扁豆中毒的症状
养生的吃的。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“扁豆中毒的症状”，希望能对您有所帮助，请收藏。
扁豆是很常见的蔬菜，可以切开之后炒菜，也可以整棵的炒菜，因为品种比较特殊的关系，所以不能随便乱吃，一定要掌握好使用的技巧和方法，如果比较老的话一定要用水提前煮一遍，因为这样可以防止里面的毒素残留，虽然大多数人都可以吃，但是也可能会出现食物中毒的现象。
扁豆中毒怎么办
吃扁豆会中毒吗
吃扁豆会中毒。扁豆中毒是由于扁豆中含有红细胞凝集素、皂素等天然的毒素，若加工时未做到煮熟闷透，将这些毒素破坏，就会导致中毒。
扁豆中毒的症状
初期有胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛，严重时伴有出冷汗甚至休克，精神症状一般常见头晕、头痛、四肢麻木、腰背痛等，中毒潜伏期一般5小时左右，有的人在进食后30分钟就可发病。
1、催吐：一旦发生扁豆中毒，轻者立即就地催吐，催吐法适应于清醒且能合作的患者，一般用清水，水的温度不宜太高也不宜太凉，每次快速喝下约500毫升，然后以食指或筷子或鸡毛轻轻地探喉，刺激喉部神经促使呕吐，如此反复多次，直到吐出物为清水为止。注意：对于有动脉瘤、食管静脉曲张的患者禁止催吐。
2、洗胃：神志不清或不配合的患者可以洗胃，洗胃应争取在食后6小时内进行。
2、就医：十分严重的患者一定要立即送医院急救，给予输液、抗休克、纠正水电解质紊乱和维持酸碱平衡等。
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扁豆会中毒吗
扁豆是我们在生活当中比较常见的一种豆类，扁豆有一种比较特殊的气味，很多人就是对扁豆的气味比较青睐;扁豆在烹饪的时候可以和很多食材一起制作，并且制作出来的菜肴味道鲜美，别有一番风味。但是在扁豆的时候一定要注意，没有做熟的扁豆吃了之后会引起人体中毒的。
扁豆会中毒吗
会。扁豆没熟吃了会中毒，扁豆内含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分。而扁豆长得越老，皂素就越多，这种皂素在高温下可以得到破坏。可是，如果在烹调的过程中没有彻底熟透的话，就容易造成中毒。皂素、毒甙和豆素等有毒物质，对人的胃肠道有强烈的刺激性，并且可溶解红细胞，引起出血性炎症。
吃扁豆中毒什么症状
扁豆中毒潜伏期较短，一般在半小时至5个小时之内出现扁豆角中毒的症状。
1、初期轻微症状：扁豆角中毒者在一开始会感觉胃部不适;
2、中度中毒症状：继而会出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、胸闷心慌等症状。
3、严重中毒症状：严重时伴有出冷汗、畏寒、手脚发凉、四肢麻木等甚至休克。
吃扁豆中毒怎么办
中毒轻者经过休息可自行恢复，用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
轻微偏中等程度的可通过催吐洗胃等解毒，而较为严重的，对于这样的情况是需要去医院消化内科检查一下的，必要时需要住院输液治疗的，注意多喝水不要再吃刺激性的食物了。
怎么防止扁豆中毒
1、摘掉扁豆的两端及荚丝
吃扁豆前，应摘掉扁豆的两端及荚丝，这些部位所含毒素最多。
2、炒扁豆放蒜能解毒
扁豆颜色尚未全变，嚼起来生硬腥味较浓，这种扁豆吃了是为引起中毒的，所以在煸炒时一定要比其他蔬菜火要大些，时间更长。同时在临出锅前放入适量的蒜蓉，不但可以改变口味，还可以解毒杀菌。
3、保证彻底加热煮熟
大多数中毒的患者都是因为扁豆没有炒熟，所以一定切记要将扁豆煮熟闷透再食用，可以采取炖、烧等加热时间较长的烹饪制作方法，还可加些食醋，减少其毒性。另外，烹调前不妨用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。
如何预防秋季扁豆中毒
扁豆所含的蛋白质多于白菜、番茄、柿子椒、黄瓜等，是人们摄取植物蛋白的重要来源之一，称得上是蔬菜中的肉类。因扁豆种植周期不长、投入少、产量高，大棚里种植更是一年四季均可收获，可谓是名副其实的四季豆。任何季节，超市、地摊都能看到其身影。扁豆价格便宜，易保存、易清洗，深得人们的喜爱。
