太棒了
材料
毛豆腐300g，豆瓣酱1勺，姜片4片，葱段一节，老抽1勺，生抽1勺，干辣椒2个，盐适量，糖适量
做法
1.毛豆腐用油煎好
2.炒锅中加入毛豆腐，料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐糖，姜葱，加水煮开，烧10分钟左右，大火收汁即可
毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。
番茄豆腐怎么做好吃
番茄豆腐其实就是番茄以及豆腐搭配的一道食物，因为不管是番茄还是豆腐，都富含一定的营养价值，所以将两种食物搭配在一起，不仅可以享受到美味，同时也利于营养补充。
1、豆腐切小块，葱洗净切段，番茄去蒂切件。豆腐入滚水中略滚后捞起沥干水分；起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分钟，调好味，加入茄汁，埋芡加入葱即可。
主料：豆腐(500克)番茄酱(100克)
调料：小麦面粉(10克)鸡蛋(50克)味精(5克)盐(10克) 白砂糖(150克) 大葱(5克) 姜(5克)料酒(10克)植物油(50克)淀粉(豌豆)(50克)
2、制作工艺
1.将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入碗中调匀，倒入豆腐里。
2.锅上火，放入花生油烧热，将浆匀的豆腐过油捞出。
3.锅内放底油，放入葱、姜末、番茄酱炒出香味，加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升，把豆腐放入用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即可。
3、工艺提示
原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
4、菜品口感
味甜酸，色红润，质嫩利口。
5、食谱营养
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
食谱相克
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
番茄酱：番茄酱不宜与牛奶同食。
油豆腐怎么做好吃
我们经常会在吃火锅的时候加些油豆腐，沾点自己喜欢的酱，口味确实不错。油豆腐经常见于各种美味佳肴。例如有牛肉酱烩油豆腐、白菜油豆腐炖肉、油豆腐烧肉、酿油豆腐等等佳肴。油豆腐制作简易，属于豆腐油炸食品，油炸后的豆腐外酥里嫩，而且切块后入菜肴很容易入味。
可见油豆腐的做法多种多样。而且作为豆制品，它本身的营养价值也很高。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，而且它的钙、铁的含量也很高。
我们来看一下油豆腐做成其他菜肴的具体做法吧
酿油豆腐
1、草鱼杀好洗干净
2.草鱼杀好洗干净，用菜刀去肉，把去下的鱼肉剁成肉陷
3.五花肉用刀剁成肉馅
4.小香芋去皮
5.小香芋去皮剁成丁
6.花生米用油炸熟，去皮，待用
7.韭菜洗净，切小段
8.油豆腐用手撕个口，把里面的豆腐掏空，待用。
9.把鱼肉末，五花肉末，香芋丁放在一起
10.再放入花生米
11.放入韭菜。盐，油，胡椒粉，生粉，调味调陷
12、油豆腐分开
13.把陷逐个装到油豆腐里面
14.炒锅内把葱白爆香，放入调味料，最后把酿好的油豆腐放入锅内烩5分钟，
15.出锅，在装扮就好了
牛肉酱烩油豆腐做法
1、生姜切丝，干辣椒剪段，青杭椒切圈待用
2.坐锅起油，下姜丝、干辣椒爆香
3.下牛肉酱，中火爆香
4、下油豆腐，大火爆炒2分钟
5.下高汤，大火煮沸，转中火，焖煮10分钟
6.下肉丸、盐，转大火煮沸，转中火，焖煮10分钟
7.下青杭椒圈，大火将汤汁收浓，起锅即可
这是其中两种油豆腐菜肴的做法。不过要想做得好吃，就需要选择色泽金黄，无咸味，闻起来有股清香的优质油豆腐，可以在烹饪之前自己先尝一下味道，大部分市场上销售的油豆腐还是有些咸味的，这时候自己就要酌情考虑添加盐的多少了。
大豆腐怎么做好吃
豆腐是生活中的常见食物，而我们经常吃的豆腐有很多种，比如豆腐干、嫩豆腐之类的。豆腐的口感非常嫩，这和豆腐的做法也有关系。在烹饪的时候有很多方法都可以让豆腐变得好吃，也可以尝试不同的做法，品尝不同的美味。那大豆腐怎么做好吃呢？
1.焖制
把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。
2.蒸制
将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分钟，伴以熟青菜，撒上葱花、胡椒粉，烧上热油，淋上生抽等调味料，便是造型美观、味道鲜美的“麒麟豆腐”。
3.炸制
豆腐切成方块或菱形块，裹上干淀粉，放进180度的热油中炸至表皮酥脆，就可以制成各式脆皮豆腐菜式。把炸好的豆腐按长方形或方阵形、葵花形、山形等排在碟上，然后浇上芡或带副料的芡，芡要稠些，便可烹制出各种味道的脆皮豆腐。
