下饭的素菜
春季养生素菜。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《下饭的素菜》，希望能为您提供更多的参考。
在生活中，下饭的素菜是比较多的，比如蒜香马铃薯、蒜蓉油麦菜以及素板水煮乱炖等，这些素菜是比较适合大家食用的，大家可以根据自己喜欢的口味去选择素菜，在饭前吃一点素菜下饭可以提高食欲。现在就让我们一起来学习这几种下饭素菜的制作方法吧，然后给家人制作饭前菜。
蒜香马铃薯
材料：马铃薯3个、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、盐1/2茶匙、无盐黄油15g、食用油1茶匙(5g)
做法：
1、马铃薯去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质，沥干备用。蒜切末，准备一小块黄油，无需软化。黑胡椒准备好
2、马铃薯块上锅蒸5-10分钟，不粘锅烧热，加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香，煎至表面金黄
3、加入无盐黄油，调小火并轻轻摇动锅子，让黄油融化，而不会糊底，加入蒜末、黑胡椒碎，和盐小火翻炒均匀即可
蒜蓉油麦菜
材料：油麦菜3棵、蒜瓣7瓣、盐适量。
做法：
1、将油麦菜洗净，沥干水分，切成8厘米左右的段。
2、将蒜拍成蒜蓉，锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香。
3、向锅内加入油麦菜。
4、加入适量的盐，翻炒均匀，盛盘即可。
素版水煮乱炖
材料：莴笋;莴苣;马铃薯;西葫芦;豆芽;豆腐渣;魔芋丝;郫县豆酱;两汤匙;辣椒;棕榈辣椒;干辣椒;适量辣椒粉。
做法
1、摘下莴笋叶子洗净，与豆芽一起放开水锅中烫两分钟捞出铺在大碗底
2、土豆去皮切片，莴笋去皮切片，西葫芦切片
3、锅烧热下油，下两勺郫县豆瓣酱炒香，下处理好的土豆、西葫芦、莴笋、豆腐泡、魔芋炒匀
4、加入菜量三分之二的水烧开转中火将菜炖熟
连汤带菜倒在豆芽和莴笋叶上，撒上辣椒粉
重新起锅烧油，下麻椒干辣椒小火炒香直接浇在菜上即可
豆腐干丝
做法
1。切干豆腐，切洋葱，切芫荽，切蒜末。
2、将干豆腐丝在水上浸泡一段时间，然后倒入大碗中加入芫荽、洋葱和大蒜。
3、加入适量的盐、味精、糖和熟芝麻，倒入一瓶酱油。
4，加入辣椒油，搅拌均匀，搅拌均匀。
5、倒入适量芝麻油，然后继续搅拌均匀，搅拌均匀。
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吃米饭最下饭的素菜
中国的美食可以说是博大精深的，菜系的种类也非常的丰富多样化，但是食物方面必须要保证有营养，有助于身体的消化和吸收，而且最重要的是可以促进身体健康，吃米饭的时候可以搭配一些小菜，这样不仅有助于消化，还可以让米饭变得更好吃，吃米饭最下饭的素菜都有哪些类型?
1鱼香肉丝
川菜中的精品味道鱼香肉丝当然是少不了的，鱼香肉丝作为家常菜中最杰出的的代表深受很多人的喜爱，并且香气四溢的鱼香肉丝绝对可以挑逗起你挑剔的味觉，这样的美味你喜欢吗?
