适宜更年期的水产方
更年期养生茶。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的不同人群的养生是如何做的呢？请您阅读养路上网站小编辑为您编辑整理的《适宜更年期的水产方》，仅供您在养生参考。
姜汁海米芹菜
【用料】
芹菜300g，ZK发海米50g，生姜汁5ml，麻油20ml，黄酒15ml，精盐lg，味精lg。
【制作】
将芹菜洗净，切成小段。于沸水中焯熟，捞出、冲凉。加入海米、姜汁、黄酒、精盐、味精，拌匀，放入盘中即可。
【功效】
清热利湿、平肝祛风、健胃止呕。
【适用】
适用于更年期综合征及营养不良、慢性胃炎、高血压、高血脂等症，并能延缓衰老。
菠菜炒鳝段
【用料】
疲菜300g，黄鳝150g，植物油30ml，黄酒15ml，酱油5ml，湿淀粉10g，白糖5g，葱2g，生姜5g，胡椒粉3g，精盐2g，味精lg。
【制作】
疲菜洗净、沥水，切成段。将黄鳝除去骨及内脏，洗净，切成小段。待锅内油烧至五六成热时，将黄鳝下锅滑油。约1分钟后，将黄鳝捞出、沥油。葱、生姜入锅煸炒，至出香味，放入鳝段，加入黄酒、酱油、白糖、味精、花椒粉，翻炒均匀，出锅。将锅内重新放油烧热，倒入疲菜段、加入精盐、味精煸炒，待疲菜熟时，出锅、摊在盘中。将鳝段倒在疲菜上即可。
【功效】
补中益气、滋阴养血、强筋壮骨。
【适用】
适用于更年期综合征、风湿痹痛、筋骨酸软、糖尿病等。
海米黄瓜卷
【用料】
黄瓜300g，海米30g，水发黑木耳30g，鲜汤20ml，麻油15ml，面粉20g，湿淀粉10g，葱花5g，生姜末5g，大葱2棵，精盐2g，味精lg。
【制作】
将黄瓜洗净切成段，再切成薄片，于沸水中略焯，捞出、冲凉、沥水。将海米、黑木耳剁成末，与精盐、味精、鲜汤、葱花、生姜末、面粉一起调拌成馅。将控水后的黄瓜片的一面蘸上干面粉，并上馅、卷成瓜卷。将瓜卷上笼蒸熟，取出冷透后切成小段。将大葱切成长段，放入烧麻油的锅中，炸出香味后加入鲜汤、味精、黄瓜卷，入味后加入味精。以湿淀粉勾薄英后，捞出黄瓜卷、摆入盘中，将锅内芡汁浇在黄瓜卷上。
【功效】
补气养血、健胃润肠。
【适用】
适用于更年期综合征及减肥、冠心、病，并可减缓衰老和预防食道癌。
海带炖豆腐
【用料】
海带100g，豆腐200g，葱花10g，生姜末5g，楦物油20ml，精盐2g，味精lg。
【制作】
温水泡发海带后，洗净、切成片。豆腐切成大块，于锅中煮沸，捞出、切成小方丁。
待炒锅内油热后，放入葱花、生姜末煸炒至出香味，加入豆腐、海带及适量水。烧沸后，改用小火，加入精盐、味精，炖约30分钟即可。
【功效】
化痰利水、降脂降压。
【适用】
适用于更年期综合征及防治高血压、血管硬化、肥胖等症，并有抗癌的作用。
鲜菇炖海参
【用料】
水发海参150g，鲜麵150g，瘦猪肉100g，黄酒15ml，楦物油20ml，麻油5ml，生姜片5g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将海参洗净、切成丁。将猪肉剁成末。将麵洗净、撕成小片。待油锅烧热，加入生姜片、肉末，烹入黄油。加清水煮沸后，放入海参丁、蘑链片、精盐，炖至汤浓味入，调入麻油、味精即可。
【功效】
滋阴补肾、养血壮骨。
【适用】
适用于更年期综合征，对失眠、骨质疏松患者尤为有效。并对中风麻痹、早衰、月巴胖、肿瘤等患者有益。
黄鳝烧猪肉
【用料】
黄鳝250g，瘦猪肉100g，黄芪15g，大枣10枚，生姜块5g，葱花5g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将黄鳝剖内脏，洗净、切断放入锅内。将瘦猪肉切成块后，放入锅内。加入大枣、黄芪及适量的清水，大火煮熟，加入精盐、味精即可。
【功效】
养血益气。
【适用】
适用于更年期综合征及神疲体乏、心慌气短、头晕眼花、失眠多梦等症。
清蒸鲤鱼
【用料】
鲤鱼500g，黑木耳50g，麻油10g，生姜5g，葱5g，白糖5g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将泡发黑木耳择洗干净，撕成小片。生姜切成片。葱洗净、切成段。将鲤鱼除鱗去腮剖内脏，洗净。将鲤鱼、黑木耳、生姜、葱放入有清水的盆中，清蒸1个小时后，放入精盐、味精、白糖、麻油调味。
【功效】
开胃健脾、安神健脑。
【适用】
适用于更年期综合征及神经衰弱、动脉硬化、冠心、病等症。并具有抗癌的作用。
韭菜炒蛤肉
【用料】
韭菜200g，蛤蜊肉150g，黄酒20ml，麻油10ml，生姜末5g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将韭菜择洗干净，切成段。洗净蛤蜊肉，切成片。麻油倒入锅内，加热后，放入生姜末、黄酒、精盐，爆炒蛤蜊肉。蛤蜊肉熟透后，放入韭菜快炒。熟后，加味麵味、出锅。
【功效】
益肝健胃、滋阴壮骨、生津止渴。
【适用】
适用于更年期综合征及习惯性便秘等。
木耳烧鲤鱼
【用料】
鲤鱼1尾，黑木耳50g，芹菜20g，生姜10g，蒜末5g，精盐2g，味精lg。
【制作】
水发黑木耳。鲤鱼去鳞、腮，剖内脏，洗净。芹菜洗净、切丝。生姜、大蒜切末。炒锅加油烧热后，倒入木耳、生姜、蒜末、芹菜丝，待木耳熟即盛出。再次倒油入锅，烧热后，放入鲤鱼煎炸至熟，加入精盐、清水炒、焖，待鱼熟透，将炒熟的木耳、生姜、蒜末、芹菜丝等加入拌炒片刻，出锅即可。
【功效】
凉血、活血、益气。
【适用】
适用于更年期综合征，对女性月经失调尤为有效。并可防治动脉硬化、冠心病等。
海米炒青菜
【用料】
青菜300g，平菇50g，海米50g，植物油25ml，麻油5ml，黄酒10ml，生姜5g，白糖3g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将青菜切成段。海米用开水泡发。平菇切成块，并用沸水焯一下。生姜切片。待锅内油热，先以生姜片沧锅，再加入海米煸炒，待出香味后，放入青菜炒透。再放入平菇稍炒，加黄酒、白糖、精盐、味精煸炒至熟后，淋上麻油。
