米泡久了会怎么样
古法养生怎么样。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生关系着每一个的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“米泡久了会怎么样”，供您参考，希望能够帮助到大家。
人的生活当中都是必须要吃米的，大米可以做米饭，做稀粥，还可以用来做各种各样的小吃，很多人觉得米里面有药不卫生，还有虫子，所以在泡的时候经常会放在水里面洗很久的时间，可是到头来发现并没有什么好的作用，反而是泡久后非常的不健康，还容易把养分泡走，来看看正确洗米的方法。
米是我国人民的主食之一。用米做饭比较方便，淘洗之后，或蒸或焖均可。
但是米不宜多淘，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，而且，很大一部分在米粒的外层，多淘或用力搓、过度搅拌，会使米粒表层的营养素大量随水流失掉。
米也不宜久泡，如果淘洗之前久泡，米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中，再经淘洗，损失更大。在淘米过程中。硫胺素损失率可达40％～60％，核黄素和尼克酸损失率可达23％-25％，蛋白质、脂肪、糖等也会有不同程度的损失。
此外，米久泡之后还易粉碎。因此，淘米时应注意：用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗；用水量、淘洗次数要尽量减少，以去除泥沙为度；不要用力搓和过度搅拌；淘米前后均不应浸泡，淘米后如果已经浸泡，应将浸泡的米水和米一同下锅煮饭。
大米的营养价值
1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
2.大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。
3.大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（pER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
大米的选购ys630.Com
1.看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。
2.看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被称为外白。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
3.看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
4.看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。
5.看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。
扩展阅读
菠萝不泡盐水会怎么样
菠萝是一种在夏季大量上市的水果，菠萝酸酸甜甜的味道受到很多小孩子和女孩子的喜欢。但是菠萝就算好吃也是不适宜多吃的，因为多吃了菠萝容易导致上火。相信很多人在吃菠萝之前都会将菠萝泡一泡盐水，因为这样可以让菠萝吃起来不涩口，但是有些人没有盐水，所以吃菠萝的时候不泡盐水会怎么样呢?
一、菠萝不用盐水泡没有影响
虽然没用盐水泡的菠萝中的刺激成分比较多，但是人体有一定的自我抵抗能力，少量食用的问题不是很大，而且有些成熟度比较高的菠萝，所含刺激物的成分很少，基本上对人体不会造成很大的伤害作用，因此，有时候没泡盐水的菠萝还是可以食用的。
二、菠萝用盐水泡的原因
1、避免过敏反应
有一部分人吃了菠萝后，有可能会发生一些过敏反应，他们在吃菠萝后的15分钟到1小时左右急骤发病，同时出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题，还有一些人严重可能会出现休克等一系列比较严重的过敏症状。
盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
2、让味道更甜美
菠萝最好是浸泡半个小时左右，这样可以防止过敏事件的发生，而且还能够将菠萝里面的一些有机酸分解在盐水里面。使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
红酒泡洋葱怎么样？
在我们现在的生活中，我们经常会饮用一些红酒，相信很多朋友们都喜欢。例如对于女性朋友们来讲，晚上睡觉前饮用红酒可以让女性朋友们的皮肤更好，而且有助于睡眠，以及肠胃的吸收。今天，我倒是想来跟朋友们一起讲一下红酒的新用途，就是红酒泡洋葱，估计大家都觉得比较新鲜。
洋葱中含有一定的钙质。骨密度，有助于防治骨质疏松症。 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
洋葱是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
1、降低血压。
2、降低血糖。
3、对“老花眼”有疗效。
4、治疗“夜晚频尿症”。
5、治疗每天夜里醒来，一直到天亮都不能入睡的“不眠症”。
6、治疗眼睛常模糊不清的重病，或是慢性眼睛疲劳。
7、治疗“白尿症”(尿会混浊)。
8、洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，因含有抗癌的化学物质，研究人员在中国山东省一个胃癌罹患 率很高的地方所做的调查发现，当洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。
9、洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右
不知道通过上面的介绍之后，朋友们对于红酒泡洋葱这类新型的食用方法，有没有自己比较全面的的认识。其实，在我们的日常生活中，我们经常会食用洋葱，相信大家对于洋葱的好处都知道的很多。健康的生活，在于我们的健康饮食，大家一定要坚持。
糯米泡的久了会怎样
糯米可以用来制作我们生活中的很多美食，糯米吃起来口感是粘粘的，特别是在端午节前后的时候，糯米粽子是非常受大家欢迎的，除此之外，糯米还可以用来做粘豆包，年糕饼等等，糯米和南瓜放在一起做出来的南瓜饼，口感也是非常香甜可口，但是在使用糯米之前，需要将糯米泡一段时间，那么糯米泡久了会怎么样呢?
