小鸡炖磨菇的做法是什么？
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小鸡炖蘑菇是东北一道很常见的家常菜，主要是用蘑菇，鸡肉和粉条等食材一起炖制的，这道菜的营养价值是很高的，蘑菇和鸡肉中的营养物质是非常丰富的，人体食用之后，是会增强身体的抵抗力，对身体好处是很多的，其实小鸡炖磨菇在平时制作起来也是很简单的，下面介绍小鸡炖磨菇的做法。
小鸡炖磨菇的做法
方法一
所需食材：
散养小鸡750g，干榛蘑150g，植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。
制作步骤：
1.干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。
2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。
3.炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。
4.倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。
5.调入老抽，翻炒上色。
6.倒入开水(倒入的开始开水量要没过鸡肉)，大火煮开。
7.倒入压力锅，倒入榛蘑。
8.盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。
9.待锅上汽后，压8分钟。等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。
10.打开锅盖，调入精盐。
11.敞开锅，开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。
方法二
所需食材：
仔鸡、香菇、松茸菇、葱姜、干红辣椒、香叶、盐、鸡精、香油、糖、料酒。
制作步骤：
1.将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇
2.仔鸡切块，清水浸泡去血水。
3.将水烧开后，将鸡块焯一下。
4.葱姜改刀备用。
5.热油锅将焯好的鸡块煸炒。
6.加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。
7.倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。
8.加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。
9.放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。
10.至汤汁收浓，盛出即可。
营养价值
1.蘑菇含有干扰素的诱导剂，它能提高人体内干扰素的水平。而干扰素能干扰病毒的蛋白合成，抑制病毒的生长繁殖。此外，蘑菇还含有提高人体免疫力功效的活性物质多糖。
鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜，便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著。
适宜人群
肾虚者烹制此菜时，可加点板栗佐菜，不仅味道更好，还有治病之功效。但小鸡炖蘑菇吃多了易上火，所以痛风病人以及阳虚体质，常有畏寒怕冷、四肢不温的人要少吃。
鸡汤含嘌呤较多，所以患高尿酸血症与痛风者不宜吃。肾功能不全和有高血脂、动脉硬化、消化道溃疡的人应慎吃、少吃。鸡皮含脂肪较多，体形肥胖的人吃这道菜时不要吃鸡皮。
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鸡肉炖磨菇做法是什么
鸡肉和蘑菇这两种食物，相信大家并不陌生。鸡肉当中含有了丰富的蛋白质，脂肪等营养物质，可以促进我们人体的健康，而蘑菇属于一种菌类，鸡肉炖蘑菇，属于北方的一种美食，独特的功效，可以起到很好的食疗效果，下面我们就来详细的了解一下，鸡肉炖蘑菇的做法是什么？希望能给大家带来一些帮助。
做法1：
1、鸡肉洗净切块，榛蘑凉水如果煮开后捞出，用凉水冲洗干净备用。
2、鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘。
3、锅里放油放入葱姜丝炒香，放入鸡块翻炒，倒入老抽和花椒大料粉后放入凉水用大火烧开。
4、锅开后把榛蘑放进去调中小火慢炖半小时后加盐和味精，葱花即可.
做法2：
1.把鸡洗净，剁成小块，备用;
2.将干蘑菇用温水浸泡半小时，洗净，备用;
3.热锅，放入少量油，放入白糖，等白糖开始变红，放入鸡块翻炒上色;
4.鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味;
5.依次调入料酒、生抽和盐，翻炒均匀;
6.加入能没过所有食物的水，大火烧沸后改中火，炖30分钟后放入蘑菇，再炖60分钟，汤汁收浓，正宗的小鸡炖蘑菇即成
做法3：
1.首先小鸡切好，要用开水灼下，不要太久，1,2分就可以，去掉血水和洗不掉的脏东西。
2.然后准备炒下鸡块，放少许油，烧热以后把鸡块倒进锅煸炒下，放点酱油，和一些调料，没什么特别的东西，然后放水，炖开5分这样，有肉沫子的话撇出去，然后可以放蘑菇了
3.蘑菇要用凉水泡开，最好的还是山蘑菇(干的)，炖好放盐调味就可以出锅了
以上就是鸡肉炖蘑菇的做法，因为蘑菇属于一种菌类，所以说在制作的过程当中，一定要用微火焖炖，炖的时间长了，才能够把蘑菇当中的细菌给去除掉，一定要把食物做熟，尤其是在夏天的环境中，不熟的食物容易导致腹泻，腹痛等等，一要注意这些小的细节。
炖小鸡的做法是什么
家常菜一般都会做，但是比较复杂的就稍微有点欠缺了，在北方，一般都会吃炖鸡，因为很补身体的，除了做熟的鸡肉可以吃，汤都是可以喝的，那么大家在家会做吗，下面我们就教大家来做炖小鸡的做法是什么？
1.将鸡洗净，剁成小块