【功效】
滋阴补肾、养血润肠。
【适用】
适用于更年期综合征，并对便贿预防效果，还能防止动脉硬化、骨质疏松。
香菇炒虾皮
【用料】
香菇100g，虾皮50g，植物油25ml，黄酒10ml，清汤15ml，湿淀粉10g，葱花5g，生姜末5g，五香粉2g，精盐2g，味精lg。
【制作】
水发香菇，洗净、去蒂，挤去水分。洗净虾皮。待炒锅内油热七八成热时，加入虾皮、黄酒、葱花、生姜末，不断翻炒。待出香味后，加入香菇及清汤，改用小火煩煮。汤沸，加入精盐、味精、五香粉，拌匀，并以湿淀粉勾芡。
【功效】
平肝壮骨、祛火降压。
【适用】
适用于更年期综合征，对动脉硬化、高血压有防治效果，并具有很好的抗癌作用。
双菜炒双仁
【用料】
芹菜150g，淡菜50g，虾仁50g，核桃仁50g，植物油25ml，黄酒15ml，葱花5g，生姜末5g，鲜汤20ml，精盐2g，味精lg。
【制作】
将芹菜洗净、切成段。淡菜以温水漫泡1个小时，洗净。清水洗净核桃仁。待油锅烧至六成热时，加入核桃仁炸香，捞出后沥油待用。将葱花、生姜末于锅内煸香，加虾仁、黄酒，略炒后盛出。再次上锅加油，至六成热时，加入淡菜。片刻，加入鲜汤，改用小火煮10分钟。待场浓，加核桃仁、虾仁、芹菜，翻炒。炒出香味后，加精盐、味精，调匀即可。
【功效】
滋阴壮阳、养颜通肠、袪痰利湿。
【适用】
适用于更年期综合征、腰酸腿痛、老年人便秘及肠燥便秘，并能乌发润肌、延缓衰老。
鲜菇炖豆腐
【用料】
豆腐500g，海米25g，鲜麵50g，麻油5ml，胡椒粉3g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将豆腐洗净、切成小块，于沸水中氽透，捞出、冲凉、沥水。海米以温水泡发。将豆腐、鲜菇、海米下入锅内，加适量清水烧沸。然后加入精盐、味精、胡椒粉、淋上麻油，调匀即可。
【功效】
助阳壮骨、降糖降脂。
【适用】
适用于更年期综合征，尤其是伴有骨质疏松者，并能有效防治高血压、动脉硬化、糖尿病及皮肤癌、食道癌等。
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适宜更年期的药膳方
虫草煨笋干
【用料】
冬虫夏草10g，算干100g，清水750ml，精盐lg。
【制作】
将冬虫夏草洗净、放入瓦罐，加入笋干及清水，罐口封盖，煨3个小时。加入精盐即可食用。
【功效】
滋阴养神。
【适用】
适用于更年期心烦焦躁、潮热出汗、月经不调等。
双子炖羊肉
【用料】
枸杞子、栗子各20g，羊肉150g，黄酒15ml，葱花5g，生姜5g，胡椒粉3g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将羊肉洗净、切块，与枸杞子、栗子放在一起。并加入黄酒、精盐、葱花、生姜，一起下锅，以小火炖熟即可。
【功效】
温肾助阳。
【适用】
适用于更年期综合症，及体力疲乏、精神萎靡、腰酸腿痛、水肿等。
枸杞蒸鸭脯
【用料】
鸭子1只，枸杞子20g，黄酒20ml，肉桂2g，葱2棵，生姜5g，精盐3g，花椒lg，味精lg。
【制作】
葱切段、姜切块。将枸杞子以温水泡软，将鸭子洗净、于沸水中焯去血末。鸭子与葱、生姜、黄酒、肉桂一起放入锅内，加入清水、精盐、花椒，大火煮沸，改用小火娴熟、取出。将鸭子去头、颈、翅、爪，剔除骨头，剁块入锅。将鸭脯切下、剁成长条，入锅。撒上枸杞子、加入鸭子原汁及黄酒、精盐、味精，上笼蒸约30分钟，出笼即可。
【功效】
滋肝补肾、明目养血。
【适用】
适用于更年期综合症，对疲乏无力、体虛体弱者尤为适宜。
淮山炖牛肉
【用料】
牛肉500g，淮山50g，黑木耳15g，植物油25ml，黄酒15ml，姜、葱各5g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将姜切片、葱切段。黑木耳泡发择洗干净，撕成小片。牛肉洗净，于沸水中焯一下，切成小块。淮山洗净，放入大盅内。待油锅八成热时，爆炒牛肉，并烹入黄酒，拌匀后放入大盅，加入黑木耳、葱、姜。加水、黄酒、精盐于锅内，加热。然后倒入大盅、加盖、入笼，蒸至牛肉熟烂，加味精即可。
【功效】
补脾健胃、养心安神。
【适用】
适用于更年期综合症，及失眠多梦、心神不安等症。
淮山炖猪脑
【用料】
猪脑1具，淮山50g，构杞子10g，葱段、生姜片各5g，精盐2g，味精lg。
【制作】
淮山、构杞子洗净。猪脑洗净。与葱、姜、清水一起放入砂锅内，大火煮沸。然后改用小火煮熟，加精盐、味精调味即可。
【功效】
健脑益智、补肾。
【适用】
适用于更年期综合症，及失眠健忘、头痛眩晕、神经衰弱等症。
清蒸当归白鸽
【用料】
白鸽（去毛及内脏）1只，当归30g，米酒10ml，糖10g，精盐lg、味精lg。
【制作】
将当归放入鸽腹中，加入米酒及少量清水。将鸽放入碗中，隔水蒸熟即可。加糖为甜食，加盐及味精为咸食。
【功效】
滋阴和血。
【适用】
适用气渐衰引起的月经失调，及更年期综合症。
生姜枸杞炖猪肉
【用料】
鲜猪肉500g，生姜80g，枸杞子20g，水发菜10g，桂皮5g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将猪肉洗净、切块。与生姜、枸杞子、水发菜、桂皮一起放入锅内，力口2000ml水煮沸。撇去浮沬，再炖约90分钟。熟后，撇去浮油，加入精盐、味精调味即可。
【功效】
滋阴补肝。
【适用】
适用于更年期综合症，腹痛、双目昏花、口干咽痛等。
莲子炖荔枝
【用料】
莲子50g，荔枝10枚。
【制作】
将莲子漫泡后去除莲心，荔枝去壳、去核。将二者一起放入盆中，加入清水，隔水炖熟即可。
【功效】
养血健脾、补肾润肺。
【适用】
适用于更年期综合症，及失眠多梦、带下崩漏等症状。
莲淮炖牛肉
【用料】
牛肉500g，莲子30g，淮山30g，构子10g，桂圆肉10g，生姜片3g，葱段5g，植物油25ml，黄酒10ml，精盐2g，味精lg。
【制作】