其实这些都是仁者见仁智者见智的事情，大家是没有必要去听别人的，对于包粽子的话是怎么舒服怎么来，对于粽子的馅的话呢，大家也是喜欢吃什么的话就包什么就好了对不对?
但是呢，今天要说的这件事情就是不一样的了，今天所要说是在包粽子的时候是一定会用到的这个东西，不是粽子叶哦，是今天所要说的糯米了哦。
那么，包粽子的糯米究竟是应该怎么样的进行浸泡呢?浸泡时间是多久才是比较的合适的呢。
粽子的沥水的时间大概是在半个小时左右，但是呢，浸泡的时间是在40分左右，那么，可能还会问的是究竟是应该在里面加上多少的米与多少的水的呢，在这里要回答大家的是，米和水的比例大概是一比二的哦。这样的话泡出来的米的色泽是比较的洁白的，而且黏度也是比较的好的哦。
那么，来看看粽子究竟是应该怎么泡吧，其实包粽子的糯米是越泡的久的话呢是越好的，这样的话口感是更加的糯的哦。但是一定要掌握好方法哦，基本是一天换两次或者是三次水就差不多了。
鸡蛋放大米里会怎么样_鸡蛋放米里会怎样
其实鸡蛋和大米放在一起烹饪不仅口感不好，而且还会污染大米。大家都知道我们平时蒸米饭的时候，首先要先将大米在清水里面清洗干净，然后才会放在电饭煲里面蒸熟食用。如果直接将鸡蛋放进大米上面蒸煮的话，鸡蛋壳会将细菌传播到大米中，所以我们吃大米的时候自然也就会吃到鸡蛋壳上面的细菌了。
1、如何制作鸡蛋稀饭粥
用料：大米适量，鸡蛋、葱花适量，花生油，盐
做法：
1.1、先将大米洗净，煮成平常的稀饭。
1.2、然后将煮熟的稀饭盛出碗中，将生鸡蛋直接倒入碗中，搅拌开。
1.3、最后放入适量油盐，最后撒葱花，就ok了。
2、鸡蛋的营养价值
2.1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”.
2.2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。
2.3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
2.4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
如何制作鸡蛋稀饭粥
2.5、鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症。
2.6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
3、土鸡蛋和普通鸡蛋的区别
3.1、大小不同
土鸡蛋：土鸡蛋的喂养过程比较简单，几乎没有给母鸡喂养饲料，鸡主要靠自身在野外抓虫子，补充蛋白质，因此，土鸡蛋一般都比较小。
普通鸡蛋：普通鸡蛋有直接饲料喂养的，有半野生喂养的，都吃了饲料，母鸡的营养补充很足，因此，鸡蛋比较大。
3.2、蛋黄的颜色不同
土鸡蛋：土鸡蛋的食物来源很有限，因此，食用的蔬菜和青草比较多，鸡蛋中胡萝卜素的含量较高，鸡蛋黄的颜色深。
普通鸡蛋：普通鸡蛋主要是以饲料为食物，母鸡吃的蔬菜和青草很有限，鸡蛋中维生素的含量都很少，蛋黄颜色很淡。
3.3、蛋黄大小不同
土鸡蛋：土鸡蛋属于放养母鸡所生鸡蛋，鸡蛋中维生素的含量很多，蛋黄整体来说比较大。