2.将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分
3.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒
4.至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味
5.调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水
6.汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可
上面我们一起学习了炖小鸡的做法是什么？不知大家学会了没有呢，其实小鸡的肉质比较的嫩，而且还特别的容易熟，所以做法也是比较简单的，越简单的做法越能保留其中的原汁原味，大家不妨都来试试吧。
小鸡炖磨菇怎么做比较好吃
小鸡炖蘑菇这道菜很多人经常有听到，可很多人都没有吃过，更别提它的做法了，有些人总以为做小鸡有关的食物特别的麻烦，其实小鸡炖蘑菇这道菜做起来也是非常简单的，吃起来真的非常好吃，含有的营养又非常的丰富，非常适合男女老少食用，那么小鸡炖磨菇怎么做比较好吃呢，下面就由我给大家介绍下吧。
制作食材
主料
小鸡750克~1000克、蘑菇75克。
调料
葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。
制作流程
1、将小鸡洗净，剁成小块;
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
制作窍门
1、以榛蘑入菜为最佳，榛蘑是东北特产，其菌味浓郁，伞盖厚身，质地脆嫩。如果买不到榛蘑，可用干茶树菇来代替。
2、用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。
3、可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。
4、干茶树菇应用温水泡发，不可用开水或冷水，前者会使茶树菇变得软烂，香味流失;后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。
5.可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。
6.干茶树菇应用温水泡发，不可用开水或冷水，前者会使茶树菇变得软烂，香味流失;后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。
以上就是对小鸡炖磨菇怎么做比较好吃的详细介绍了，平时不懂得做小鸡炖蘑菇这道菜又特别想要吃的朋友，可以根据以上的方法，自己动手学着做，只要按照步骤来做，相信味道肯定会非常的不错哦，还有蘑菇的品种有非常多种，大家可以根据自己的喜爱来选择蘑菇的品种哦。
排骨炖磨菇的做法大全
蘑菇是众多菌类中比较常见的一种，营养价值是很高的，食用之后对身体健康的好处也是很多的，蘑菇在平时的吃法是很多的，是可以和很多的食材搭配起来食用，蘑菇是可以和排骨搭配起来一起食用的，不过虽然好吃，但是很多人并不会自己制作，下面介绍排骨炖磨菇的做法大全。
排骨炖磨菇的做法大全
1干蘑菇摘去杂质，用温水冲洗一遍。
2然后再用凉水泡透。
3泡蘑菇的水不要倒掉，用纱网过滤。
4把清汤和蘑菇倒入砂锅，开火。
5排骨用水焯一下。
6焯好的排骨放入砂锅，放入八角、姜片。
7开锅撇去浮沫，转中小火20分钟。
8倒入酱油。
9放盐。
10放入洗净的粉皮，待粉皮煮制软烂关火。
小贴士
1.泡蘑菇的水不要倒掉，要用纱网过滤出泥沙。
2.粉皮不要过早放入，而且不要煮的太烂。
白萝卜炖排骨
白萝卜的营养是十分丰富的，可以滋补润心、通气活血。小儿感冒咳嗽可以喝些萝卜汤，有很好的作用。
原料
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨;白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
特点
有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。
小米蒸排骨
所需食材：猪排骨，南瓜，大黄米，小米，土豆。精盐，蚝油，辣椒酱，白砂糖，生抽，料酒。
做法
1、首先将土豆清洗干净后切成块状备用。
2、然后将小米淘洗后用清水浸泡大约三小时备用。
3、锅里放水，冷锅放排骨稍微焯水，主页可以去掉血水。
4、将焯水后的排骨放入3g左右的白砂糖，精盐5g，生抽20g，料酒20g，蚝油10g，辣椒酱15g，用来腌制排骨大约小时，这样会特别入味。
5、腌制两小时后将浸泡好的小米放入排骨里面一起搅拌均匀。
6、将切好的土豆块放入容器的底部。
7、再将小米排骨倒到土豆块上面，上笼蒸大约40分钟左右即可。
吃排骨的好处
补益功效
排骨的营养价值很高，中医当中，认为排骨可以滋阴补血。特别是在寒冷的冬季，适当多吃些排骨是很好的，有补益功效。
维护骨骼健康
排骨以猪排骨最常食用，现代营养学认为能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
补血健脾胃
古方中医食疗指出排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，防止佝偻病及骨质疏松，加入中药还可具有很好的补血健脾胃功效。
小鸡的做法是什么
小鸡是一种很好的食材，对我们的身体有很好的滋补作用，在众多的小鸡的做法当中，最有名的还是小鸡炖蘑菇，在选用的时候一定要选择柴鸡，因为柴鸡含有的营养物质比较多，下面我们就一起了解一下小鸡的做法是什么，希望以下的信息能够对你有所帮助。
材料
柴鸡半只，东北干蘑菇50克，油，海天海鲜酱油，料酒，盐，八角1粒，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许
做法