将莲子、淮山、构杞子、桂圆肉洗净，放入大盅内。洗净牛肉，沸水氽一下，捞出、切成片。中火烧热油锅，爆炒牛肉片，烹入黄酒，然后放入大盅内。上放生姜片、葱段。锅内再次加入黄酒、精盐、开水，以中火煮沸后，倒入大盅，加盖、入笼蒸至牛肉烂熟。加味精调味。
【功效】
益脾健胃、安神养血、补脑养心。
【适用】
适用于更年期综合症，及心悸、烦躁、失眠、健忘等症状。
椰肉煨母鸡
【用料】
椰子肉150g，枸杞子50g，黑枣50g，母鸡肉250g，黄酒20ml，麻油5ml，葱花、生姜末各5g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将鸡肉剁成块、洗净。洗净椰子肉、枸杞子、黑枣。将椰子肉切成丝，榨汁入碗。加入枸杞子、黑枣、肌肉块及黄酒、葱花、生姜末、精盐。倒入清水，以大火烧沸后，改用小火炖。待鸡肉熟烂，加入调料即可。
【功效】
健脾开胃、补肝益肾。
【适用】
对更年期综合症颇有疗效。
肉片炒百合
【用料】
鲜百合300g，猪肉100g，葱花、生姜末各5g，植物油25ml，黄酒15ml，酱油5ml，白糖5g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将猪肉洗净、切片。将百合掰下鳞片，洗净。待油锅七成热时，煸炒葱花、生姜末，放入肉片，待水干，烹入黄酒、酱油，加入精盐、白糖及少量水。炒至肉片熟，放入百合，拌炒。加入味精，拌匀即可。
【功效】
滋阴润肺、安心养神。
【适用】
适用于更年期综合症，及心烦焦躁、失眠多梦、干咳等。
枸杞蒸全鸽
【用料】
枸杞子60g，白鸽（去毛及内脏）1只，黄酒10ml。
【制作】
将白鸽洗净。将枸杞子洗净、沥水后，装入鸽腹腔内，淋上黄酒、加入清水，并用线将鸽子全身扎牢，使鸽腹朝上放入瓷盆中。以旺火隔水蒸1小时40分钟后，取出、装盘即可。
【功效】
益气养颜。
【适用】
适用于更年期综合症，并可抗癌、美容、延缓衰老。
适宜更年期的肉食方
菠菜拌肉丝
【用料】
菠菜500g，猪肉100g，香菜15g，胡萝卜15g，蒜蓉15g，植物油30ml，g油5ml，米醋10ml，精盐2g，味精2g，花椒粉2g。
【制作】
将洗净的菠菜，以沸水焯一下、冲凉、沥水后，切成2D5cm长的段，放入盘中。将胡萝卜切成细丝，沸水焯后，冲凉、控水，然后放在疲菜段上。香菜切成末，放在疲菜段上。猪肉切成细丝，放入烧热油的炒锅内，快速煸炒，加入花椒粉、酱油。炒熟出锅，放入精盐、味精、米醋、蒜蓉，拌匀即可。
【功效】
补中益气、养血润燥。
【适用】
适用于更年期综合征，对皮肤干燥、疲乏无力者尤为有益。
黑木耳炖羊肉
【用料】
黑木耳30g，羊肉250g，栗子15g，精盐2g，味精lg，葱、生姜各10g。
【制作】
将泡发黑木耳洗净，撕成小片。羊肉洗净，切成块。栗子去壳，切开。葱洗净，切成段。姜切成片。将黑木耳、栗子、羊肉、葱段、姜片一同放入锅中，加水炖煮。至羊肉烂熟，加入精盐、味精即可。
【功效】
滋阴补肾、养心安神。
【适用】
适用于更年期综合征、消化不良、记忆力减退等。
黑木耳炖牛肉
【用料】
牛肉500g，黑木耳50g，淮山20g，姜片、葱段各10g，植物油20ml，黄酒15ml，精盐2g，味精2g。
【制作】
将泡发黑木耳洗净，撕成小片。将牛肉洗净，在热水中焯后，切成小块。将淮山洗净，放入大盅内。将植物油放入炒锅加热至八成热时，放入牛肉爆炒。炒匀后，放入大盅内，将黑木耳、姜、葱放在上面。在炒锅内加入开水、精盐、黄酒，中火烧，然后倒入大盅内。将大盅放入蒸笼内蒸至牛肉烂熟，加味精调味。
【功效】
补脾健胃、填精养血、安神增智。
【适用】
适用于更年期综合征、骨质疏松、消化不良，对失眠者尤为有益。
双色萝卜烧牛肉
【用料】
牛肉500g，白萝卜500g，胡萝卜100g，板栗15个，白糖3g，葱段、生姜块各10g，植物油25ml，黄酒20ml，酱油15ml。
【制作】
将牛肉切成4cm见方的块，将白萝卜和胡萝卜去皮，切成滚刀块。板栗去壳。待锅内油热后，放入牛肉、葱段、生姜块煸炒。至肉色变白，盛出。再将白萝卜和胡萝卜放入锅内炒，略烧后盛出。将一碗清水、酱油、黄酒、白糖、牛肉块放入锅内，以大火煮。煮沸后，改用小火炖1个小时。将双色萝卜、板栗加入锅中，至萝卜变软，再稍煮即可。
【功效】
补脾健胃、强筋壮骨。
【适用】
适用于更年期综合征、消化不良，对腰膝酸软、神疲乏力者效果尤佳。
黄豆芽肉丝
【用料】
猪肉150g，黄豆芽300g，植物油25ml，植物油15ml，醋5ml，葱花5g，蒜末10g，白糖5g，花椒粉2g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将洗净的猪肉，切成丝。洗净黄豆芽。将花椒粉放入烧热油的锅内，煸炒猪肉，再放
入黄豆芽，炒至七八成熟时，加入酱油、醋、白糖、精盐，翻炒入味。然后，加入葱花和适量的水，待水沸后，加入味精、蒜末，拌匀，出锅即可。
【功效】
滋阴益气、补中润燥。
【适用】
适用于更年期综合征，对于腰膝酸软、疲乏无力及消化不良者尤为适宜。
黄豆芽牛肚
【用料】
黄豆芽300g，牛肚150g，生姜丝20g，辣椒10g，植物油30ml，醋15ml，精盐2g，味精lg。
【制作】
将洗净的牛肚煮烂后，切成丝。辣椒洗净切成丝。黄豆芽洗净后于沸水中焯一下，捞出后进入凉水中漫泡。待锅内油热，放入生姜丝、辣椒丝，散发出香味后，再放入牛肚丝、黄豆芽同炒。稍后，加入精盐、醋、味精，拌匀即可。
【功效】
补虛益气、健脾健胃。
【适用】
适用于更年期综合征，可有效缓解疲劳无力、眩晕消渴等症状。
韭菜炒羊肝
【用料】
韭菜100g，羊肝150g，植物油30ml，葱10g，生姜10g，精盐2g。
【制作】
将韭菜洗净、切成段。将羊肝切成片。待锅内油热后，放入葱、生姜煸炒，至出香味后，再放入羊肝、韭菜及精盐。炒熟即可。
【功效】
补肝益肾。
【适用】
适用于更年期综合征，对女性月经紊乱有很好疗效，并可治疗腰膝酸软、夜盲症等。
苦瓜猪肝片
【用料】