扁豆为何容易造成中毒
常能听到有人因为食用扁豆而发生中毒，如学校、建筑工地等，以致有些单位的食堂都不敢给职工采购扁豆了。扁豆缘何容易造成中毒呢？这与扁豆中含有的两素有关─皂素和红细胞凝集素，只有加热到100℃并持续一段时间后，两素才能被破坏。采用沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法，加工的时间短、温度不够，往往不能完全破坏其中的天然毒素。皂素对胃黏膜有较强的刺激作用，可引起呕吐、腹泻等消化道症状;红细胞凝集素可以破坏红细胞的携氧功能，使红细胞凝集引起中毒。集体食堂炒制扁豆时，因锅大、量多，炒时不均匀，不易烧熟煮透，有毒成分不能充分破坏，食后易造成中毒。因而扁豆中毒事件大多发生在工地食堂、公司食堂，也有快餐公司等。一般来说，家庭加工扁豆，因锅小、量少，容易烧熟煮透，很少发生中毒。但随着现代生活的紧张节奏、懒人食谱的流行，也出现了家庭烹炒扁豆导致中毒，如以烹制荷兰豆的做法来炒扁豆，大火爆炒后，扁豆仍然为生绿色，人吃后极易中毒，这样的烹饪方法使绿色的扁豆对于懒人来说变成了绿色壁垒，而不能带来健康之福！从而使扁豆成为了不懈的四季杀手。
因而，当进食烧煮不透的扁豆后，可因毒素未被破坏而导致中毒。扁豆中毒多发生在进食扁豆后1~5小时，主要表现为急性胃肠炎症状，恶心、呕吐、腹痛、腹泻、水样便、头痛、头晕。严重者出现溶血症状，如面色苍白、黄疸、腰痛、酱油样尿及呼吸急促等缺氧症状，不及时救治可危及生命。
扁豆中毒预防的关键-煮熟焖透
其实，预防扁豆中毒的方法非常简单，把全部扁豆煮熟焖透，使扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味，就可以去掉毒素。此外，还要注意选食嫩豆角，不买、不吃老扁豆。加工前，最好把扁豆两头的尖及荚丝去掉，在水中浸泡15分钟，这样吃起来比较放心。对东北油豆更需小心，因为这种大粒扁豆煮透去毒很不易。
扁豆中毒的自救-立即催吐
发生扁豆中毒后应立即采取应急措施，可先饮水500~600毫升，然后用手指或筷子刺激咽喉、舌根，将吃的饭菜吐出来，如此反复2~3次。随后口服牛奶、蛋清或浓米汤以保护食道和胃黏膜。经上述处理后，症状无缓解且出现颜面苍白、黄疸、脉搏快而弱者，应立即送往医院救治。
扁豆没炒熟会不会中毒
扁豆要是没有炒熟的话最好就不要去吃的，因为这种食物当中在没有炒熟的时候就会产生毒素的，这样的话就会导致自己的身体有中毒的情况，轻微的患者可能只是会出现恶心呕吐的症状，但严重的就必须要去医院做详细治疗的，所以说就必须要在炒熟之后才可以去食用的，这点是很关键的。
食用宜忌
一般人群均可食用。特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。
患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。
食用安全
扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒，烹饪时一定做的十分熟方可。
[性能]味甘，性微温。能健脾除湿。
[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌，维生素B1.B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分。
[用途]用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，或水肿;妇女脾虚带下;暑湿为患，脾胃不和，呕吐腹泻。
[用法]煎汤，研末，或煮熟食。
扁豆，豆类一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。嫩荚是普通蔬菜，依花的产色不同分为红花与白花两类，荚果的产色有绿白、浅绿、粉红与紫红等色，以平滑有光泽、质坚硬、种皮薄而脆、嚼之有豆腥气、颗粒饱满为佳。入药主要用白扁豆。扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒，烹饪时一定做的十分熟方可。
