上汤白菜的做法
养生粥的做法。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生关系着每一个的生活质量。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《上汤白菜的做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
上汤白菜是一种比较常见的白菜的做法，对身体具有一定的调理的作用，而且做法非常的简单，它的食材也是比较少的，比如说适量的白菜，准备辣椒，水淀粉以及香肠等食材，就可以进行制作了，如果想做得比较复杂，做的更加有营养和健康，也可以放入一些枸杞，放入一些海鲜等产品，我们来看一下这方面的内容。
上汤白菜的做法
材料
白菜，香肠，辣椒，盐，鸡汤，水淀粉。
做法
1. 白菜切段(据说手撕更好)，香肠切碎粒，辣椒(淘空籽。。。)切段。
2. 起油锅，油不要太省，撒盐，白菜炒软，起锅，倒掉出来的水。
3. 锅擦干，下香肠碎粒炒出油，下辣椒段，炒炒。
4. 白菜沥干下锅一起炒，倒鸡汤，加盖子小焖一会儿。
5. 勾芡出锅。
做法二
材料
大白菜，金钱菇，枸杞，干瑶柱，盐，鸡粉，生粉，香油，胡椒粉，姜
做法
1.白菜洗净去根，切成长条，主要留叶子部分(白菜梆可以留下来醋溜白菜，或者拌菜)，姜切丝儿，金钱菇，干瑶柱泡发备用，
2.烧滚水，烫熟白菜，盛出沥干水分备用，
3.另起锅加滚水，加金钱菇，干瑶柱，枸杞，姜丝，盐，鸡粉，胡椒粉熬煮，
4.向锅内加入生粉勾薄芡，点上香油，
5.出锅浇在碟中铺好的白菜上，即成。
小诀窍
白菜先烫熟，盛出装碟，不要炒，白菜一炒就老了烂了，最后做好浇头临头一淋就好。
做法三
材料
小白菜苗1斤，咸蛋1个，瘦肉100克，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，皮蛋1个
做法
1.起油锅，将姜蒜爆香，下猪肉煸炒。
2.加水烧开，变成肉汤。
3.水开后加入白菜苗。
4.等水沸腾后加入咸蛋和皮蛋。
5.用适量的盐和鸡精调好味道就行了。
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上汤栗子扒白菜的做法
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍上汤栗子扒白菜，抽时间自己一定要做一下。
2.白菜去帮留心切成两半，洗净控干水份，再切成手指宽的条。
3.起净锅，放入做菜用量的无色食用油，三四成热时入入白菜翻炒至白菜条断生，捞出控油。
4.另起净锅，加入少量食用油（最好无色，菜相好），烧至三成热，下入葱花爆香，下入除水淀粉外的调料及白菜条和粟子，大火烧开关小火慢煨到材料入味（2分钟左右），用水淀粉勾明芡，淋上几滴香油即可。
5.小贴示：板栗去皮的方法很多，也可煮10分钟后再放冰箱冷冻一小时以上即易脱皮。
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这上汤栗子扒白菜不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
上汤大白菜的功效
我们可能对于上汤大白菜的功效还不是很了解吧，的确，上汤大白菜可能对于我们很多人都还很陌生，我们对此接触的也的确比较少，但是我们现在应该了解一下上汤大白菜的功效，当我们日后出现某种情况可以用上汤大白菜治疗的时候就不用去医院求医问诊了，下面就让我们一起来了解一下上汤大白菜的功效吧。
功效：
1.、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2.、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3.、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
4.白菜当中含有丰富的铜、锰、钼及微量元素锌等都是人体所需的微量元素。白菜当中的水份也很大，可以在吃菜的同时就给人体补充了水份。此外白菜还具有抗癌的作用。白菜含有一种化合物，能够帮助分解与乳腺癌有关的雌激素，这种物质的含量约占大白菜重量的1%。
中医认为，大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。绝大部分人群都可食用，尤其适合偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。
冬天天气干燥，大白菜含水量极高，又含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
大白菜中的纤维素有润肠排毒作用，还可促进人体对动物蛋白质的吸收，对于便秘的人尤为适宜。对于容易上火的人，多吃大白菜还有清火作用，因而，大白菜应该是冬季人们餐桌上的主打菜。但大白菜偏寒，脾胃虚寒的人应少吃。
以上内容为我们介绍了上汤大白菜的功效，我们应该都有所发现，其实廉价的大白菜也可以有很多功效，对于我们的身体也是非常有好处的，我们不妨多吃一些大白菜。还可以达到一些预防疾病的目的。
上汤白菜——美容营养减肥的首选
食物有着特殊的营养，每个人都需要正常的进食才能满足人体的所需。所以选择正确的食疗方法也是很不错的减肥方式，吃白菜可以减肥你知道吗，食用得当就可以让你的赘肉和你说拜拜了。那么如何吃呢，白菜又有什么样的原理呢?