猪肝300g，苦瓜100g，黄酒30ml，植物油30ml，酱油5ml，麻油5ml，湿淀粉10g，白糖3g，蒜5g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将猪肝洗净，切成薄片，以酱油、精盐腌溃15分钟后，用沸水冲淋、沥干。将植物油锅烧热，爆炒蒜瓣，然后下入苦瓜片。炒透后，加入猪肝片，烹入黄酒。加少许水，待沸后，加入调味品，并以湿淀粉勾薄芡，最后淋上麻油即可。
【功效】
清热祛火，养血补肝。
【适用】
适用于更年期综合征及中暑、目赤眼痛、消化不良，并对糖尿病有一定的疗效。
山楂里脊
【用料】
猪里脊肉250g，山楂15个，青椒、淀粉各25g，鸡蛋1个，黄酒30ml，植物油30ml，麻油10ml，葱花5g，白糖5g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将里脊肉洗净，切成105cm厚的大片，再切成105cm见方的丁，以清水浸泡10分钟。
山楂洗净，一破四丁，去核，以沸水泡15分钟。青椒切成小丁。将里脊肉捞出、沥水，加精盐、鸡蛋液、淀粉并拌匀后，放入烧至五成热的油锅内并滑出。再将葱花煸炒，加入黄酒、山楂丁及泡水。稍后，放入里脊丁，加入精盐、味精、白糖、青椒丁拌匀，以大火收汁，然后淋上麻油，出锅即可。
【功效】
滋阴润燥、健胃消食。
【适用】
适用于更年期综合征及高血压、高血脂、冠心、病等，并有一定的抗癌作用。可治疗食欲缺乏、消化不良。
火腿炖豆腐
【用料】
豆腐250g，火腿末50g，松子末30g，白糖3g，植物油30ml，酱油5ml，鲜汤15ml，精盐2g，味精lg。
【制作】
将豆腐切成见方小块，以沸水焯至浮出水面，捞出，沥水后放入砂锅内。将炒锅放油加热，加入少许白糖，至糖色变红时，倒入鲜汤、酱油、火腿末、松、子末。烧沸后将锅内的汤倒入砂锅。以小火炖砂锅，至汤快干时即可。
【功效】
养血、健脾、开胃。
【适用】
适用于更年期综合征及骨质疏松、腰膝酸软等症。
南瓜炖牛脯
【用料】
南瓜150g，白萝卜50g，牛脯肉500g，植物油30g，面粉30g，啤酒15ml，麻油10ml，白糖5g，葱10g，生姜丝10g，胡椒粉2g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将牛脯肉剁成块，于沸水中焯2遍，洗净。南瓜、白萝卜于油盐水中焯一下。将植物油在锅内加热熔化，放入面粉炒至发黄，将牛脯肉块、葱、生姜、啤酒倒入，炖至七成熟时，加入南瓜、白萝卜。待肉烂、味浓时，加入精盐、味精、啤酒、白糖、胡椒粉。炖沸出锅。
【功效】
养血、益气、醒神。
【适用】
适用于更年期综合征，对缓解疲劳症状尤其有效。并可防治高血压、冠心、病、脑血管疾病，糖尿病等。
香菇蒸猪脑
【用料】
猪脑1个，泡发香菇10g，鸡汤300ml，葱花10g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将猪脑去血筋，洗净。泡发香菇洗净。将精盐、味精加入鸡汤碗中，拌匀。再放入猪脑、香菇、葱花。将碗上笼蒸熟即可。
【功效】
健脑安神、滋阴补胃。
【适用】
适用于更年期综合征，对于失眠患者尤其有效。并能预防高血压、动脉硬化、癌细胞扩散等。
洋葱炒牛肉丝
【用料】
洋葱150g，牛肉150g，植物油25ml，黄酒15ml，g油5ml，红糖10g，湿淀粉10g葱花、生姜末各10g，精盐2g，味精lg。
【制作】
洋葱洗净，切成丝。牛肉洗净，切成丝，并以湿淀粉抓芡。将炒锅加油烧至七成热时，放入葱花、生姜末煸炒至出香味。放入牛肉丝、黄酒，炒至九成熟，再加入洋葱丝。将熟时，加入酱油、红糖、精盐、味精。拌匀出锅即可。
【功效】
补气养血、降压降脂。
【适用】
适用于更年期综合征，对于伴有明显疲劳、消化不良者效果尤佳。并能有效治疗高血脂、动脉硬化等症，可以延缓衰老、预防癌症。
适宜更年期的素食方
炝芹菜
【用料】
鲜嫩芹菜500g，植物油25ml，醋、麻油各10ml，生姜丝10g，花椒2g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将鲜嫩芹菜洗净，切成小段，在沸水锅中焯过，用凉水冲凉。将水控出后，放入盆或碗中。加入精盐、撒上生姜丝、淋上麻油。将花椒在热油锅中炸至出香味，捞出花椒，将热油浇在芹菜上，拌匀。加盖焖10分钟，开盖后加入调料，调匀、装盘即可。
【功效】
健脑安神、润肺止渴。
【适用】
适用于更年期综合征、高血压、高血脂，并可有效消除疲劳乏力症状。
凉拌芹菜腐竹
【用料】
芹菜500g，腐竹100g，麻油5ml，精盐2g，味精lg。
【制作】
将芹菜洗净，切成小段，放入沸水中烫熟，以凉水冲凉、控干。以热水漫泡腐竹至软化，将腐竹切成小段，放入芹菜中，加入调料、拌匀即可。
【功效】
平肝降压、防治骨质疏松。
【适用】
适用于更年期综合征、冠心病、高血压等，对治疗骨质疏松尤为有效。
凉拌芝麻莴苣
【用料】
莴苣300g，芝麻20g，麻油5ml，精盐2g，味精lg。
【制作】
将莴苣去皮，切成片，以热水焯一下，凉水冲凉、沥水后加入精盐腌溃。将芝麻炒熟。将莴苣再次控水，然后放入芝麻、调料，拌匀、入盘。
【功效】
滋肝补肾、润肠通便。
【适用】
适用于更年期综合征、消化不良、高血压、头发早白等症，对失眠障碍尤其有效。
糖拌黑木耳黄瓜
【用料】
黄瓜500g，水发黑木耳50g，白糖15g，精盐lg，味精lg。
【制作】
将黄瓜洗净，切成2mm厚的圆片，放在碗或盆内，以精盐腌溃10分钟，控去水分。以沸水焯水发黑木耳，冲凉、沥水。将糖、味精加入黄瓜片、黑木耳中拌匀，装盘即可。
【功效】
清热凉血、消炎解毒。
【适用】
适用于更年期综合征、早衰、糖尿病等。
凉拌香椿黄豆芽
【用料】
黄豆芽300g，香椿30g，麻油5ml，精盐2g，味精lg。
【制作】
将洗净的黄豆芽在沸水中焯一下，凉水冲凉、沥水。将香椿切成小段，沸水中微掉，冲凉、沥水。将调料加入黄豆芽，拌匀。然后，将香椿段放在黄豆芽上面即可。
【功效】
清热解毒、健脾益气。
【适用】