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、 脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、 维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等， 扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。
另外扁豆中还含有 血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加 脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
质量好的扁豆个体肥大，荚长10cm左右，皮色鲜嫩，无虫无伤。扁豆在0～5℃的低温储存，能保持很好的外观，一星期左右取出烹调，就会有豆仁未煮熟的异味，而且这种味道会随着储存日数增加而变浓，影响烹调的风味。因此，扁豆的储存期不长，购买后要尽快食用。
蜂蜜中毒的症状
蜂蜜是我们在生活当中十分熟悉的一种食物，蜂蜜含有丰富的营养成分，经常吃蜂蜜对身体健康有很多的帮助，因此很多注意养生和保养的人们就会经常食用蜂蜜;虽然蜂蜜很多但是吃蜂蜜也是有很多事情需要注意的，如果不注意也可能会出现中毒的现象，蜂蜜中毒对人体健康的影响也比较大的。
蜂蜜中毒的症状
蜂蜜中毒的潜伏期最短的为 25～ 40分钟 ,较长的 7天 ,一般为 1～ 3天。中毒初起有恶心 ,呕吐 ,腹泻 ,腹痛等消化系统症状 ,伴有乏力 ,头晕 ,低热 ,四肢麻木等。轻度中毒者仅有口干 ,口苦 ,唇舌发麻 ,食欲减退等症状 ;较重中毒有腹泻伴有柏油样便、血便症状外 ,还可出现肝脏损害症状 ,但无黄疸 ;严重的中毒病人会出现肾功能损害的表现 ,如少尿 ,血尿 ,蛋白尿 ,还有寒战、高热 ,尿闭、血压下降 ,休克 ,昏迷 ,心律不齐 ,有典型心肌炎表现 ,最后可因循环中枢和呼吸中枢麻痹而难治死亡。
蜂蜜中毒后解决方法
1、用外力催吐
首先，我们大家如果在生活中因为过多的食用蜂蜜导致中毒的情况，那么必须要及时的通过一些外力催吐的。比较简单的催吐办法有：用手指轻触喉咙。饮用温盐水或者肥皂水等。当中毒者呕吐后，给病人喝牛奶、浓茶或者在温开水里加入一些面粉等。
2、立即洗胃
但是有些朋友们可能因为蜂蜜食用过多所导致的中毒症状也比较严重，这时候催吐的效果可能不是非常的好，建议大家立即去医院进行洗胃，有时催吐后怀疑胃内尚有残渣时也可以进行洗胃。一般中毒后4～6小时内为洗胃最佳时间，如时间过久，毒物已经吸收，洗胃的意义就不很大，另外洗胃最好在医院内进行。
3、静脉输液治疗
另外，如果大家出现了蜂蜜中毒的情况，那么也是可以通过适当的输液来缓解病情的。对于蜂蜜中毒者临床上多采用对症治疗，静脉输液治疗，稀释体内的毒物等。同时，我们还应该适当的多喝点葡萄糖水的，这样可以促进身体的代谢，促进排毒。
菌类中毒的症状
菌类中毒的这个问题，一直以来都是大家所关心了解的，也是给很多人的身体造成影响的，菌类中毒包括有很多的症状，比较常见的就是出现上吐下泻，吐出来的都是一些不能消化的东西，腹泻的时候大便如同水状，这种中毒是很严重的，需要及时的到医院去进行治疗，再加上洗胃的方式，把吃下去的食物清洁干净。
野生有毒菌类
所有野生毒菌的共同性状特征是：色泽多较艳丽，性状多较怪异，气味多较特殊。以鲜艳红色、紫色的野生菌毒性更剧烈。有毒蘑菇的菌盖中央多凸起，菌盖和菌柄上有斑点，菌褶上多有疙瘩、红斑、托沟裂或裂沟，易流浆汁且稠厚发粘，部分毒菇割开后颜色会变黑，甚至有特殊的辛辣、酸涩、臭味，有的有土豆或萝卜味，且多生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
野生有毒菌类
为了避免误食野生毒菌中毒，应注意以下几点：
1、不要贪求“口福”，随意采摘、购买自己不熟悉的菌类，尤其是那些色泽特别鲜艳、形状、颜色特别怪异的野生菌。
2、对熟悉并确定无毒的菌类，也决不可混杂加工食用，且一定要经高温煮熟煮透，不可肆意尝鲜。
3、食用菌类时不要饮酒，避免酒与菌类中某些成分所产生的化学作用。