1.柴鸡杀好洗净，斩成块;葱切段，姜切片。东北干蘑菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水分备用;
2.锅内油烧热，炒香葱段、姜片、蒜瓣、花椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色;
3.倒入干蘑菇，与鸡块一同拌炒1分钟左右，倒入没过鸡块的水或高汤;
4.加盖开大火煮沸，改小火炖煮40分钟，期间揭盖加入盐翻炒一下，以免粘锅烧糊。
5.出锅前加入省钱酱油拌匀后即可。
小诀窍
1、一定要用土鸡为主料，土鸡做出来的味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。
2、蘑菇最好是东北的蘑菇，那样才会鲜香四溢。
3、泡干蘑菇时最好用温水泡发，不可用开水或冷水，开水会使蘑菇变得软烂，香味流失;冷水不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。
以上就是小鸡的做法，选用食材的时候一定要特别的注意，要选用上好的食材，这样做出来的食物才够美味，其次在炖小鸡的时候一定要把握好火候，时间不要太长这样的鸡肉容易老，但是也不要太短，这样炖出来的鸡肉不够味。
小鸡炖蘑菇做法
记得之前还提到过母亲做的小鸡炖蘑菇，虽然没有大厨级别的厨艺，但还是我心中一直不变的美味。我越发觉得我就是个吃货，只要是关于吃的东西，都会在我脑海里留下不灭的记忆。家下来让我们一起来围观学习小鸡炖蘑菇的做法吧。
做法：
1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净 干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用 葱一段，斜刀切成小段 姜一块，拍松
2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用
3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味
4.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来
5.倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开
6.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅
小诀窍
* 正宗的小鸡炖蘑菇是要用榛蘑或是红蘑（小时候家里经常用来炖小鸡的蘑菇，红色，肉很丰厚，很鲜美）来做的，味道超好，俺从家里拿的榛蘑吃光了，就用干香菇代替了 * 香菇以干香菇的香味更好，要用冷水泡发，才不会损失香菇的味道 * 爆锅的时候一定是葱姜和八角，味道才好 * 泡蘑菇的水来炖鸡肉，蘑菇的味道与鸡肉很好的融合，味道更好些 * 一定是小火慢炖至汤汁浓稠，鸡汤才好喝。
我可能会是女生中比较懒的哪一类人，平时打扮自己的时候都比较少，更别说减肥什么的了。因为不涉及减肥，所以我可以大吃大喝。在我身上从来没有出现过因为减肥而绝食的情况，突然想起来大学同学说的一句话“父母把我们养这么大容易吗？”。
小鸡炖南瓜的做法
小鸡炖南瓜这种做法相信大家在平时都是比较少吃的吧，因为南瓜炖小鸡的味道比较甜，相比于香菇炖小鸡没有那么香，但是营养价值还是挺高的，大家不妨尝试一下小鸡炖南瓜的做法。小鸡炖南瓜的时候，需要将鸡肉跟南瓜一起放入锅里炖，然后加入姜葱老抽等调料进行提味。
一、小鸡炖南瓜的做法
食材明细：小公鸡 500克、嫩南瓜 100克、青椒适量、小干红辣椒适量、花椒适量、大茴适量、葱适量、姜适量、蒜适量、色拉油适量 适量、老抽适量、料酒适量、 白糖适量。
做法：
1.把南瓜、青椒洗净切块、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
2.鸡洗净切大块。
3.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大料、姜、葱、蒜炸香。
4.然后放入鸡块翻炒至变色后加入料酒、老抽、白糖、翻匀并加入适量的水（最好没过鸡块），大火煮开转中小火炖至鸡肉9成烂。
5.当鸡肉9成熟时，放入南瓜和小干红辣椒。
二、南瓜的功效与作用
1、具有解毒的功效。南瓜中含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保护胃粘膜、帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含的纤维素能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖。南瓜富含钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4、消除致癌物质。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
5、促进生长发育。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
甲鱼炖小鸡的做法
世间美食千千万，想要吃到美食，自然少不了钱了，比较好吃的美食，地方的特产，有时候都会特别的贵，不是一般的家庭能够负担得起的，但是，我们还是抵挡不了美食的诱惑，想要品尝美食，而今天我们将会为大家介绍一款美食，而今天要介绍的就是甲鱼炖小鸡的做法。
做法一
1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；
2. 再放在90℃的水中烫一下捞起；
3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净
4. 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.