适用于更年期综合征、消渴肿中，可有效缓解头晕头痛、消化不良的症状。
冰糖黑木耳
【用料】
黑木耳10g，冰糖20g。
【制作】
将黑木耳泡发，去蒂，洗净。然后放入锅内，加冰糖上笼蒸30〜40分钟即可。
【功效】
滋阴、袪湿、化浊。
【适用】
适用于更年期综合征。对动脉硬化、冠心備患者也非常有益，并有抗癌的作用。
豆腐木耳花生米
【用料】
豆腐200g，花生米100g，泡发黑木耳30g，胡萝卜、豌豆各20g，花椒油25ml，精盐2g，味精lg。
【制作】
将豆腐在沸水中煮透，冲凉，切成长5cm、宽和厚各lcm的长条。将凉水泡胀的花生米放入锅中，煮熟、冲凉。将黑木耳洗净、择成小片；将胡萝卜去皮、洗净，切成丁，于沸水中焯过、冲凉。豌豆于沸水中烫过、冲凉。将豆腐、花生米、黑木耳片及胡萝卜丁、豌豆放入盆中，加入精盐、味精，浇上热花椒油，拌匀即可。
【功效】
益气养血，壮骨强筋。
【适用】
适用于更年期综合征、动脉硬化、冠心備等，对防治骨质疏松颇为有效。
黑木耳炒白菜
【用料】
白菜300g，水发黑木耳100g，湿淀粉10g，黄酒10ml，麻油10ml，植物油25ml，葱、姜各5g，蒜10g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将水发黑木耳洗净择好，撕成小片。将白菜顺切成两半，放入凉水锅中，烧沸、焯透。冲凉、沥水后，再顺切成lcm宽的条。将切成末的葱、蒜、姜放入烧热的植物油锅中爆炒。随后力队lOOml及黄酒、精盐、味精，倒入白菜条、黑木耳。大火烧沸后，小火烧片刻，以湿淀粉勾芡，淋入麻油即可。
【功效】
滋阴生津、安神养胃。
【适用】
适用于更年期综合症、高血压、冠心病、骨质疏松、糖尿病等，并具有抗癌的作用。
冬笋烧豆腐
【用料】
豆腐300g，冬笋50g，湿淀粉15g，黄酒10ml，酱油5ml，精盐2g，味精lg。
【制作】
将切成长方块的豆腐，放入七成热的油锅中炸至金黄色捞出。将冬笋去皮，切成片，放入沸水中焯一下。将炒锅内放油，待热后放入葱花、生姜末煸香，将冬笋、豆腐块放入油锅内，加入酱油、精盐、黄酒，大火煮沸后，改用小火烧。待豆腐入味后，加入味精，并改用大火，以湿淀粉勾芡，淋上麻油即可。
【功效】
健脾、开胃、壮骨。
【适用】
适用于更年期综合征、骨质疏松、心血管疾病等。
豆腐烧芹菜
【用料】
芹菜50g，豆腐200g，植物油25ml，酱油5ml，精盐lg。
【制作】
将芹菜洗净，切成小段。将切成块的豆腐放入油锅内微煎，然后放入芹菜段，加入精盐，煮15分钟即可。
【功效】
平肝潜阳。
【适用】
适用于更年期综合征、高血压、高血脂等症，并对眩晕、疲乏症状有显奢疗效。
糖醋莴苣
【用料】
莴苣400g，生姜丝10g，麻油10ml，白糖15g，醋10ml。
【制作】
将莴苣去皮、洗净，切成3cm左右长的细丝，于沸水中悼一下，冲凉、沥水。加入生姜丝、麻油、白糖、醋，拌匀即可。
【功效】
开胃健脾、清心解毒。
【适用】
适用于更年期综合征、消化不良等，对失眠患者疗效甚佳。
蘑菇炒丝瓜
【用料】
嫩丝瓜500g，親100g，湿淀粉10g，植物油30ml，麻油5ml，精盐lg，味精lg。
【制作】
将嫩丝瓜削皮、洗净，切成6cm长的段，再切成菱形；藤切成片。将油放入炒锅，烧至六成热，放入丝瓜滑油，出锅沥油。热锅内留油少许，煸炒蘑话片，加入清水烧沸。然后放入丝瓜，加入精盐、味精。等入味后，将丝瓜片、蘑薇片捞出。以湿淀粉于锅内卤汁勾薄芡，并浇在丝瓜、蘑薇上即可。
【功效】
健脾益气、凉血清热、降压降脂。
【适用】
适用于更年期综合征、呕吐腹泻，可防治动脉硬化、高血压、高血目旨等，并具有抗癌的作用。
香菇笋片炒淡菜
【用料】
水发香菇、笋片各100g，水发淡菜30g，湿淀粉15g，植物油20ml，黄酒10ml，鲜汤约30ml，酱油、麻油各5ml，精盐lg，味精lg。
【制作】
温水洗净淡菜，加上鲜汤，上笼蒸透。将炒锅放油烧热后，倒入香菇片、笋片、淡菜、鲜汤、黄酒、精盐、酱油、味精。待烧入味后，以湿淀粉勾芡，淋入麻油即可。
【功效】
补肝益肾。
【适用】
适用于更年期综合征、骨质疏松，对治疗更年期的眩晕、盗汗尤为有效。
双菇红白萝卜丝
【用料】
胡萝卜200g，白萝卜300g，香菇、金针菇各50g，青葱10g，海米2g，植物油10ml，白糖3g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将胡萝卜和白萝卜切成丝，以精盐腌溃1个小时，挤去水分。洗净金针菇、切成段，将香菇、海米蒸熟切成丝，放在萝卜丝上面。加入葱花、白糖、味精，淋上热油，拌匀即可。
【功效】
清火下气、消食化痰。
【适用】
适用于更年期综合征、高血压、高血脂、动脉硬化、冠心、病等，并有一定的抗癌作用。
适宜更年期的粥汤方
八宝粥
【用料】
山药、芡实、薏苡仁、白扁豆、莲子、红枣、桂圆、百合各6g，大米100g。
【制作】
将山药、芡实、薏苡仁、白扁豆、莲子、红枣、桂圆、百合加水煮熬40分钟后，再放入大米继续煮，待大米煮烂即可。
【功效】
健脾补肾、养血安神。
【适用】
对失眠多梦等更年期症状有很好的疗效。
米粥
【用料】
疲菜150g，大米100g，精盐lg。
【制作】
将疲菜洗净、撕开。于沸水中焯一下，捞出。将锅内加入800m睛水。将大米淘洗干净，下入锅内。以大火烧沸后，改用小火熬煮。待粥将熟时，加入疲菜和精盐，略煮即可。
【功效】
滋阴润燥、养血止血。
【适用】
适用于更年期综合症，对疲乏无力者尤为有效。
冰糖桑葚粥
【用料】
桑葚子100g，粳米50g，冰糖10g。
【制作】
将桑葚子洗净，加入适量的水漫没，大火煮沸后，改用小火娴煮。待桑葚极烂，加入冰糖收膏，煮至浓稠即可。
【功效】
健肾补肝、明目补血。
【适用】
适用于更年期综合症，及头晕失眠、眼花耳鸣、须发早白、健忘多梦等。
淮莲枣葡粥
【用料】
粳米、淮山、莲子、红枣、葡萄干各50g，白糖20g。
【制作】
将淮山洗净、切片。莲子漫泡后，去皮、心。红枣去核。将淮山、莲子、红枣、葡萄干同置于锅内，加水煮沸。然后，改用小火煮。至熟，调入白糖。
