老人要学会正确午休的方法
正确的饮食养生方法。
大笑养心,抑郁“伤”心。注重养生,先要养心。早保健,晚死亡;晚保健,早死亡。但凡长寿健康之人,一般都很注重养生,养生不应只是调侃或者卖弄,而是必须认真地践行。关于不同人群的养生,我们要掌握哪些知识呢?为此,养路上网站小编从网络上为大家精心整理了《老人要学会正确午休的方法》,但愿对您的养生带来帮助。
午休可以让人们在下午更有精神面对工作、学习,那么老人是否也需要午休呢?专家表示老人也是很有必要午休的,下面我们就来看看老人如何正确午休。
老人要学会正确午休的方法
一、不能强撑着不睡
有的老人害怕中午睡了晚上睡不着,所以即使中午很困也坚持不睡。其实,适当时间的午休不会影响夜晚睡眠,反倒是坚持不睡会令大脑过度紧绷,更加疲惫。
二、不能凑合着睡
有的老人觉得午休就是眯一会,随意靠在沙发上或者躺椅上,甚至趴在书桌上就睡着了。这种方式非常不可取。靠在沙发上睡会减少头部供血,醒后有头昏、眼花等现象发生,尤其患有颈椎病的老人。午休一定不能凑合,即使睡一会,也尽量躺在床上,患上舒适的衣服,盖上被子再睡。
三、不能睡得太久
老年人午睡时间最好不要超过1个小时。时间过长,大脑中枢神经会加深抑制,促使脑组织毛细血管关闭时间过长,使脑的血流量相对减少,体内代谢过程逐渐减慢,导致醒来后周身不舒服而更加困倦。
四、午饭后不能立刻睡
中午进餐后,胃肠蠕动加快,使得体内大量血液集中到消化系统,大脑供氧明显下降,不宜立刻入睡,一般应餐后半小时之后再休息。
老人午休有这些好处
1、防止疲劳过度
午睡是白天最好的休息方式,可防止过度疲劳,有利于身心健康。根据医学研究,人的精力在早晨起床后到上午10点左右最为充沛,以后逐渐下降。午睡后,精力又开始回升,就像充过电一样。有关资料证明,健康长寿的老人大都有午睡的良好习惯。午饭后半小时开始午睡,是比较科学的。
2、免疫力更高
免疫学专家说,午餐后为帮助消化,身体会自动改由副交感神经主导,这时睡个短觉,可以有效地刺激体内淋巴细胞,增强免疫细胞的活跃性。
3、预防冠心病
据医学家研究发现,每天午睡30分钟,可使体内激素分泌更趋平衡,使冠心病发病率减少30%。研究者认为,地中海各国冠心病发病率较低与其午睡习惯是分不开的。而北欧、北美国家冠心病发病率高,其原因之一就是缺乏午睡。成人睡眠不足4小时者,其死亡率比每晚睡7~8小时的人高180%。当晚间睡眠不足时,如能用午睡来适当补充,也将有益于延年益寿。
4、心情更舒畅、精力更旺盛
许多人都有午餐后疲倦的烦恼。英国学者就这一现象进行研究,发现每日午后小睡10分钟就可以消除困乏,其效果比夜间多睡两个小时好得多。美国哈佛大学心理学家发布在最新的《自然神经科学》期刊上的一篇文章显示,午后打盹可改善心情、降低人体紧张度,缓解压力的效果就像睡了一整夜(8小时)。
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老人要学会戒六心
俗话说岁月不饶人,转眼已到中年,到中年后,身体处于生理动荡时期,也是多事之秋。如何才能让我们安全地渡过这一时期呢?试一试养生戒“六心”吧,也许会给你带来不小的收获噢!