5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透；
6. 拣去姜、葱，调好味即可。
做法二
1.将甲鱼开肚后放干净血。
2.把鸡洗净切块。
3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。
4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。
5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。
6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。
7.一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。小贴士甲鱼最好是野生的，二斤以上的甲鱼最好，小甲鱼滋补效果不大，鸡最好选家鸡。炖甲鱼离不开鸡汤，白水不行。
看了上文之后，你知道了甲鱼炖小鸡的做法是什么了吗？自己学会了做假如对小鸡，也不用为了吃到它而跑到饭店去消费，自己买点食材，在家就可以做了，非常的简单，方便，而且也比较实惠，想要学习的，那就赶快动手吧！
小鸡炖蘑菇配料是什么呢?
小鸡炖蘑菇是一道来自北方的菜，而且这道菜在北方那边十分受人青睐，一传入南方，登时也火了起来。蘑菇独有的香味，衬托出鸡肉的香味，两者联合在一起，味道简直美味极了。那么小鸡炖蘑菇的配料是怎么做出来的呢?小编搜集了关于小鸡炖蘑菇配料的资料，现在给大家分享一下吧。
做法一：
配料：750克-1000克、蘑菇75克，葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油。
流程：
1、将小仔鸡洗净，剁成小块。用滚烫开水将鸡块焯3—5分钟，捞出后控干、备用;
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖加即成。
做法二：
配料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(500克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片)。
流程：
1、光鸡洗净，斩成块状，开水焯后控干待用;红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软。葱切段，姜切片;
2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用;
3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色;
4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀;
5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味;
6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊;
7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。
由于小鸡炖蘑菇的东北那边做法，鸡块是比较大的，如果你或者你的家人喜欢小点的鸡块，其实也可以剁小。在炖汤的时候要多注意看看，防止水一少，鸡肉就黏在了锅上。一般来说出锅的时候是等汤汁彻底收浓了再起锅，时间要把握好，早一点会不那么浓味，晚一点容易黏锅。
家常砂锅小鸡炖蘑菇是什么?
之前已经介绍了一种小鸡跟蘑菇煮的一种方法，但是可能很多人不知道石锅小鸡炖蘑菇是什么样子的，其实石锅小鸡炖蘑菇也是一种家常的菜，做法可能会跟之前那个做法很像，但是味道的话是非常的不一样的，所以要是对这个菜有产生一些兴趣的话可以过来尝试一下，相信会喜欢这一道菜的。
配料：小鸡、榛蘑、红薯粉条、葱、姜、味极鲜酱油、红烧酱油、料酒、盐、糖、香菜、大蒜。
家常砂锅小鸡炖蘑菇的做法：
1、榛蘑放盆里用清水冲洗几遍，去除杂质，剪掉根部，浸泡10小时以上;
2、小鸡洗净分割成小块，红薯粉条放碗里用清水泡软待用;
3、锅里烧开水，将鸡块倒入焯水，去掉水中浮沫，鸡肉捞出控干待用;
4、炒锅中放油烧热加糖炒至变色，放入鸡块小火翻炒至鸡肉变色放入葱、姜、味极鲜酱油、红烧酱油、料酒，炒匀;
5、放入蘑菇，倒入泡蘑菇的水，翻炒均匀;
6、转入砂锅，大火烧开转小火炖至鸡肉酥烂，加入粉条，炖汤汁收浓，加盐调味，放适量大蒜和香菜即成。
各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。[2] 蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