【功效】
健脾、养心、安神。
【适用】
适用于更年期综合症，及骨质疏松、神经衰弱等症，并有延缓衰老、美容养颜的作用。
豆浆甜米粥
【用料】
豆浆150ml，大米50g，白糖20g。
【制作】
将大米(或小米)淘净，下入锅内，加适量的清水，大火煮沸。然后，改用小火煩煮。待粥稠，加入豆楽、白糖。稍煮即可。
【功效】
生津、开胃、益气。
【适用】
对于更年期骨质疏松、食欲缺乏等症状有显著的疗效。
双耳粥
【用料】
银耳10g，苍耳子10g，大米50g。
【制作】
泡发银耳，撕成片。将大米淘净、苍耳子洗净，一起放入锅内，加清水，以大火煮沸。然后改用小火煮至米烂即可。
【功效】
祛风祛湿。
【适用】
对患有头痛眩晕、骨质疏松等症的更年期综合症，有很好的疗效。
猪肝菠菜汤
【用料】
猪肝100g，疲菜200g，黄酒20ml，麻油5ml，淀粉10g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将黄酒、淀粉调和成浆。将洗净的猪肝切成薄片，并上浆。汤锅加水烧沸，将猪肝下锅，再次烧沸，捞出猪肝，放入汤碗中。将疲菜洗净、沥水后，放入沸水锅中，并加入精盐、味精，撇去浮沬、淋上麻油，倒入猪肝汤碗中即可。
【功效】
补肝养血、明目润燥、健脾益气。
【适用】
适用于更年期综合症，及体力衰退、易于疲乏、视线模糊、疲乏干燥等。
木耳红枣汤
【用料】
红枣30枚，黑木耳60g，白糖20g。
【制作】
发黑木耳、洗净。红枣洗净。一同放入砂锅中，加水，以大火烧沸。然后改用小火煎煮。待黑木耳、红枣熟透，加入白糖，调匀即可。
【功效】
调经生血。
【适用】
适用于更年期女性的各种症状。
黑豆双仁汤
【用料】
黑豆60g，柏子仁、枣仁各15g。
【制作】
将黑豆、柏子仁洗净，放入锅内。加入枣仁及适量清水，大火煮沸。然后改用小火，熬煮至黑豆熟烂即可。
【功效】
滋阴温肾、润肠通便、养心安神。
【适用】
适用于更年期综合症出现的失眠、烦躁、便秘等。
木耳枸杞鹌鹑汤
【用料】
黑木耳、构杞子各20g，鹌鹑2只（去毛、除肠杂），精盐2g，味精lg。
【制作】
将鹌鹑洗净，切成块。黑木耳泡发，去蒂、洗净。构杞子洗净。黑木耳、枸杞子和鹌鹑一起入锅，加适量清水、放入葱段、姜片，大火煮沸。然后改用小火煩煮2个小时。最后，加精盐、味精调味。
【功效】
补肾填髓、宁心安神。
【适用】
适用于更年期综合症出现的失眠、烦躁、骨质疏松等症状。
银耳莲子汤
【用料】
银耳10g，鲜莲子30g，鸡汤1000ml，黄酒20ml，白糖10g，精盐lg，味精0D5g。
【制作】
泡发银耳后，放入大盆内，加入100ml鸡汤蒸1个小时。待银耳完全熟透、取出，放入碗内。莲子去皮除心，先以水永再以开水漫泡，然后与银耳放在一起。将剩余鸡汤烧沸，加入黄酒、精盐、白糖、味精后，一起倒入盛有银耳莲子碗中即可。
【功效】
滋阴健脾、养心润肺。
【适用】
对更年期女性失眠、烦躁等症状尤为有效。
适宜更年期的茶疗方
双仁茯苓茶
【用料】
松子仁30g，柏子仁30g，白茯苓30g，蜂蜜1小匙。
【制作】
将松子仁、柏子仁、白茯等分别择洗干净。将白茯苓切成薄片。三者一同下入锅内以大火烧沸，再改用小火烧煮1个小时。然后，滤渣取汁。以蜂蜜调汁后即可饮用。
【功效】
养心安神、利水润肠。
【适用】
适用于更年期综合征，及失眠多梦、烦躁不安、小便不利、大便燥结等。
红枣荔枝茶
【用料】
红枣15枚，荔枝10枚。
【制作】
将红枣、荔枝去壳洗干净后，放入砂锅，加水煮沸。然后改用小火煩煮约10分钟即可。
【功效】
养血补气、生津润燥。
【适用】
适用于月经失调、体虛易乏、皮肤干燥等更年期常见症状。
双花活血茶
【用料】
月季花10g，玫瑰花10g，红茶3g。
【制作】
将月季花、玫瑰花并红茶共同研纖末，以沸水冲泡即可饮用。
【功效】
调经活血。
【适用】
适用于更年期月经紊乱、经期腹痛、食欲不佳、精神不振等症状。
决明白菊茶
【用料】
决明子10g，白菊花10g，蜂蜜1小匙。
【制作】
将决明子、白菊花洗净，加水煎煮。待汁浓缩，以蜂蜜调饮即可。
【功效】
清火、利水、益气。
【适用】
适用于更年期综合征，
杞莲菊苦丁茶
【用料】
枸杞子10g，莲心2g，
【制作】
将枸杞子和菊花洗净，备用。
【功效】
滋阴祛火。
【适用】
适用于更年期综合征，紊乱等症状。
四物养身茶
【用料】
淮山、黑芝麻、藕粉、大米各250g，白糖150g。
【制作】
将淮山、黑芝麻、大米分别炒熟后，共研成细末。过筛，取细粉，与藕粉、白糖放在一起，拌匀。装罐备用。可每日取20g左右，以开水冲调饮用。
【功效】
益气补血、壮骨乌发。
【适用】
适用于更年期气血不足引起的月经紊乱、疲乏衰弱及骨质疏松、须发早白等症状。
双乌茶
【用料】
乌龙茶5g，何首乌10g，干山楂20g，冬瓜皮20g。
【制作】
将何首乌、冬瓜皮、山楂洗净，同时入锅，大火煮。待山楂烂熟，滤渣取汁。以该滤汁泡饮乌龙茶即可。
【功效】
活血降脂、滋肝补肾。
【适用】
适用于更年期综合征，对头晕目眩、肥胖等患者尤为有益。
太子参耳茶
【用料】
太子参15g，银耳15g，冰糖10g。
【制作】
将银耳泡发、洗净。将太子参洗净。二者一起放入砂锅内，加水煮沸。然后改用小火煩炖。待银耳熟烂，加入冰糖调味即可。
【功效】
健脾益气、养心安神。
【适用】
适用于更年期综合征，及体力虛弱、心烦焦躁、失眠多梦等症状。
红枣合欢茶
【用料】
红枣20g，合欢花15g，红茶2g，蜂蜜1小匙。
【制作】
将红枣去核后，加入500m睛水煎煮。煮沸15分钟后，加入合欢花再煎5分钟。然后加入红茶、蜂蜜，漫泡片刻即可饮用。
【功效】
健脾理气。
【适用】
适用于更年期综合征及心烦口干、抑郁烦闷等症状。
决明子杭菊茶
【用料】
决明子10g，杭菊花10g，熟附子5g。
【制作】
将决明子、杭菊花、熟附子洗净后，一起加水煎汤。然后、滤渣取汁，即可饮用。
【功效】
益肾健脾、清肝明目。
【适用】
适用于更年期综合征及神乏体倦、经多色淡、视线模糊等症状。