4.煲制
经过初步熟处理(炸、煎或飞水)的豆腐放在砂锅内，加入虾米、冬菇、鲜鱿、带子、虾球、汤水、调料，制成海鲜豆腐煲。
5.滚制
“豆腐鱼头汤”是家喻户晓的传统菜。它以气味清香，滋味鲜甜，汤色奶白为特色。制作时注意：鱼头要煎透，用滚水，火要猛。 以上所说只是豆腐菜的基本制法，由此可演变出五花八门的美味菜式。另外，去除豆腐豆腥味有两法：飞水，水温约为90度，水温过高豆腐成蜂巢不滑;也可用油炸。 豆腐焯水要诀 豆腐是豆浆用石膏煮成;北豆腐用盐卤煮成，经压榨成型。
豆腐卷怎么做好吃
豆腐的种类有很多，但多以干豆腐和水豆腐为主，因为豆腐的营养价值较高，尤其是钙含量，多吃豆制品对于人体钙的补充和吸收都有一定的好处。豆腐有很多种吃法，北方对于豆腐卷比较热衷，一般年节的时候都会做上一些，绝对不亚于一些肠类的食物，今天我们就来分享一下：豆腐卷的具体做法。
准备材料：
主料：猪里脊肉(500g)、干豆腐(2张)
辅料：料酒(适量)、食用盐、鸡精、耗油(适量)、十三香(适量)、味极鲜(适量)、食用油，葱、姜、蒜(各适量，如不喜欢姜的味道可以选择用姜粉)，淀粉(适量)
豆腐卷怎么做好吃，具体做法如下：
1、 将猪里脊肉用绞肉机绞成肉馅，干豆腐铺平备用。
2、 将肉馅里面放入食盐、鸡精、耗油、十三香、并且倒入适量料酒、味极鲜
3、 葱姜蒜均切末，然后加入到肉馅当中，并倒入食用油，用筷子顺时针搅拌。
4、 最后加入适量淀粉，以保证肉馅的粘稠程度。
5、 将拌好的肉馅均匀的摊在平铺的干豆腐上面，(一定要涂抹均匀，否则会影响豆腐卷的口感。)
6、 将铺好肉末的干豆腐从一侧卷起到另外一端，(切忌要稳压好，否则蒸制过程中会散开)
7、 凉水入锅放在帘子上，整30-40分钟即可。
8、 将已经蒸好的豆腐卷拿出晾凉，然后用刀将豆腐卷切成薄片，装盘摆出花样即可。
这样这份干豆腐劵就做好了，在切好的豆腐卷上面撒上一些香葱末，味道会更加地道。
炖豆腐怎么做好吃？
炖豆腐是一道远近闻名的名菜，随着现实生活饮食水平不断的提高，炖豆腐可以制作成一道家常菜，不仅味道美味而且制作方法也很简单，经常吃豆腐可以补充身体豆蛋白，还可以预防身体疾病，下面让我们来看一下炖豆腐的做法。
食材；主料豆腐500g
辅料；辣椒适量，葱适量，花椒适量，盐适量，味精适量
1.将豆腐洗干净切成三角块或者小方块
2.辣椒、葱切成段
3.锅内放油，放花椒、辣椒段、葱段爆香然后加入适量水烧
4.见汤开放进盐、豆腐、 再用慢火炖10分钟
5.最后放上味精即可出锅
小贴士
无论炒何种豆腐，都不要用锅铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐
1.适量吃豆腐有益健康
食用任何食物都要适量，不能过度。豆腐不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，因此适量吃豆腐是有益于健康的，吃豆腐的同时还要注意与其相匹配和相克的食物。
2.豆腐相宜的食物
白萝卜、香菇、海带、鱼。因豆腐属于植物蛋白，多吃会引起消化不良。而萝卜特别是白萝卜的消化功能比较强，因此两者同时食用最佳，有健脾养胃，消食除胀的功效。香菇对高血压，心脏病患者有益，是一种较好的减肥美容食品，且有提高人体免疫力的功效；豆腐富含植物蛋白，营养丰富，两者同食有利健康。海带中含有大量的碘，而豆腐能促进碘的排泄，与海带同食可平衡人体内碘元素的含量。豆腐中蛋氨酸含量较少，而鱼中的氨基酸含量非常丰富，豆腐含钙较多，而鱼中含维生素D，两者合吃可提高人体对钙的吸收。
3.相克的食物
菠菜、竹笋、蜂蜜、茭白等。豆腐里含有氨化镁，硫酸钙，而菠菜中含有草酸，两中物质遇到一起可生草酸镁和草酸钙。不能被人体吸收，容易患结石症。豆腐与竹笋一起吃，会破坏二者的营养价值，还可能产生结石。蜂蜜性甘凉滑利，与豆腐同食容易导致腹泻。茭白与豆腐同食，也容易形成结石。吃豆腐对人体有益，但大家一定要注意适量食用，肾病患者更要小心食用为妙。
碎肉豆腐怎么做好吃？
豆腐对于大家应该是都不陌生的，豆腐的制作的菜肴的种类也有很多中，今天小编想和大家介绍的是碎肉豆腐的功效和做法有哪些呢?现在小编搜集了一些碎肉豆腐的营养价值和做法，喜欢吃碎肉豆腐或者是想学习碎肉豆腐的人，可以跟随小编一起来了解下碎肉豆腐这道菜的独特之处哦。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
1.先用水浸泡豆腐。
2.把豆腐，葱花，香菜和猪肉切段、切碎。
3.放入蚝油、猪精、糖、酱油腌制碎肉。
4.豆腐先入油锅。
5.待豆腐变成金黄色，放入腌制好的碎肉，翻炒。
6.待猪肉变色，放入葱花、香菜，翻炒片刻，起锅。
看到小编对于碎肉豆腐的介绍后，爱厨艺的人，可以自己动手做下哦，豆腐基本上是老少皆可以食用的食材，做法更是很多种，那么如果通过小编的介绍后，记得以后要多吃豆腐哦，可以多补钙，对于青少年也可以多吃豆腐补钙长身体哦。
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