忧心
中年人总有很多的事要想、要管、要做,公事私事交叉繁杂,肩上责任不轻。在现实生活中忧心忡忡的中年人居多。这对中年人来说,需要的是摆脱忧心的困惑,凡事要想得开,要有顺其自然的心态,这对身心健康有好处。
伤心
中年被称为多事之秋。人到中年,身体疾病会增多,事业成绩可能因精力不足而后退,还可能遇到种种不测之事。人生就是这么复杂,总会有许许多多的遗憾,在遇到不幸之事时,需要的是冷静和理智。
死心
中年人工作和生活了几十年,已经形成了自己独特的个性和习惯,要改变他们是不容易的,但中年人切忌死心眼,特别是当今社会科技发展迅猛,新知识、新技术不断更新,中年人不能依仗自己经验丰富,认死理,而拒绝新技术、新知识。
劳心
现实生活中还有一种情况,许多中年人都有不堪重任之感,对费心劳神的再学习,如上电脑班、外语班等,深感吃不消了,于是干脆放弃。生活一旦失去了奋斗的目标,人的精神面貌会一落千丈,工作和生活就会走下坡路。中年人只有挑战自我,才能跟随着时代前进的步伐。
贪心
中年人大多是家庭的支柱,上要赡养老人,下要培养子女成才,这一切都离不开钱。在这种情况下,如果一个中年人过度地看重金钱,甚至表现出对金钱强烈的占有欲,那么不但会危害身心健康,而且容易铤而走险把自己送上绝路。那么,中年人最忌有贪心。
嫉妒心
同样是中年人,有的成功富裕,有的平凡贫穷;如果你是一位成功人士,不必洋洋自得。如果你还仅仅停留在温饱之中,不要心生不满,更不要有一股莫名的嫉妒之火在心中燃烧,嫉妒心只会使自己内心失去平衡,导致心理性疾病的出现。如果嫉妒心到了无法克制的地步则会害人害已害家庭。
老人想长寿要学会睡觉
许多健康长寿的老人都有一个共同的特点,就是享有健康的睡眠。寿命超过百岁的张学良先生被问到时回答:“我并没有特殊的,只是我能睡、会睡罢了。”张学良先生一语道出了养生的真谛,即要有充足而高质量的睡眠。
清代学者李渔曾和一位到处游说养生诀窍的术士过招,起因是这位术士让李渔拜他为师。于是,李渔就先向他请教长寿的方法,并讲明倘若二人观点不谋而合便拜他为师,否则就做个朋友。术士说:“延年益寿之方,任凭导引;安一生之计,惟赖坐功。”李渔答:“你的修行方法最苦,我这个人又懒又好动,喜欢事事求乐,你的方法我做不到。”李渔认为:“睡眠能养精养气,能健脾益胃,亦能健骨强筋。病人如果睡好觉,病就会减轻。故养生之诀,当以睡眠为先。”
我十分赞同李渔的观点,正所谓“睡眠者,能食,能长生”。睡眠既是补充、储备能量、消除疲劳、恢复体力的重要途径,又是调节各种生理机能,稳定神经系统平衡的重要环节,睡眠充足,可得到新的精神和体力。
老人要学会的保健品常识
老人们是商家销售保健品的主要市场,可是很遗憾,老年人并不因此对保健品有更多的了解。疯迷保健品,却吃不对保健品。
保健品在台湾很受欢迎。最新公布的台湾地区“2010年保健食品大调查”显示,95%的台湾人都吃过保健品。2008年台湾保健食品消费金额达670亿元新台币,完全可以再盖一座台北101大厦。调查发现:近九成的台湾人在选购保健品时并不看产地和认证,对一些食用保健品的必备常识也是知之甚少。
开瓶要扔干燥剂。保健品一旦开瓶,瓶内避免药物粉化和阻止水分进入的干燥剂和棉花就必须立刻丢弃,否则它们会吸附水气,让水气留在药罐内,反而容易使药品潮湿变质。在台湾,开瓶之后却不扔干燥剂的人超过了60%。
牛奶不能配抗生素。抗生素广泛用于喉咙痛、牙痛、扁桃腺发炎等细菌感染疾病。当牛奶遇到抗生素,钙离子会与部分药物结合,形成不溶性盐类,降低抗生素的活性。服用抗生素前后一段时间不要喝牛奶。这一点,调查中有超过90%的人不知道。
人参和阿司匹林不搭。人参、当归、银杏等中药是保健品、补品中的“常客”,但这些益气活血的中药与阿司匹林或华法林等抗凝剂同时使用,很可能造成肠胃出血。而银杏和某些止痛药合用还可能引起脑出血,和利尿剂合用会使血压上升。对于这种中药和西药之间的“不兼容”常识,也有超过九成受调查者不清楚。
这些食用保健品的高发错误在内地同样存在。此外,江苏省中医院药剂科主任姚毅还提醒,保健品要严格按照说明书中对温度、湿度的要求保存,未过期的保健品可通过色泽和气味去判断是否变质。
老人养生要学会戒六心
俗话说岁月不饶人,转眼已到中年,到中年后,身体处于生理动荡时期,也是多事之秋。如何才能让我们安全地渡过这一时期呢?试一试养生戒“六心”吧,也许会给你带来不小的收获噢!