冬瓜仁桃花茶
【用料】
桃花5g，冬瓜仁5g。
【制作】
将桃花和冬瓜仁一起放入杯中，以沸水冲泡约5分钟即可饮用。
【功效】
养颜袪斑、活血祛风。
【适用】
适用于更年期综合征，并可美容养颜，袪除黑斑。
黑豆茉莉茶
【用料】
黑豆30g，茉莉花10g，茶叶3g。
【制作】
将黑豆洗净后，与茉莉花和茶叶一起以水煎服。
【功效】
清火滋阴、理气解郁。
【适用】
适用于更年期综合征及郁闷烦躁等症状。
适宜更年期的蔬果汁方
花生黄豆汁
【用料】
花生仁90g，黄豆90g，白糖15g。
【制作】
将花生仁、黄豆洗净、漫泡约5个小时后，放入搅拌机加水搅碎，滤渣、取汁。将滤出的汁放入锅内煮沸。然后加入白糖，糖化即可。
【功效】
健脾益气、补血润肺。
【适用】
适用于更年期综合征，及气血不足、头晕目眩等症状。
芹菜番茄苹果汁
【用料】
芹菜30g，番茄1个，苹果1个，生姜10g。
【制作】
将姜磨碎、绞汁。将畨茄、苹果去皮，并与芹菜一起放入榨汁机榨汁。取出果蔬汁与姜汁混匀即可。
【功效】
补血活血。
【适用】
可促进血液循环，有效防治更年期综合征、冠心備、动脉硬化等，并对眩晕者有显著疗效。
红枣荔枝饮
【用料】
荔枝肉20枚，红枣20枚，白糖20g。
【制作】
将荔枝肉及红枣洗净，放入锅内。加适量清水，大火煮沸。然后改用小火，至将荔枝肉及红枣煮烂，加入白糖。糖化即可。
【功效】
补血益气。
【适用】
适用于更年期女性气血不足而致的月经失调等症状。
茼蒿蛋白饮
【用料】
鲜茼蒿50g，鸡蛋1只，麻油5ml，精盐lg，味精0D5g。
【制作】
将鸡蛋清打入碗内，备用。将茼蒿洗净，放入锅内。加入适量清水煎煮。待即将熟时，加入备用蛋清。煮片刻，加入精盐、味精，淋上麻油，拌匀即可。
【功效】
健胃、安神。
【适用】
适用于更年期综合征，及失眠多梦、食欲缺乏、宿食不消等症状。
鲜枸杞汁
【用料】
鲜枸杞子50g。
【制作】
将鲜枸杞子洗净、泡发后，以纱布包裏，榨取汁液。
【功效】
补肝健肾。
【适用】
适用于更年期女性月经紊乱、头晕目眩、心烦气躁、腰酸腿痛、潮热出汗等症状。
番茄葡萄汁
【用料】
番茄300g，葡萄100g，梨1个。
【制作】
将梨洗净、去皮，切成薄片。将薄片放入碗中，加入漫没梨片的凉开水，漫泡约5个小时。将畨茄、葡萄洗净、去皮、去蒂，并与漫泡好的梨片一起放入榨汁机中榨汁。
【功效】
滋阴祛火、养血安神。
【适用】
适用于更年期综合征，及心烦意乱、头晕目眩等症状。
莴苣汁
【用料】
莴苣500g，白糖20g。
【制作】
将窝苣去叶、去皮，洗净后，切成薄片。将离苣薄片捣碎、榨取汁液。然后，将白糖加入汁液中，待糖化，即可食用。
【功效】
平肝袪火、降压安神。
【适用】
适用于更年期综合征，及失眠烦躁、消化不良等症状，并对高血压、心脏病等有效。
冰块柠檬鲜桃汁
【用料】
鲜桃300g，梓檬30g，白糖10g，冰块20g。
【制作】
将鲜桃洗净、去核，备用。柠檬去皮、核。然后放入搅拌机，加清水搅拌。约1分钟后，加入桃和白糖、冰块，合上盖、继续搅拌。当桃成为浆汁时，倒出即可。
【功效】
益智健脑、生津止渴。
【适用】
适用于失眠、烦躁、消渴、痰多、体乏等更年期常见症状。
什锦水果蛋奶汁
【用料】
番茄100g，橘子150g，香蕉1根，苹果1个，鸡蛋1个，牛奶100ml。
【制作】
香蕉去皮、橘子去皮、苹果削皮，备用。将番茄洗净。将蛋黄打入碗内备用。把所有原料一起放入榨汁机榨汁，取出榨汁，饮用即可。
【功效】
安神养心。
【适用】
适用于心烦失眠等症状的更年期综合征，并对高血压、糖尿病、冠心病等有不错的疗效。
萝卜土豆丁汁
【用料】
胡萝卜100g，青萝卜100g，土豆50g，植物油10ml，醋5ml，生姜5g，白糖5g，精盐lg。
【制作】
将生姜切成片。将胡萝卜、青萝卜、土豆削皮，切成小丁。然后放入沸水中焯一下，捞出、冲凉、沥水。油锅烧热，放入花椒煸香，捞出、弃去。再放入生姜片，稍炸后加入清水烧沸。然后下入焯过的小丁，加入白糖、精盐、醋调味，并改用小火熬汁。待汁浓时即可饮用。
【功效】
补中益气。
【适用】
适用于更年期疲乏无力、食积长满、小便不利、大便干燥等症状，并可有效防治高血压、动脉硬化、冠心偏等。
果菜蛋奶汁
【用料】
橘子1个，苹果1个，卷心菜100g，鸡蛋1个，牛奶100ml，蜂蜜1小匙。
【制作】
将橘子去皮、苹果削皮，切成小块。将卷心菜洗净、切开。然后将蔬菜、水果连同鸡蛋、牛奶、蜂蜜一起放入榨汁机，并加入少量的凉开水。汁出即可饮用。
【功效】
滋阴补气。
【适用】
适用于疲乏无力、易于疲劳、腰酸腿痛、肩酸背痛等更年期综合征。
萝卜果橘汁
【用料】
胡萝卜100g，苹果1个，橘子1个，鸡蛋1个，牛奶100ml，人参酒10ml，蜂蜜1小匙。
【制作】
将橘子去皮、苹果削皮后，切成小块。将胡萝卜洗净、切成小块。将鸡蛋黄打入碗内。然后，将苹果、橘子、萝卜块，连同蛋黄、牛奶、人参酒、蜂蜜一起加入榨汁机，加入适量凉开水榨汁。汁出即可饮用。
【功效】
养心、安神、益气。
【适用】
适用于更年期综合征冠心病等。
适宜更年期的禽蛋奶方
黄瓜炒鸡蛋
【用料】
鸡蛋3个，黄瓜50g，黑木耳25g，黄花菜20g，楦物油15ml，麻油5ml，精盐2g，味精lg。
【制作】
泡发黑木耳、黄花菜，择洗干净，将黑木耳撕成小片。黄瓜洗净，切成丝。鸡蛋液打入碗内，加入约5g精盐，搅匀。炒锅内植物油烧至七成热时，倒入蛋液。鸡蛋炒熟，放入黄瓜、黑木耳、黄花菜、精盐，炒熟拌匀，淋上麻油即可。
【功效】
健脑、安神、养血。
【适用】
适用于更年期综合征，对失眠者尤为有效。并对糖尿病、冠施、减肥等有一定的疗效。
木耳炒鸡丁
【用料】
鸡胸脯肉350g，黑木耳50g，鸡汤50ml，鸡蛋2个，植物油25ml，黄酒15ml，淀粉10g，麻油5ml，生姜5g，大葱2棵，胡椒粉2g，精盐2g，味精lg。
【制作】
味精、胡椒粉、鸡汤、淀粉兑成汁，备用。泡发黑木耳，洗净、撕成小片。生姜切片。葱洗净、切段。鸡肉洗净，切成lcm见方的丁，用精盐、蛋清、淀粉拌浆。锅内油烧至七成热时，放入核桃仁炸至微黄，捞出、沥油。将聚好的鸡丁入锅、翻炒，加入葱、姜及兑好的汁，快速翻炒后，放入黑木耳炒匀，调入味精、淋上麻油，即可。