4、服用菌类后，一旦出现恶心、头晕或幻视、幻听等反应，哪怕很轻微，也要尽快采取措施，拨打急救电话，并及时去医院治疗。万一来不及，也要尽快采取催吐等简便办法，保留所食菌类或菌汤样品，供检测、救治参考。
辨别有毒菌类，唯有一一记住有毒菌类，接受专家的指导，观察颜色、闻闻气味、触摸看看，实际去了解。食用蘑菇要特别注意辨别是否有毒。
野生有毒菌类
民间有一些识别有毒蘑菇和可食用蘑菇的方法：
1、 毒蘑多有各种色泽，而且美丽:无毒蘑则多呈白色或茶褐色。
2、 菌盖上有肉瘤，菌柄上有菌环和菌托的有毒;反之则无毒。
3、 毒蘑多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方;无毒蘑则生长于较干净的地方。
4、 毒蘑采集后易变色，无毒蘑则不易变色。
5、 毒蘑大多柔软多汁，无毒蘑则较致密脆弱。
6、 毒蘑的汁液浑浊似牛奶，无毒蘑则清澄如水。
7、 毒蘑的味道多辛酸苦辣，无毒蘑则很鲜美。
8、 煮蘑菇时，毒蘑能使银器具变黑，如果加进牛奶，牛奶马上凝固。
但这些方法都不是绝对可靠的。蘑菇的外形、色泽、生态与毒素没有必然的联系。有些蘑菇有毒，但经过水洗、水煮、晒干或烹调后，毒性会减少或减除。
杏仁中毒的症状
杏仁应该是我们比较熟悉的一种食物炒熟的杏仁可以使用，而且味道非常的好。但是有的人经常吃杏仁会发生过敏或者是中毒的现象。原因应该是身体对杏仁过敏或者是不是，所以根据自己的体质进行判断能否吃杏仁。杏仁的中毒情况是比较严重的，一旦发生应该及时治疗。那么杏仁中毒的症状是什么呢？
过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。那么苦杏仁中毒有什么表现呢?
苦杏仁中毒是因误食苦杏仁过量出现中毒症状者。证见无发热或体温不足，昏迷，惊厥，呕吐，瞳孔散大，可迅速死亡。宜中西医结合救治。文献记载用蓝子汁、杏树皮可解毒，中毒者内服杏树皮或杏树根煎剂可以解救。苦杏仁甙的LD50：大鼠、小鼠静脉注射为25g/kg;大鼠腹腔注射为8g/kg。大鼠op为0.6g/kg。MTD：小鼠、兔、犬静脉注射和肌肉注射均为3g/kg;口服均为0.075g/kg;人静脉注射为5g(约0.07g/kg)。人口服苦杏仁55枚(约60g)，含苦杏仁甙约1.8g(约0.024g/kg)，可致死。
苦杏仁大量口服易产生中毒。首先作用于延脑的呕吐、呼吸、迷走及血管运动等中枢，均引起兴奋，随后进入昏迷、惊厥，继而整个中枢神经系统麻痹，由于呼吸中枢麻痹而死亡。其中毒机理主要是由于杏仁所含的氢氰酸很易与线粒体中的细胞色素氧化酶的三价铁起反应，形成细胞色素氧化酶-氰复合物，从而使细胞的呼吸受抑制，形成组织窒息，导致死亡。由于肠道菌丛含有β-葡萄糖甙酶，给正常鼠口服600mg/kg苦杏仁甙，2-5小时内导致死亡。检查血中-达到2.6-4.5μg/ml;而给无菌鼠服用相同剂量的苦否仁甙，小鼠无死亡;血中-不到0.4μg/ml。说明肠道菌丛是造成苦杏仁甙口服中毒的根源，其毒性比静注大40倍左右。用Ames法，TA100株，S-9，Mix(+)，苦杏仁甙有致死作用。
发现中毒后应立即设法催吐，可用筷子、勺子或手指刺激咽后壁，促使病人吐出毒物，有条件者可用1：1000的高锰酸钾水，让病人喝下去再吐出，以洗出胃内残留的毒物;用甘草、黑大枣各120克煎服，或新鲜萝卜3～4斤洗净，捣烂取汁内服，也可用绿豆煎汤或用绿豆粉冲服。经上述处理后，症状不见减轻，应尽快送往医院抢救。
预防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。在杏熟季节里，家长当跟孩子讲清楚。如煮熟或炒熟食用，也当控制用量，否则也可能发生中毒。苦、甜杏仁应当鉴别，苦杏仁味苦涩，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。不能将苦杏仁误作甜杏仁而生食。
海带中毒的症状
海带虽然对人体能够起到很好的营养补充和预防疾病的作用，可是大家在吃海带的时候一定要注意，因为吃海带的过程中也有一些注意事项。请大家在吃海带之前都会先将牌袋泡发，可是海带其实是不适宜长时间泡发的，长时间泡发的话就容易让海带中的一些元素流失，吃多了海带也会容易出现食物中毒现象。因此因为海带所引发的人体中毒症状表现有哪些呢?