2 麻婆豆腐
这道菜的特点是豆腐形整不烂，红亮香鲜，入口细嫩却又麻又辣，颇适佐酒下饭。百吃不厌。四川气候湿润，冬天阴冷，用麻辣去湿就成为四川菜的一大功能。四川麻辣命名的菜肴很多，其中麻婆豆腐为最著名的一道菜。一碟用猪肉末，加上豆腐及大蒜茸、花椒粉、麻油、红椒油、豆瓣等佐料烹成的麻婆豆腐，香、浓、辣、软、滑，味道鲜美，深受食客欢迎。
3 西红柿炒鸡蛋
最寻常的家常菜，酸甜可口，加上西红柿和鸡蛋的营养，泡米饭真是一碗都不够啊。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。此菜口感甚好，红黄相间，鲜香酸甜、色泽鲜艳，营养丰富，具有健美抗衰老的作用。
4 过油肉
这是一道典型的山西炒菜，味道醇香下饭，很勾人食欲。通常木耳和白菜，或木耳和蒜薹的搭配是过油肉的经典配菜。
5 老干妈
几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。是居家必备，给我一瓶老干妈，我能吃两大碗米饭，哈哈
下饭素菜谱家常菜做法步骤是什么？
现在人们的条件越来越好了，所以越来越注重自身的健康了，想要身体健康需要做的事情有很多，其中饮食健康就是重中之重，实际上，很多健康的食物就是很普通的，比如家常的一些素菜，这些菜吃了可以补充丰富的营养，而且不会摄入过多的能量，下面就介绍几道非常好的下饭素菜谱。
下饭素菜谱家常菜做法：
蒜蓉素烧茄子，茄子这么做比大肉菜还好吃
原料：
长茄子2根，葱花、姜片、蒜蓉、酱油、香醋、白糖、水淀粉。
准备工作：
1、长茄子洗净后切成滚刀块，撒适量盐拌匀后腌制一会，再挤掉多余的水分。
2、依个人口味取适量白糖、酱油和香醋，调成味汁，待用。
做法步骤：
1、起油锅，把油烧热后放入茄子，炸至外表金黄后捞出来沥油。
2、炸茄子的锅里留少许底油，放葱花和姜片炝出香味，再倒入调好的味汁炒出香味。
3、倒入炸过的茄子翻炒均匀，放入蒜蓉，再淋入水淀粉大火收汁，炒出蒜蓉的香味后关火起锅。
番茄木耳烧菜花
原料：
西红柿、水发木耳、菜花、蒜蓉、盐适量。
准备工作：
1、菜花洗净后掰成小朵，投入沸水中，加少许盐焯烫至七成熟，捞出沥水。
2、西红柿去皮后切成小块，水发木耳洗净后撕成小朵。
做法步骤：
1、炒锅下油，放蒜蓉炝锅，然后倒入西红柿，用中小火翻炒成粘稠的糊状。
2、倒入菜花翻炒均匀，再倒入木耳翻炒均匀，放盐调味，炒至菜花熟透即可起锅。
木耳炒油菜加点虾皮既简单又好吃
原料：
小油菜、水发木耳、虾皮、蒜蓉、盐适量。
准备工作：
1、小油菜掰开洗净，略切几刀，再投入沸水中，加适量盐稍微焯烫一下，捞出沥水。
2、水发木耳去蒂后洗净，撕成小片。
做法步骤：
起炒锅，下油，放蒜蓉和虾皮爆出香味，再放小油菜和木耳大火翻炒，木耳断生后加盐调味，起锅。
自制下饭菜_有什么好吃的下饭菜
很多人在生活中都会出现一些没有胃口的情况，这种情况在很多女性身上都非常常见。特别是到夏季天气炎热的时候，大多数人都没有什么胃口去吃米饭，这时候就需要一道可以很好下饭的菜来让人提升自己的胃口。生活中可以很好下饭的菜肴也是有很多种，那么有哪些可以自制的下饭菜种类呢?