忧心
中年人总有很多的事要想、要管、要做,公事私事交叉繁杂,肩上责任不轻。在现实生活中忧心忡忡的中年人居多。这对中年人来说,需要的是摆脱忧心的困惑,凡事要想得开,要有顺其自然的心态,这对身心健康有好处。
伤心
中年被称为多事之秋。人到中年,身体疾病会增多,事业成绩可能因精力不足而后退,还可能遇到种种不测之事。人生就是这么复杂,总会有许许多多的遗憾,在遇到不幸之事时,需要的是冷静和理智。
死心
中年人工作和生活了几十年,已经形成了自己独特的个性和习惯,要改变他们是不容易的,但中年人切忌死心眼,特别是当今社会科技发展迅猛,新知识、新技术不断更新,中年人不能依仗自己经验丰富,认死理,而拒绝新技术、新知识。
劳心
现实生活中还有一种情况,许多中年人都有不堪重任之感,对费心劳神的再学习,如上电脑班、外语班等,深感吃不消了,于是干脆放弃。生活一旦失去了奋斗的目标,人的精神面貌会一落千丈,工作和生活就会走下坡路。中年人只有挑战自我,才能跟随着时代前进的步伐。
贪心
中年人大多是家庭的支柱,上要赡养老人,下要培养子女成才,这一切都离不开钱。在这种情况下,如果一个中年人过度地看重金钱,甚至表现出对金钱强烈的占有欲,那么不但会危害身心健康,而且容易铤而走险把自己送上绝路。那么,中年人最忌有贪心。
同样是中年人,有的成功富裕,有的平凡贫穷;如果你是一位成功人士,不必洋洋自得。如果你还仅仅停留在温饱之中,不要心生不满,更不要有一股莫名的嫉妒之火在心中燃烧,嫉妒心只会使自己内心失去平衡,导致心理性疾病的出现。如果嫉妒心到了无法克制的地步则会害人害已害家庭。
老人想要长寿 要学会20个诀窍
为什么有的人会长寿而有的人会短命呢?其实人的寿命和自身的生活习惯有着很大的联系。保持健康的生活方式,并且在细节上多用心,这样才能长寿。下面小编就来介绍下老年人长寿的20个诀窍:
老人想要长寿 要学会20个诀窍
1、喝茶前进行充分搅拌。茶中富含的抗氧化剂(多酚)有助于人体抵御心脏病、癌症和过早老化。以色列学者进行的一项研究发现:适量饮茶的人比不经常饮茶的人要活得长。需要记住的是:喝茶之前要充分搅拌茶水,研究显示这种方法能让茶水多释放出15%的抗衰老成分。
2、每天早上单腿轮换站立。这听起来有些奇怪,但每天早上穿衣服的时候单腿轮换站立会迫使身体保持平衡,增强支撑脊柱的核心肌肉群(后背、骨盆和腹部)力量。理疗医师认为:对于保持身体活跃、预防跌倒和上了年纪后避免骨折来说,这个简单的动作具有显著的长期功效。
3、每周至少进行两次性生活。研究者对威尔士人群进行的大规模长寿调查项目显示:与每周进行两次性生活的人相比,每个月性生活不到一次的人过早死亡的风险会增倍。英国皇家爱丁堡医院进行的研究发现:拥有健康性生活的夫妇看起来会年轻7岁,这或许是因为性生活能减轻压力、满足感更强和睡眠质量更好。
4、每天吃3个核桃。美国斯克兰顿大学近期的研究显示:核桃是健康的坚果,因为它含有效力强的能抗疾病和抗衰老的抗氧化剂。每天吃3个就能充分受益。
5、结交6个可以信赖的好友。澳大利亚学者近期对百岁老人进行的研究发现:建立亲密的友谊关系和家庭纽带是长寿健康的秘诀。朋友能够提供情感支持,有助于人们应对压力;感受到被关爱能促进大脑生成多巴胺和后叶催产素,从而有利于大脑生长和延缓衰老。研究者确认每个人结交的优朋友数量是6个。
6、每天晒太阳。调查数据显示,英国有50%的人缺乏维生素D(这种营养元素是由阳光对人体皮肤照射后形成的),缺乏维生素D会增加人们患上许多潜在致命性疾病的风险。英国肿瘤研究基金会建议,人们应在每天中午前后晒太阳15-30分钟,同时确保自己不会被晒伤,否则健康功效就会前功尽弃。
7、每晚用牙线清洁牙齿。多项研究证实牙龈疾病与人们患上其他疾病(包括心脏病、糖尿病和某些癌症)的风险增加之间存在关联。所以,牙科专家建议人们每晚都要清洁牙齿。