海带中毒症状?
最普遍的就是发高烧伴有呕吐、腹痛、腹泻的情况，这是副溶血性孤菌食物中毒的症状，一般是在吃了不好的海产品或者腌制品之后会出现的症状，严重的话会让中毒的人死亡，所以发现有这个情况之后要立即送往医院。
还有就是剧烈的呕吐，吐的人感觉到虚脱的症状，这是葡萄球菌肠毒素食物中毒的现象，一般是在吃了被细菌污染的肉制品、剩饭、奶制品之后会出现的中毒现象。
吃海带有哪些禁忌
1、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
2、海带不能长时间浸泡
在吃海带之前不要将海带长时间的浸泡，因为浸泡时间过长的话，海带中的营养物质，比如水溶性维生素、无机盐等就会溶解于水，营养价值就会大大的降低。
如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
3、吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
4、特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人千万不要吃海带，因为在海带里面含有大量的碘，如果食用则会加重病情，而且孕妇和乳母也不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
海带的营养价值比较丰富，而且味道也很美味，因此是很多人喜爱的一种食物。现在了解了吃海带有哪些禁忌，大家可以放心地食用海带了!
螃蟹中毒的症状
如今，我们物质生活越来越丰富，让很多之前难以见到的食材开始出现在我们的餐桌上。海鲜，如今是一种人们非常喜爱的食物。海鱼、海虾、螃蟹等食材，更是因为营养丰富，而广受人们喜爱。但是大家知道吗，海鲜的食用也需要小心谨慎的。因为不注意，很可能中毒。那么，大家知道螃蟹中毒的症状吗？
吃螃蟹中毒了有什么症状
吃螃蟹中毒一般是会腹泻，或者是肚子疼，严重的话有可能会出现晕的症状，需要及时去医院检查的，不过吃水果，或者是维生素c有可能是会加重病情大。
为了避免螃蟹中毒，最要紧的是预防，用酒醉或盐腌制螃蟹，往往不容易把寄生在螃蟹肠胃里的病菌杀死。因而最好不要吃，不新鲜和没有煮熟的螃蟹也不能吃，至于死的，腐败变质的螃蟹，是万万不能吃的。
螃蟹喜欢吃各种脏东西，所以肠胃里有许多的病菌，螃蟹死了之后，这些病菌就会穿过肠子蔓延到螃蟹的整个身体里。
在吃新鲜螃蟹的时候，要把它的胃，肠子，等都丢掉。一次吃螃蟹，不能吃的太多，螃蟹是一种蛋白质很丰富的食物，如果吃的太多，很容易引起消化不良。
如果发生了螃蟹中毒的情况，就必须立即设法把食物从胃里吐出来，可以让中毒者喝下大量的盐水或是苏打水，然后用两个指头伸进口中，抵住舌根进行催吐，在吃些消炎药片。如果症状不重的话，一般就会好的。
还有一种方法是家中的老人曾经用过的，是一种民间的用法：用大蒜15克，捣碎后，用冷开水浸泡去渣加入红糖25克，一次喝下，每隔1小时喝一次，连着喝3到4次。
倘若症状比较严重，就应该立即将患者送往医院救治。
螃蟹不能和什么一起吃
一忌吃生蟹：
螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹、买死蟹：
死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。
三忌吃久存熟蟹：
存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
四忌吃太多：
蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
五忌喝茶水：
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
六忌吃柿子：
切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
豆腐中毒的症状