【功效】
温中补肾、健脾益气、养血安神。
【适用】
适用于更年期综合征，对头晕目眩患者效果尤佳。
清炖童子鸡
【用料】童子鸡1个，黑木耳50g，黄酒20ml，葱2棵，生姜5g，精盐2g，味精lg。
【制作】泡发黑木耳，择洗净，撕成小片。葱洗净，切段。姜切片。鸡宰杀、清洗后，切块。
将鸡块、黄酒、葱、姜、精盐及适量清水倒入锅内，大火烧沸。再以小火炖1个小时，然后放入黑木耳，稍炖，加入味精即可。
【功效】滋阴补肾、宁心养神。
【适用】适用于更年期综合征，及性功能减退、失眠多梦等，并对冠心病患者有益。
豆腐炒鸡蛋
【用料】
豆腐200g，鸡蛋2个，黑木耳25g，豌豆25g，植物油25ml，葱花5g，生姜末5g，精盐2g，味精lg。
【制作】
水发黑木耳，洗净、撕成小片。鸡蛋液打入碗中。豆腐洗净、切碎，与鸡蛋液拌匀。
豌豆煮熟。油锅热后，放入豆腐、鸡蛋、黑木耳、葱花、生姜末、熟豌豆，翻炒片刻，加入精盐、味精即可。
【功效】
健脾养血，强筋壮骨。
【适用】
适用于更年期综合征，并可防治动脉硬化、冠施等。
韭黄炒鸡丝
【用料】
生鸡脯肉200g，韭黄100g，鸡蛋1个，黄酒15ml，湿淀粉10g，植物油15ml，精盐2g，味精lg。
【制作】
韭黄洗净、切成段。将生鸡脯肉去筋后，切成薄片、再切成丝，与蛋清、湿淀粉、精盐于碗中拌浆。熟猪油烧至四成热时，将上好浆的鸡丝倒入锅中，以筷子轻轻划散，捞出、沥油。
将沥油后的鸡丝再次放入锅内，加黄酒、精盐、味精及清水少许，翻炒。以湿淀粉勾英后，加入韭黄、淋上麻油，拌匀，出锅即可。
【功效】
安神醒脑、温中益气。
【适用】
适用于更年期综合征，及腰膝酸软、头晕目眩、失眠多梦等。并对癌症有一定的疗效。
奶油白菜心
【用料】
白菜心500g，牛奶50ml，鲜汤30ml，湿淀粉10g，麻油5ml，楦物油150ml，胡椒粉2g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将白菜心洗净，顺切。待油锅七成热时，将切好的菜心下锅过油，捞出、沥油。锅内留油约15ml，烧至六成热时，菜心下锅，倒入鲜汤、加入精盐。翻炒一下，再放入牛奶、味精。湿淀粉勾英后，撒上胡椒粉、淋上麻油即可。
【功效】
滋阴清热、安神壮骨、利水消肿。
【适用】
适用于更年期综合征，及骨质疏松、失眠烦躁等症状。
牛奶鲜菇菜花
【用料】
菜花500g，鲜麵50g，牛奶100ml，鲜汤50ml，湿淀粉15g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将菜花洗净，掰成小朵，于沸水中焯一下，捞出。鲜菇去蒂。炒锅热后，加入鲜汤。烧沸，加入鲜菇、菜花、牛奶、精盐、味精。改用小火烧片刻，捞出、装盘。以湿淀粉在原汁中勾芡，然后浇在菜花、鲜菇上即可。
【功效】
益气健脾、强筋壮骨。
【适用】
适用于更年期综合征，及烦躁不安、腰膝酸软、骨质疏松、睡眠障碍等症状。
牛奶冬瓜条
【用料】
冬瓜500g，香菇25g，牛奶100ml，清汤50ml，花生油50ml，麻油15ml，湿淀粉15g，精盐2g，味精lg。
【制作】
将去皮、去子冬瓜切成小条。洗净香菇、去蒂，切成小片。待油锅七成热时，下入冬瓜条炸至透明、捞出、沥油。锅内留油，七成热时，煸炒香菇。随后放入精盐和清汤，沸后倒入牛奶、冬瓜条。再烧沸，放入味精、拌匀。以湿淀粉勾薄芡、淋上麻油，出锅即可。
【功效】
壮骨、降脂、利水。
【适用】
适用于更年期综合征，及骨质疏松等，并对肥胖者、动脉硬化、高血压等有良好的防念效果。
牛奶烧萝卜
【用料】
牛奶100ml，白萝卜、胡萝卜各250g，鲜汤100ml，湿淀粉25g，植物油25ml，麻油10g，黄酒15ml，精盐2g，味精lg。
【制作】
将白萝卜、胡萝卜去皮、洗净，切成小方块。以沸水煮透，捞出、冲凉、沥水。待锅内油热时，下入鲜汤、黄酒、精盐、味精、萝卜块，烧透后，再放入牛奶。再次烧沸，以湿淀粉勾薄芡、淋上麻油即可。
【功效】
滋阴祛火、安神壮骨。
【适用】
适用于更年期综合征，伴有失眠、烦躁等症状，并对有骨质疏松的患者尤其有益。
木耳炖乳鸽
【用料】
黑木耳30g，乳鸽(去毛及内脏）1只，黄酒10ml，鲜汤20ml，生姜片5g，葱段5g，胡椒粉3g，精盐lg，味精lg。
【制作】
泡发黑木耳，洗净、去蒂。乳鸽洗净、放入砂锅。加入黑木耳、黄酒、精盐、生姜片、葱段及清汤，大火煮沸。撇去浮沬后，以小火炖至入味，加入味精、胡椒粉即可。
【功效】
益气养血、健脾利湿。
【适用】
对更年期综合征各种症状效果尤佳，并对高血脂、高血压、冠心、病患者颇为有益。
荔枝炖鹌鹑
【用料】
荔枝肉50g，鹌鹑（去毛及内脏）2只，鲜汤20ml，白糖10g，精盐lg，味精lg。
【制作】
将鹌鹑洗净与荔枝肉一起放入锅内，加入精盐、味精、白糖、鲜汤，以大火炖烂即可。
【功效】
滋阴养肝、解毒养血。
【适用】
适用于女性更年期月经紊乱症状，并能明显改善失眠、健忘、神疲等症。
山楂汁扒烤鸡
【用料】
山楂300g，烤鸡1只，白糖15g。
【制作】
将烤鸡脯肉切下、装盘，备用。将洗净的山楂加水烧至裂皮，取出去皮、去核。将白糖与山楂肉一起放入锅内，加水煮沸、焖烂。以山楂肉汁浇在烤鸡脯肉上，即可。
【功效】
补脾益气、健胃滋阴。
【适用】
对女性更年期月经紊乱、消化不良有显著疗效，对高血压、高血脂、冠心、病患者有益，并能防治癌症。
百合煲鸡蛋
【用料】
鸡蛋2个，百合50g，桂圆10g，冰糖25g。
【制作】
将百合拆开、洗净，放入锅内。加入桂圆、冰糖及足量的水，以小火烧炖。待百合熟烂，将鸡蛋打入锅内，再小火煮5分钟即可。
【功效】
宁心安神、健脾养血。
【适用】
适用于更年期综合征，及神疲体倦、心烦焦躁、头晕失眠、记忆力下降等。
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