普通鸡蛋：普通鸡蛋中维生素的含量很低，鸡蛋的蛋黄相对整体来说比较小。
可乐加醋会怎么样？
很多人认为将可乐和醋混在一起喝是会中毒的，其实这是不科学的，可乐加醋如果饮用是没有任何好处的，如果平时胃不好的话，最好不要喝，因为太酸或者太甜的东西都是会导致胃酸分泌过多的，会引起胃部不舒服，平时饮食一定要清淡，不要吃太酸或者太甜的东西，以免因为胃部疾病。
可乐加醋可以清洁厕所
首先我们需要的是十克的小苏打，十毫升的可乐还有十毫升的白醋。
之后再放进50毫升的水，放进一个小瓶子里面摇匀，注意要均匀了。
之后再往马桶里面喷两下，如果没有喷壶的朋友可以用瓶盖倒进大概两盖子的量就可以了。
之后再把马桶盖放下来，闷大概5分钟的时间，之后你一冲水就会发现非常干净。马桶里面的污渍都被轻轻松松冲走了，也没有异味了。
家里的马桶的清洁就是这样简单，大家学会了吗？这样的自制清洁剂还能帮你省掉洁厕灵的钱。
醋的保健价值非常高，根据汉代张仲景的《伤寒杂病论》中记载，醋的功效有促进钙的吸收、降脂减肥等，详细介绍如下：
1、促进钙和铁的吸收
醋的药性为酸性，能够促进人体对钙的吸收。除此之外，醋还具有预防骨质疏松症的作用，特别适合中老年人群使用，使用方法也非常便捷，只需在进餐时加入一些食醋即可。
醋
2、降脂减肥
醋中含有多种氨基酸，可促进新陈代谢，消耗体内脂肪。有减肥需要的朋友可以适量的服用，当然，单单依靠醋就想达到很好的减肥效果是有难度的。大家在平常的生活中，也要注意饮食清淡，多运动才能达到最好的减肥效果哦。
3、防治动脉硬化
动脉硬化成为了我国老年人死亡的主要原因之一，多发人群为男性，引起动脉硬化的因素有高血压、糖尿病等，常见症状表现为胸痛、胸闷。醋具有防止动脉硬化的作用，有需要的朋友可以适量的食用醋。
醋
4、增强消化功能
醋具有很好的健脾胃和助消化作用，适量的食用醋能够调节胃液的酸度。在中医上认为醋能够“开胃养肝”,有消化不良症状的患者，可以适量的食用醋，效果也是很不错的哦。
5、美容养颜
醋具有祛除老化角的作用，用醋洗脸能够软化角质层从而增加皮肤细胞的水分与营养，在使用醋洗脸时一定要用温水，大约滴5-6滴。醋除了外用可以达到美容作用外，还可以用来内服，可自制成苹果醋服用，效果也是非常明显的哦，感兴趣的朋友可以试试。
醋
以上就是醋的功效与作用，醋虽然有很多的益处，但并不是任何人群都可以使用，有胃溃疡、胃酸过多、对醋过敏的患者忌服。醋的药性为酸性，也不适合空腹使用，服用醋的最佳时间段为下午和晚上。
不吃盐会怎么样
提到关于食盐这类调味品，相信大家并不感觉到陌生。而我们的一日三餐，除了是我们自己在家烹饪出来的菜式之外，还是我们在外面快餐店吃的食物等，一般都会使用食盐进行调味，以此来使我们菜肴的味道更加鲜美和可口。但是食盐不宜使用过量，但是也不能不吃。那么到底不吃盐会怎么样呢?
其实食盐可以说已经成为了我们日常生活中的必备品之一了，而食盐的主要成分是氯化钠，此外食盐中含有大量的碘元素，因此能够及时地补充我们身体所缺的微量元素-碘，所以我们吃盐是十分必要的。那么到底不吃盐会怎么样呢?
不吃盐会怎么样
盐大家十分的熟悉，和我们生活也十分的密切。一般人每一天的生活都离不开盐，一日三餐都需要吃盐。那么人不吃盐会怎么样呢?