豆腐是我们在日常生活当中比较常见的一种食物，豆腐含有丰富的营养成分，尤其是钙质和矿物质成分特别高，豆腐口感软嫩细滑，并且做法很多，深受很多人的喜欢，尤其是一些老人更是对豆腐情有独钟;豆腐虽然好吃，但是在食用豆腐的过程当中也是需要注意的，如果食用不当也会出现豆腐中毒现象的。
豆腐中毒的症状
1、 很多人经常吃豆腐，也可能会引起身体不适的症状，长时间的吃豆腐也可能会引起肾脏方面的病变，也可能会导致痛风的产生，豆腐过量了，可能会有损他人的健康，长期的吃豆腐也可能会引起消化，不大好的现象，可能会引起腹部疼痛的症状。
2、 豆腐虽然是一种营养丰富的食物，但是豆腐也是一种寒性的食物，如果出现了肠胃疾病的情况下，尽量不要吃豆腐，可能会导致腹泻和腹胀的现象也可能会导致患者出现肾脏方面的病变，所以吃豆腐的时候一定要引起重视，一定要适量。
3、 有的人吃了过多的豆腐，也可能会导致肾脏的排毒能力明显下降，这种情况下也可能会导致患者出现肾功能衰退的现象，豆腐中还含有一种叫的皂角苷的物质，如果吃了过多的豆腐，也可能会导致痛风的产生，可能会引起全身的不适的症状，孕妇最好不要吃过多的豆腐。
吃豆腐的好处
1、丰富的营养
很多人只知道豆腐富含蛋白质，其实不仅如此，它还含有多种矿物质、脂溶性维生素等，算得上是营养比较多的食物。
就以其中的钙来说，吃豆腐算是饮食补钙的一种，而当下很多年轻人都存在轻微缺钙的症状，吃豆腐正好能帮助解决这个问题。
2、规避高胆固醇
大豆是植物，所以豆腐中的胆固醇几乎可以算作是零，富含高蛋白质又低胆固醇，是一种比肉类还更有利于健康的食物。
3、帮助降血压
豆腐中含有镁元素，镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用，因此吃豆腐便有辅助降血压的好处。
4、有益于大脑健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐可以提高大脑的活性，增强你的记忆力和智力水平。
5、减少咀嚼压力
男性若是牙口不太好，吃豆腐就没错了。豆腐软糯，咀嚼起来不费劲，又能满足人们的营养需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能尽量保留其营养价值的做法。
杏鲍菇中毒的症状
不要以为杏鲍菇是不会中毒的蘑菇，其实蘑菇都本身属于菌类，只要不熟吃下去都会导致身体引起中毒的反应，生吃杏鲍菇是最容易中毒的，所以不建议直接生吃，可以等熟了以后再吃，并且要注意烹饪的时间很重要，一定要做得熟透。
生吃生吃杏鲍菇杏鲍菇会中毒，不建议生吃会中毒，不建议生吃
杏鲍菇里面含有一种杏鲍菇里面含有一种有毒物质有毒物质哚哚乙酸乙酸
生吃容易引起生吃容易引起腹泻腹泻等症状等症状
建议烹饪熟之后再食用建议烹饪熟之后再食用
红烧杏鲍菇
材料
王子菇(滚刀切块)3条葱(切段)一小把红椒(切丝)一颗红辣椒(切丝;也可省略)随意姜片8片蒜(拍碎)3瓣蠔油小半碗米酒小半碗麻油两大匙糖一小匙
做法
王子菇滚刀切块, 葱切段 (葱白葱绿分开)
炒锅加麻油加热, 爆香姜和蒜
加入红辣椒和葱白略炒后, 再加入王子菇, 红椒丝和一半的葱绿拌炒
加入酱料翻炒, 大火煮滚收汁
收汁收到你喜欢的程度时, 加入另一半的葱绿 (这样颜色会漂亮些)
拌炒一下就可以起锅了
萝勒杏鲍菇凉拌
材料
幸鲍菇切片6支小黄瓜切圆片2支红萝卜切圆片1支绿花椰切小朵1朵紫洋葱丝少许甜菜根切片少许香菜末5元秋葵切圆片5支玉米粒少许青葱花2支天然有机罗勒橄榄油适量盐巴适量胡椒盐适量香油适量味淋适量
做法
备料如图:另外秋葵.杏鲍菇.绿花椰需要先入水煮熟待冷却再切片
天然有机罗勒橄榄油
备好所有时才放入锅中,将所有调味适当加入锅类,轻轻搅伴,最后再倒入适量的天然有机罗勒橄榄油,最后加入罐头玉米粒,在轻轻搅拌一下,试吃是否调味刚好即可
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