上汤白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。
做法：
1、扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。
2、起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开。
3、然后加入皮蛋丁和料酒，还有糖，煮开以后，放入白菜叶，然后煮到透明的样子，然后把白菜叶装盘。
4、然后再汤里加上青红椒，添加少量的盐调味，然后用大火收汁到粘稠，浇在白菜上面即可。
上汤白菜好吃有营养，而且还有减肥的作用。因为白菜含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，加强消化吸收功能，能够润肠通便，减少体内堆积毒素。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。另外，大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。白菜还含有丰富的维生素C和维生素E，多吃对养颜美容也有好处。
利用饮食减肥固然是一个好方法，白菜也要吃的得当，不然的话会出现营养不良等情况，就得不偿失了，还有平时生活中大家还是要随时观察自己身体的变化，如果自身体质不适合节食减肥，那么劝大家不要勉强，否则容易影响身体健康。
上汤奶白菜怎么做呢？
白菜在生活中是一种非常著名的蔬菜，也是消耗量非常大的蔬菜之一，因为白菜可以为人们提供众多的营养价值，滋补身体的效果非常不错。而且白菜还可以制作出各种美味的汤品，例如，上汤奶白菜就是一道非常著名的佳肴，深受人们的喜爱。下面就来看看上汤奶白菜怎么做呢？
上汤奶白菜是广东一带的风味名菜，是一道粤菜美食，以白菜、草菇、枸杞子等为原料，以味精、盐、胡椒粉等为调料。
制作方法
⒈ 奶白菜去根洗净，顺长切条。姜洗净切丝。
⒉ 锅中水开后，加入白菜氽透装盘。
⒊ 另起锅，加上汤，入草菇、枸杞、精盐、味精、胡椒粉、姜丝烧沸，湿淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇在白菜上即成。
食用须知
白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。中国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
草菇：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
上汤螺蛳的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好上汤螺蛳。
2.新鲜的笋在开水里焯煮10分钟后捞出去除涩味
3.将笋，火腿肉切丝，咸肉切薄片
4.锅中倒入适量食用油，取一半的姜丝爆香。加入螺蛳翻炒片刻
5.加一点点料酒去腥
6.之后将螺蛳盛出备用
7.另起油锅，爆香姜丝，葱段，蒜片
8.加入咸肉翻炒出油，之后加入笋丝继续翻炒
9.加入一碗高汤，大火煮沸
10.之后加入火腿丝，中小火慢煮3分钟
11.最后加入炒过的螺蛳，继续焖煮3——5分钟
12.出锅前加入少量的盐调味即可
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的上汤螺蛳。
上汤菜心的做法
上汤是我们常见的一种调料，在我们烹饪的时候可以用上汤来作为汁使用。上汤可以采用猪肉，鸡肉和火腿制作出来。上汤常见的做菜方法是用来搭配蔬菜，例如我们可以做出上汤豆苗，上汤大白菜，上汤娃娃菜等，这里我们将介绍上汤菜心的做法。
上汤菜心是一道家常菜，要做好上汤菜心一点都不难，但是我们很多细节也是必须注意的，所以下文有关于上汤菜心做法的教程，大家不妨学一学。
菜系及功效
便秘食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
工艺
烧
主料
芥蓝250克
调料
大蒜（白皮）10克,味精2克,盐3克,鸡精1克,猪油（炼制）20克,老抽5克,淀粉(玉米)2克
上汤菜心的特色
咸鲜爽口，清淡宜人。
上汤菜心的做法
1. 菜心洗净，入沸水锅氽熟，捞出摆于盘中；
2. 蒜瓣过油，炸至金黄色铲出备用；
3. 锅内放入鲜汤、蒜瓣、盐、味精、鸡精、老抽烧开；
4. 用湿淀粉勾芡，然后起锅淋于菜心上即成。
上汤菜心的制作要诀
菜心氽水时，要掌握好时间，不宜太熟。
上文我们介绍了什么是上汤，我们知道上汤是一种调理，我们自己可以做出味道极佳的上汤来，我们可以用上汤来搭配很多蔬菜做出各种美味佳肴，上文介绍了用上汤来处理菜心做出一道常见的家常菜上汤菜心。
上汤馄饨的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关上汤馄饨这道菜的做法吧。
2.2肉馅码味。按自己的口味，调入老抽上色，调入生抽入味，加入少许盐、糖，顺一个方向搅打，并逐次加入少许水，直至肉馅粘稠。放置半个小时以上
3.将蘑菇碎放在肉馅上，倒入香油，先拌匀蘑菇碎，以免蘑菇碎遇盐出水。再把蘑菇与肉馅混合均匀，搅入蛋清
4.取张皮放在手上，在皮的一角挑入适量肉馅，折两折后，皮右边角叠在左边角上面捏紧，摊开在板上
5.烧开水后倒入馄饨和紫菜。一边煮馄饨，一边调制汤料。如有高汤最好，没有也无所谓。按照自己的口味，碗底放入少许榨菜末、盐、醋、生抽、胡椒粉、香油，馄饨开后关小火盖盖煮30秒，连汤盛起馄饨冲进放了味料的碗中，稍微搅匀调料即可
上汤馄饨做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
上汤豆苗的做法
上汤豆苗是一道菜的名字,主要的食材是取新鲜的豆苗加上其他的食材烹饪而成的.豆苗可能很多人并不了解,这里说的豆苗其实就是豌豆苗,豌豆苗在菜品中应用的还是很多的,除了直接做菜外,有的时候也会作为佐料或者配菜.上汤豆苗是一道用豆苗为主食材而做出来的食物.