首先让我们了解下盐的基本成分。盐是指一类金属离子或铵根离子(NH4+)与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠，硝酸钙，硫酸亚铁和乙酸铵等，如硫酸钙，氯化铜，醋酸钠，一般来说盐是复分解反应的生成物，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水。
而我们这儿所说的就是和我们关系最为密切的食盐，食盐主要成分氯化钠，碘酸钾，常用调味品，才能使我们的食物更加的可口。
那么盐是不是仅仅只有让我们的食物更加的可口呢?那你说我就喜欢简简单单清清淡淡的食物，是不是就可以不加食盐了呢?是不是就可以不用吃盐了呢?不是这样的，我们平时吃的蔬菜里是没有氯化钠的。人摄取氯化钠主要是吃的食盐，食盐的成分就是氯化钠。氯化钠是维持人体内液平衡的，和脱水等都有关。
平常吊的生理盐水也是氯化钠，并没有治病作用，一般人在发热高烧的时候才会输氯化钠补充水分，让细胞组织恢复正常。另外严重缺盐的时候，很可能导致我们民间常说的大脖子病。
所谓的大脖子病就是低钾性甲状腺肿，一般无明显症状。触摸颈部发现甲状腺轻中度肿大，表面光滑无结节。严重时可能会压迫周围组织，出现相应的压迫症状，如气促、吞咽困难等。
可见人不吃盐是不行的，容易得大脖子病，因此为了身体健康，我们必须食用适量的食盐。
关于不吃盐会怎么样，其实答案已经很明显了。不吃盐一般来说会导致我们人体的内液出色失衡的情况，另外如果不吃任何的盐分容易导致甲状腺肿大甚至是发炎等，严重时甚至会导致我们呼吸困难，因此我们的确是需要吃盐的。但是在吃的时候要注意适量，食用过多对于我们的身体也是没有任何好处的。
没了肾会怎么样
没了肾会怎么样
1、没了肾会怎么样
人没有了肾会怎么样啊?医生回答:两个字——死亡!没有了肾,就排除不了人体的代谢产物和有毒物质、维持不了人体的酸碱平衡、也不能生成尿液,你说后果怎样?
2、肾切除一个有什么不良影响
两个肾脏平时只有部分在工作,多数部分在休息。摘除一个肾不会有不良影响。一个肾完全能维持一个人的肾脏排泄和分泌功能。
3、肾的功能
肾具有强大的根据机体需要调节水排泄的能力,以维持体液渗透浓度的稳定。从肾小球滤出的水分近80%在近端小管及髓袢降支被重吸收。这部分水的重吸收与溶质的重吸收有关,钠自小管腔面的吸收为被动的,它伴随与氢离子交换,葡萄糖、氨基酸及磷酸盐的吸收则以弥散形式进入细胞,而在细胞基侧膜有Na+、K+-ATp酶,主动将钠泵入细胞间液,以保持细胞内钠平衡。肾对尿液的稀释浓缩主要发生在集合管。滤液进入髓袢后,通过逆流倍增机制而被浓缩。
调节人体水及渗透压平衡的部位主要在肾小管,只有在肾功能严重衰退,滤过率极度减少时,肾小球也可影响水的排泄。影响肾稀释浓缩机能的因素很多,如抗利尿激素、慢性肾功能不全、利尿剂等。
哪些人适合做换肾手术
肾移植手术和其他的手术相比是一个高风险的手术。肾功能衰竭的病人因为全身各系统都可能有损害和功能障碍,所以并不是所有的肾功能衰竭的病人都可以做肾移植,这就是一般医生所说的肾移植的临床适应症:
虽然肾移植实际上已无年龄的限制,但受者的年龄影响肾移植的效果,目前从几个月的婴儿到80多岁的老人都能进行肾移植。一般年龄要求在13-60岁,若身体状况好,可适当地放宽;但年龄大于55岁的受者手术的合并症增多,危险性相对增加;年龄小于13岁尤其是小于4岁的受者,肾移植的手术难度明显增加,这些均影响手术的成功率和效果。