好吃的下饭菜有哪些
剁椒香芹炒粉丝
剁椒香芹炒粉丝
用料： 香芹 一小把(约300克)、粉丝 一小把、肉馅儿 200g、剁椒 1大勺、蒜末 1小勺、姜末 1小勺、黄酒 15ml、酱油 15ml、糖 1小勺、盐 1-2克、香油 少许;
做法
1.香芹洗净切丁，蒜姜切末，粉丝提前泡软备用;锅内热油，下入蒜姜末爆香后加入肉馅翻炒至变色;
2.肉末变色后沿锅边烹入黄酒;下入剁椒，炒香后加酱油翻炒均匀;
3.芹菜丁和粉丝倒入锅中，加入盐糖调味后翻炒均匀;出锅前淋入香油制作完成;
红油捞汁脆百叶
主料：牛百叶500g
辅料：莴笋丝200g
调料：酸辣捞汁200克、柠檬酱油沙拉汁100克、红油50克、熟芝麻20克
制作：
1、莴笋切丝飞水过凉，牛百叶飞水过凉拽干水分;
2、酸辣捞汁加柠檬酱油沙拉汁、红油、熟芝麻调匀;
3、莴笋垫底、牛百叶盖面淋酸辣红油捞汁即可;
特点：香辣爽脆，莴笋解腻，食材之间相得益彰。
金菇肥牛卷
主料
肥牛片、金针菇
芥兰
辅料
蒜肉、黄瓜
胡萝卜、青红辣椒
蚝油、绍酒
酱油、水淀粉
做法步骤
1. 将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉。
2. 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。
3. 绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟。
4. 芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用。
5. 锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。
6. 长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。
松茸炖土鸡
主料：土母鸡
辅料：松茸、姜葱段、葱花
制作：
土鸡汆尽血水入锅加白开水加姜葱段和洗净松茸，小火炖至，鸡肉粑熟调味撒上葱花装盘即可。
特点：鸡肉粑香、鸡汤菌味鲜爽。
素菜的做法
说到了素菜，不得不说的就是它的好处和功效了，素菜不仅吃起来逼近口味清爽，而且花色繁多，另外制作并不比荤菜简单，同样是非常讲究的。但是它富含的营养物质较高，而且常吃素菜不仅能够调理肠胃，还能够预防便秘等疾病呢。那么到底素菜的做法是怎么样的呢?
其实素菜的做法同样是非常讲究的，虽然说在处理方面比荤菜要简单一些，因为大部分的材料处理是不需要用到刀子等大型的工具，所以总体来说制作起来相对比较简单一些。那么到底素菜的做法包括了哪些呢?
素菜的做法
蚝油嫩豆腐
主料：豆腐500克;辅料：玉米30克，青豆30克;调料：蚝油50克
做法：
1.豆腐先放盐水中煮三分钟去腥。
2.将去腥的豆腐再放平底锅中稍煎一下。
3.加入蚝油和水煮开。
4.煮至水份稍收干后，倒入玉米粒和青豆收汁即可。
葱爆黑木耳
主料：黑木耳适量;调料： 盐适量，蒜适量，小葱适量，高汤适量
做法：
1.黑木耳要用冷水(或淘米水)泡发30分钟，水量要没过黑木耳，让其涨发，吸足水份，还可加入少许盐，可加速木耳的泡发。有的人为了图快，用热水泡黑木耳，黑木耳不能充分吸收水份，营养流失了，口感还不好。
2.黑木耳有些小折皱，里面有的暗藏灰尘，沙子或木屑，可以在泡好的黑木耳上放点面粉，轻轻揉搓，再用清水清洗几次。也可以在泡的时候加少许淀粉，搅拌，带出暗藏的沙尘。
3.炒黑木耳时，容易出现爆锅现象，这是由于在泡发时，黑木耳吸收了较多水分，在炒时，和热锅接触，会发出象放鞭炮的声音，为了避免发现爆炸现象，可以在炒前用水煮2-3分钟，把木耳里的水煮出来，再沥干水分即可。
4.把葱切成段，再把葱头和葱叶分开。
5.锅中倒入油后，开中小火，下入葱段，炸至葱段成金黄色，葱味浓郁时把葱头捞出。
6.锅中放入蒜末，倒入黑木耳翻炒1分钟。
7.淋入少许高汤，翻炒1分钟。
8.撒入盐、葱叶段翻炒均匀后即可。
关于素菜的做法，相信大家已经有所了解了。其实素菜大多包括了蔬菜，豆制品，还有一些菌类，藻类等食物，它们都是比较清淡而且味道清爽，可口的。因此大家不妨尝试着在家里制作各类的素菜吧，相信你的家人会非常喜欢食用的。
孕妇下饭菜_适合孕妇吃的下饭菜
孕妇在怀孕期间应该要补充够身体营养，但是不少孕妇在怀孕初期的时候胃口都不是太好，这主要是因为身体里雌性激素的改变导致的。甚至有一些孕妇在怀孕一段时间之内会出现孕吐的情况吃什么都吐，这时候就应该做一些能够让孕妇更好下饭的饭菜。所以关于孕妇可以吃的下饭菜有哪些呢?