上汤豆苗很多人可能都没有吃过,这个可是很遗憾的事情,上汤豆苗是一种很好吃的美食,而且营养丰富,算是一道汤菜吧.有汤有菜,吃起来很好吃,那么上汤豆苗是怎么做的呢?今天就来跟大家说一下.
上汤豆苗
材料:豆苗250克,香菇50克,豆腐100克,盐,味精,香油,高汤各适量
做法:1、豆苗洗净;香菇洗净,泡发,切丁;豆腐洗净,切成小块
2、锅置火上,放入高汤、香菇煮沸,再加入豆腐、豆苗煮10分钟
3、加入盐、味精、香油调味,再煮沸,出锅即可
上汤皮蛋豆苗
材料:豆苗,皮蛋两只,姜片,油少许
做法:1.皮蛋去壳,切成小方块,备用.
2.豆苗用清水过一下水,控干水分,备用.
3.汤锅加适量的水煮开,放入姜片,倒少许油,加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可.
小诀窍
备注:切皮蛋前,可在刀口抹一层薄薄得油,这样切出来的皮蛋会很完整,不黏刀.
金银蛋上汤豆苗
材料:豆苗500克,草菇8只,皮蛋1只,熟咸蛋1只,浓汤宝(猪骨浓汤)1个,大蒜4瓣,盐1/2茶匙
做法:1.1.豆苗去掉根部老的部分,洗净,沥干水分;
2.2.草菇切开,皮蛋和熟咸蛋去壳切粒,大蒜瓣去皮待用;
3.3.锅里放油,烧热,爆香大蒜,加入皮蛋粒和咸蛋粒爆香,放草菇,炒均匀,加清水,放入浓汤宝大火煮开;
4.4.大火将汤水煮至雪白,待浓汤宝完全煮融后,加盐调味,再将豆苗放入锅中,炒均匀,煮开后马上熄火,上碟即可.
以上就是为大家介绍的上汤豆苗的做法,大家可以按照上面介绍的步骤自己在家里做来吃.相信味道都会不错的.当然大家一定要注意一个问题,这道菜之所以好吃最大的原因还是在于上汤二字,这道菜里面最大的鲜味是因为加入了浓汤.
上汤丝瓜的做法
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃丝瓜，而且丝瓜是非常有营养价值的一种蔬菜，丝瓜的吃法也是多种多样的，不管是炒着吃，做成馅还是炖汤喝，都能够吃出不同的味道，很多人都喜欢用丝瓜熬汤，因为丝瓜熬汤的时候，里面还可以加一些肉丝和其他蔬菜，那么上汤丝瓜的做法是什么呢?
丝瓜(学名：Luffa cylindrica)，珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。
上汤丝瓜
材料：丝瓜1根 咸鸭蛋1个 松花蛋1个 蒜5瓣
做法：
1准备食材。
2丝瓜去皮。
3将去皮的丝瓜切成片，我这个丝瓜比较细嫩，所以直接切成圆段了，如果过粗的，请对切一下。
4蒜切片，咸鸭蛋只取蛋黄用，松花蛋剥壳备用。
5锅中放入适量油，加入蒜片略炒后，放入咸蛋黄，边炒边将它压碎炒出香味。
6加入丝瓜略翻炒均匀。
7加入适量水大火烧开。
8丝瓜变熟后，加入适量盐调味。
9最后加入切碎的皮蛋略煮关火即可。
小贴士：
1皮蛋不可久煮，放入后再次煮沸即可关火。
2丝瓜片切得薄一点，好入味
3丝瓜不用煮得过于熟烂，出锅后它还会继续变软。
4尽量使用嫩一点的丝瓜。
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