经透析治疗身体状况良好的尿毒症病人均可行肾移植手术。但在一部分疾病肾移植后容易出现合并症宜慎重。各种原发或继发的肾脏病如:肾小球肾炎、间质性肾炎、遗传性肾炎、多囊肾、糖尿病肾病、高血压动脉硬化性肾病、药物性肾损害、狼疮肾炎等均可行肾移植。
肾功能异常的临床表现
肾功能异常表现为各种肾病,如肾衰竭、肾病综合症、肾功能不全、肾囊肿、肾炎、尿毒症等。导致这些病种的根本原因是肾脏纤维化。
肾功能不全代偿期可以没有任何表现,肾功能不全失代偿期可出现晨起眼睑水肿、夜尿增多、肉眼血尿等多种症状;尿毒症期会出现全身水肿,少尿甚至无尿,胃肠道症状如食欲下降、恶心呕吐,黑便或呕血等,皮肤瘙痒、呼吸困难、心悸、乏力等症状。
体征:肾功能异常的早期可以没有任何体征,而后随着病情的逐渐发展可以出现不同程度的水肿等症状。
如果出现以上症状,应及时确诊,以期早发现肾脏疾病,进而早期治疗。
肾脏纤维化是各种致肾损伤的病因,引起慢性肾脏病病情进展成终末期肾衰竭(ESRF)的病理损伤过程。
各类原发、继发致肾损伤病因引起的慢性肾脏病(CKD),病情进展成ESRF,其实质就是肾脏组织在炎症反应损伤后,发生了纤维化和硬化。
怎么样泡酸豆角
酸豆角其实就是我们家里长吃的豇豆角制作而成的，也有的人管豇豆角叫做长豆角，豇豆角吃起来口感非常的好，制成的酸豆角更是一款美味而又营养的小菜，酸豆角中含有的维生素和矿物质都是我们人体所需要的，酸豆角能够帮助开胃，对于不爱吃饭的人们有一定的促进作用，它也是一款非常下饭小菜。
酸豆角不仅可以当小菜来吃还可以做成酸豆角炒肉末，这样还荤素搭配营养均衡。还可以制作成酸豆角炒鸡胗，喜欢吃鸡的朋友就非常喜欢这个做法，鸡胗中含有的营养搭配酸豆角的营养非常的合理健康。
材料：
一个大的玻璃泡菜坛子
干红辣椒，茴香，八角，香叶，生姜，大蒜，花椒，桂皮(呃，不知道是不是叫这个名字，反正是种树皮香料)，盐两包，黄豆一小袋
做法：
1.先将大坛子洗干净，放在一边晾干
2.烧一大锅开水，要无油的，烧开后放盐(比例拿不好的话，可以试下，感觉咸了就可以)，然后晾凉
3.将放凉的开水倒入坛子里面，然后加入黄豆和香料类(生姜切成大块，蒜剥掉皮就行)，用个筷子 搅拌下，放在一边静置，第三天就可以把加菜进去了，盖好盖子，然后在坛子口加水，防止空气进去。
4.刚做的泡菜，放置一个星期左右就可以吃了，第一遍做的泡菜，会比较咸，而且不酸，不过没关系的，一直放菜进去泡就行，慢慢的水就会酸了。大概一个月后，水会比较浑浊，这时就要用个沙布把水过滤一遍，里面的料不要动，然后把坛子洗干净跟第一步一样就行了。
懒人pS：
1.坛子口一定要保证有水，放一双干净无油的筷子专门取菜，而且坛子要放在阴凉处。
2.泡菜坛子里面有可能生花，这个不要紧的，可以倒点白酒进去(我倒的是红星二锅头)，如果觉得看着不舒服，可以用个勺子把白白的舀出来。好吧，我是懒人，任其自生自灭，到了天冷就自动没有了。
3.放进去的菜一定要保证上面没有生水(即没有烧开的水)，泡硬的菜比如青椒，红萝卜，白萝卜一般要泡三天以上才入味，像包菜类的泡一晚上就可以了，泡久了会软软的，不好吃。
根据自己不同的口味添加辣椒，千万不要放多了辣椒自己吃不了，美味可口的酸豆角制作非常的简单，但他的营养价值和功效一点都不少啊，现在酸豆角已经成为家常的小菜，每家的饭桌上都会不时的出现有关酸豆角的菜系，这样就是在平时的日常生活中吃出健康吃出营养。
银杏羊肉泡馍怎么样
羊肉泡馍古已有之，在早年间被被称为“羊羹”，其他历史可延伸到公元前11世纪，也是早年间很贵重的一种饮食，兰州和西安的羊肉泡馍是很不同的，兰州的羊肉泡馍是把煮好的羊肉切成很多片，加上粉丝等，再撒上羊汤，可以说是原汁原味的一种吃法。