(1)开胃鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋500克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、醋1汤匙、香菜1棵、大葱1段、彩椒1/2个、白糖1茶匙、植物油2汤匙。
做法：
1、鹌鹑蛋清洗干净，煮熟。
2、把煮熟的鹌鹑蛋去皮，下油锅炸。
3、炸至表皮金黄起皱。
4、洗净香菜、葱、彩椒。
5、香菜、葱、红椒切碎，加入糖。
6、再加入盐、酱油、醋、切好的香菜、葱、红椒拌匀即可。
(2)银鱼牛肉酱
材料：银鱼300g、牛肉馅150g、西红柿1-2个、葱姜蒜适量、番茄酱4大勺、糖3大勺、酱油3大勺、鱼露3大勺、老抽1大勺、豆蔻粉适量、辣椒粉。
做法：
1、将银鱼的头和尾去除，清洗干净，沥干水分。
2、锅内热油，加入葱姜蒜炒香(如果宝宝吃，炒香之后将葱姜蒜取出，或者省去这步，在熬酱的时候加姜黄粉和大蒜粉即可)。
3、加入切小块的西红柿，煸炒到西红柿变软。
4、加入牛肉馅和银鱼，炒至变色。
5、加入水和其余调料，大火煮沸。
6、水沸后，转为最小火焖煮，直到汤汁变得很少的时候，开盖，一直搅拌直到酱无汤汁冒泡为止。
(3)凉拌黑木耳
材料：黑木耳、凉拌醋、盐、酱油、生姜、青红椒、花椒油、食油、白糖。
做法：
1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。
2、木耳泡发后，撕成小朵。
3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。
4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。
5、倒入一汤匙凉拌醋。
6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。
7、放入一汤匙白糖。
8、少许精盐，炒匀。
9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。
10、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。
(4)炖豆腐
材料：豆腐、香菇、猪肉、葱、姜、蒜、味极鲜、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油、红尖椒。
做法：
1、准备好食材。
2、猪肉切小丁加适量味极鲜、老抽、料酒拌匀腌制;香菇洗净切成小块;豆腐切小块;葱姜蒜切末。
3、把锅烧热放适量油，先把肉丁煸炒变色。
4、加葱姜蒜炒出香味。
5、放香菇翻炒一会。
6、放豆腐翻炒一会。
7、加适量味极鲜，然后加适量清水或高汤炖一会。
8、适量淀粉加水和成水淀粉待用;把红尖椒、小葱切末。
9、炖七八分钟后加适量水淀粉，搅拌均匀至汤汁浓稠。别太稠了有点汤好吃些。
10、加适量盐，胡椒粉调味。
11、加少许红尖椒拌几下就好了，装盘后加小葱点缀。
下饭饭的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍下饭饭。
2.1鸡蛋打散，放少量的盐，加入泡香菇的水，再倒入豆腐碎里。
3.2豆腐剁碎。
4.1蒸豆腐的过程中，杏鲍菇、胡萝卜和香菇切成小粒。
5.2搅匀一下，上锅，水开后蒸20分钟。
6.大葱、姜和蒜剁碎。
7.锅里倒适量的油，不用开火，先把肉馅放进去，用筷子使其散开。
8.开火，炒肉馅，待肉馅变色后，放入姜葱蒜末，放入黄豆酱、料酒和生抽，炒香后放入胡萝卜杏鲍菇和香菇，翻炒片刻即可。
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了下饭饭的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