要是吃了家常的石锅小鸡炖蘑菇的话，你可能还会想吃第二遍，因为这个味道真的是非常的好，而且在有些时候的话还可以进行补身体的，特别是针对那些整天在外面打工的一些人，要是女性有出现身体经常的疲劳的话也是可以吃的。
粉条炖小鸡的做法
鸡肉中含有大量的蛋白质，经常食用能很好的提高我们的身体免疫力，而且鸡肉的味道非常的鲜美，但是在鸡肉的众多做法当中炖鸡肉能将鸡肉做的更记得入味，其中粉条炖小鸡能很好的缓解油腻，同时还是很好的下饭菜，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下粉条炖小鸡的做法。
粉条炖小鸡的做法
做法一
1、粉条泡软（最好用粗粉条）；
2、白菜手撕成块儿；
3、鸡块焯水备用；
4、锅中多放点儿油，葱姜爆锅，加入鸡块翻炒；
5、然后加入泡好的粉条翻炒，调入酱油。炒一会儿加入热水，没过鸡
其他小鸡炖粉条图片(18张)
块；
6、开锅后加入白菜。最后小火咕咚，直到水变少了，白菜鸡肉烂乎了，加盐调味即可。这个菜我没有放其他的调味品，因为本来就很鲜了。
做法二
1.蒜切末，姜切片，八角备好。
2.鸡肉切块洗净。
3.油锅爆香姜、蒜、八角和生抽。
4.下鸡块翻炒至变色。
5.加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水。
6.下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以。
7.过一会，粉条就软了，浸到汤里。
8.大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可。
做法三
1、鸡肉跺成块，放在开水中焯一下，去掉表皮的脏油。
2、热锅下少许油，将葱段、姜片炒出香味，放入拎干水的鸡块，翻炒，待鸡肉变色后，加水，没过鸡肉，加 拎干水的榛蘑。
3、放入料酒、盐、醋少许、酱油少许调色、大料、花椒粉，大火烧开水，然后调成中火炖。
4、炖大概10－15分钟，鸡肉9成熟的时候，加粉条，继续炖。5、等粉条熟了的时候，就可以关火出锅了。需要注意的是：如果是柴鸡，就需要炖更久，30分钟以上了。可以选择高压锅。
自己动手制作美食是一件非常有意义的事情，粉条炖小鸡的做法有很多种，我们可以根据自己的习惯选择进行制作，这样能很好的丰富我们的饮食，另外鸡肉在炖制的时候一定要掌握好时间和火候，这样才能更加的入味。
人参炖小鸡的做法
很多人在炖小鸡的时候都会选择用人参，人参大家都知道是什么东西吧，人参就是中药食材的一种，人参对身体的滋补效果很不错，人参还有活血养气的功效和作用，而人参对人还有治疗各种疾病的效果，人参炖小鸡的话更是一道滋补身体的美食，选择人参炖小鸡的话还特别的时候坐月子的人吃，这样的美食吃了之后还有发奶的功效，那么这个人参炖小鸡的做法有哪些呢?
一道好的菜品当然离不开好的选材，在很多情况下，材料对于最终成品的口感是有决定作用的。
准备材料：
主料：人参、鸡、排骨
辅料：盐、姜、枸杞、红枣
做法：
1 先将提前选好的鸡剖开洗净，排骨切成大小合适的块，鲜人参洗净。
2 用锅将水烧沸，放入鸡、排骨煮，直到去掉表面血渍后，倒出用水冲干净。
3 将排骨、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入适量的盐，将汤盛出，即可食用。
贴士：枸杞应该选择粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者的佳品，买回后应置于阴凉干燥处，防止变潮、防止被蛀。
做法二
原料
百年栗园油鸡1只、糯米一杯、大葱段适量、蒜6瓣、大枣9个、人参2根、盐1茶匙、白胡椒粉适量、鸡精少许。
做法
1、鸡洗净，去爪，去头，去屁股，腹部开一刀，装进糯米和部分蒜，葱段，大枣和人参。
2、将鸡两腿拧好，堵住腹部的口子，锅装水，快要没过鸡即可，放入剩余的人身，大枣，和蒜。
3、大火烧开，撇去浮沫，小火炖40分钟，放入盐等调味料，再炖20分钟。
4、移入石锅，放剩余葱段，加热片刻即可上桌;不喜欢浮油的，可以在入石锅之前，把浮油去掉。
做法三
原料
茶树菇、人参、排骨、枸杞、红枣、茄子、香菜适量、盐等。
做法
1、干茶树菇泡发，排骨块状;
2、茶树菇和排骨飞水;
3、将茶树菇，排骨，枸杞，红枣一起放入锅炖，最后放入茄子;
4、调味。
如果知道了这个人参炖小鸡的做法之后，那么大家想吃这样的美食就可以随时的制作，制作这个人参炖小鸡的时候上面我们还介绍了在里面添加配股，如果人参炖小鸡里面还加上排骨的话，那么就更加的有营养了，小鸡和排骨的结合里面还可以添加其他的食材，也可以添加蘑菇或者是香菇。
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