还有馍，西安是死面（没有发酵的面）饼，而兰州的是当地一种发面饼，保持了面粉的原始香味，任何佐料不放时都很可口。做法也不一样，西安泡馍需自己掰碎然后回锅再做，而兰州泡馍只管做好汤、放好肉，然后给你一个大饼，你就可以自便了。你可以一股脑将饼揪开丢进汤里，享受羊汤泡馍的滋味。或一口汤一口饼，再夹大块的羊肉慢慢咀嚼，吸溜两口粉丝，大口的馍，大块的肉，那感觉没得说。
牛羊肉泡馍，最早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。古代许多文献，如《礼记》以及先秦诸子，都曾提及牛羊肉羹。最初多用于祭祀及宫廷御筵。西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。《战国策》记载中山国君，由于一杯羊羹而激怒了司马子期，怒而走楚，说楚王伐中山，招致亡国的命运。据《宋书》记载：南北朝时，毛修之因向宋武帝献出羊羹，味美，武帝竟封俘虏修之为太官史，后又高升为尚书光禄大夫。到了隋朝，出现了“细供没忽羊羹”(谢讽《食经》)。
银杏羊肉泡馍是当地比较出名的专营饭店，在当地具有很高的知名度，如果去当地可以去尝尝其他鲜香的味道。目前羊肉泡馍除了在陕西和兰州等地较为有名外，在其他一些地方也都出现了羊肉泡馍，不知道正宗不正宗。
燕窝泡久了会失去营养吗
燕窝属于水溶性蛋白质，但是一般浸泡在冷水里面是不会那么容易就化掉的。一般的浸泡燕窝会选择冷水或者温水的，因为如果水温太热的话，对燕窝的营养物质会产生影响，破坏营养细胞。燕窝在制作之前最好是提前十个小时左右进行浸泡，这样的浸泡方式才是最好的。
燕窝虽然是水溶性蛋白质，浸泡在冷水里面不容易化，但浸泡在热水里面肯定很快就会化。
燕窝用什么水泡?
冷水发泡
在烹饪燕窝之前必须要发泡，而冷水发泡是最好的一个方式，可以让其中的营养物质得到更好的保留，发泡的时候按照燕窝：水=1：30的比例来进行。具体的操作步骤是将适量的常温纯净水与燕窝放置在一个带盖的容器里面，再放入冰箱里面，以免出现串味的情况。不同的类型燕窝发泡的时间是不同的，白燕窝需要发泡十个小时左右，血燕需要发泡十二个小时左右。
温水发泡
炎热的夏天可以考虑在常温的情况下发泡，而冬季建议选择温水发泡。需要将燕窝放入四十多度的水里面加盖发泡，白燕窝发泡的时间在五小时左右，而血燕发泡的时间在八小时左，水与燕窝的比例是1：30。在浸泡的这个时间段里面需要更换2-3次的温水，需要尽量确保水温维持在四十五度的样子。
热水发泡
一般在一些紧急的情况下，需要用到已经泡好的燕窝，此时可以选择将燕窝放到六十至八十摄氏度的水温里面加盖浸泡，直到燕窝完全泡开，一般白燕窝只需要一个小时就可以完全泡开，而血燕最多只需要两个小时就可以完成，此时燕窝与水的比例是1：40。
开水发泡
有的人为了可以快速的达到发泡燕窝的作用，就会将适量的燕窝放入开水里浸泡，高温可以让干瘪的燕窝快速蓬松起来，这是常温状态下难以达到的一个速度，但是燕窝本身的营养价值受到了很大的破坏，一般不建议人们这样操作。
想要买到品质和相貌都不错的燕窝很不容易，在烹饪上面也有很大的技巧性，所以想要让燕窝的价值得到更好的发挥，掌握正确的发泡方式也是非常重要的一个技巧，希望人们可以多关注烹饪燕窝的细节性东西，为自己的身体提高更好的营养支持。
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