超下饭的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于超下饭这道菜的做法。
2.红椒切碎末备用
3.葱姜蒜、小米椒切碎末备用
4.热锅入油，放几粒花椒爆香捞出，倒入肉末大火炒散
5.米椒碎、姜末入锅同肉末煸炒两分钟
6.倒入红椒末炒一分钟，浇老抽着色，撒入少许胡椒粉、盐炒入味
7.倒入榨菜末炒两分钟
8.装盘
9.美味下饭的臊子就做好啦
10.yummy yummy~~
也许你在大酒店吃过超下饭，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
下饭好菜的做法
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好下饭好菜。
2.晾凉后切成薄片。
3.蒜苗洗净，斜切成段；红椒去蒂切菱形片。
4.锅烧热，放入五花肉片炒至出油呈“灯盏窝”状。
5.另起锅，爆香姜蒜末。
6.下入郫县豆瓣酱炒香出红油。
7.倒入五花肉片，烹入酱油翻炒均匀。
8.加入少许甜面酱、白糖调味。
9.下入蒜苗、红椒炒至断生，装盘即可。
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的下饭好菜，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
素菜饺子的做法
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好素菜饺子。
2.2红萝卜洗净后削成丝切碎
3.12将红萝卜、莲藕和切碎的葱倒在一起
4.21加入适量的盐拌匀
5.取一张饺子皮在中间放入馅料包成饺子生胚
6.锅里倒入水将饺子放在上面蒸熟
7.热锅淋油将鸡蛋煎好
8.将煎好的鸡蛋留在锅里弄碎
9.倒入适量的水煮开
10.加入盐和酱油
11.加入切碎的葱煮开
12.将饺子倒进去煮一下即可
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的素菜饺子，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
素菜春卷的做法
想要很好地保持健康，除了保持好的生活习惯、适当进行运动外，饮食也是不可忽略的一个方面，只有饮食得当，人体健康才能真正得到呵护，素菜春卷的做法并不复杂，很适合那些没有过多时间花费在做饭上的人。
2、热锅凉热把鸡蛋摊成薄皮
3、然后把鸡蛋切丝，韭菜洗净切寸段，金针菇洗净去根切开，胡萝卜切丝，蒜切末，花椒备上
4、热锅凉油煸香花椒炸糊捞出
5、然后用花椒油煸香蒜末
6、倒入胡萝卜丝煸炒段生
7、在下入金针菇继续煸炒
8、金针菇段生后加入少许醋和盐，糖
9、最后一同下入韭菜和鸡蛋丝炒匀即可
10、成入盘中待用
11、加热后春卷皮打开保鲜袋
12、用筷子夹入适量菜
13、卷实放入盘中，其它依次类推
14、全部卷好端上餐桌享用
这道菜一般人都是可以进食的，老人、小孩、妇女都可以经常吃，如果胃肠道消化不适的朋友要少食用，美食好吃可别贪哦。
素菜馅饼的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关素菜馅饼的做法。
2.21取面粉，用适量的温水合成面团，放置15分钟
3.将韭菜、包菜切成末
4.放入盐、油、香油、十三香和成馅料
5.将面团揉搓均匀，分成均等的小剂子，然后擀成面皮
6.将馅料包进面皮内，包成馅饼，然后褶皱朝下，稍微擀平
7.平底锅烧热，用刷子刷一层油，将馅饼放进去烙
8.两面均烙熟后，即可出锅
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完素菜馅饼的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
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