8、养个宠物狗。美国明尼苏达大学的研究显示:养宠物有镇静效果,能降低血压和减少人们心脏病发作的可能性。另一项研究显示,每天遛狗的人比不养狗的人平均多活7年。
9、不把水果放在冰箱里。研究显示,经过冷藏的水果所含有的营养物质要少于在室温下保存的水果。比如,储存在碗中的番茄和辣椒,要比储存在冰箱里的同类果蔬含有双倍的β胡萝卜素和高达20倍的番茄红素。摄入较高量的这两种抗氧化剂,有利于心脏健康状况,能降低某些癌症的发病率。
10、淋浴时唱首歌。美国哈佛大学和耶鲁大学学者联手进行的研究发现:经常唱歌比服用维生素对健康的促进功效更大。淋浴时歌唱,能减轻压力,促进心脏健康,防止抑郁症。
11、吃两倍的果蔬。近期发表在《欧洲心脏病学期刊》上的研究成果显示:每天吃8份或8份以上果蔬的人死于心脏病的可能性要比只吃3份果蔬的人低1/4。这是因为额外多吃的果蔬里含有大量重要的维生素和抗氧化剂,提高了免疫系统的功能,避免人体过早衰老。
12、避免抱怨。根据美国梅奥诊所的研究成果:乐观主义者比悲观主义者能多活12年。爱抱怨的人更容易患上病毒性疾病,不太愿意进行必要的自我体检(如乳腺癌和皮肤癌的筛查)。
13、多喝苹果汁。近期发表在《阿尔茨海默病期刊》上的研究成果显示:苹果汁有助于大脑保持年轻状态。每天只需要喝2杯苹果汁就能减少认知障碍症患者大脑中黏性斑块的形成。
14、画出族谱图,掌握家族病史。对家族成员的健康史有清晰的了解,可以预测自己未来的健康状况,因为多种疾病都与遗传有关,特别是心脏病和癌症。
15、每晚少看1小时电视。美国国家癌症研究所的科学家发现:年过25岁之后,每看1小时的电视,就会将人的寿命缩短20分钟。这是因为:看电视的时间越长,人体处于静坐不动、无所事事的时间就越长;肌肉得不到锻炼,热量得不到燃烧,人们患病和早逝的风险也增大了。
16、确保自己不错过每一项医学筛查。医学筛查能够在疾病仍处于可以治疗的阶段及早确诊。无论是涂片检查、血压测试或是乳房X光造影检查,都应引起足够的重视。
17、关注腰围。科学家发现腰围比体重(或身高体重指数)更能预测心脏病,因为腰围可以显示内脏脂肪的存在。
18、每天至少笑20次。作为成年人,我们平均每天只笑5~15次,而儿童很容易就达到每天笑100次的数量。笑声可以增强免疫系统的功能,减少压力激素的释放,从而起到抵御癌症的作用。
19、戒烟。根据芬兰学者进行的一项长期研究:吸烟不仅会让人的寿命缩短约10年,还会降低老年阶段的生活质量,因为吸烟者更容易患上让身体感觉虚弱的疾病。
20、有坚定的信仰。有1000多项研究证实信仰与长寿之间存在关联。这是因为,坚定的信念有助于人们应对压力,对心脏、呼吸道和消化道都有保护作用。
老人午休要注意的事
老年因为年龄的增长和身体的生理变化,变的很爱睡觉,所以老年人多有午休的习惯,而且适当的午休对于老年人的身体健康也是有好处的,但是如果午休不当也是影响健康的,今天我们主要聊聊老年人午休需要注意的事。
老年人午休注意事项一:老年人午休不要坐着睡,更不要坐在沙发上直接睡,这样不利于血液的供应,头部很容易出现缺血,而在睡醒之后也常常会伴有头昏眼花等情况,假如睡觉不深的话,也没有实现午休的最好效果,并且老年人打盹时很容易来回晃动,存在摔伤的隐患。
老年人午休注意事项二:老年人午休忌午饭后立即午睡。一般要在午饭后30分钟开始。刚吃过午饭,人的胃肠蠕动加强,血液循环加快,这时入睡,心脏供血量少,也会影响全身和大脑的供血,睡醒后会更加疲劳。
老年人午休注意事项三:老人午休忌午睡时间过长。老年人午睡时间最好在一个半小时左右。时间过长,大脑中枢神经会加深抑制,促使脑组织毛细血管关闭时间过长,使脑的血流量相对减少,体内代谢过程逐渐减慢,导致醒来后周身不舒服而更加困倦。
看了老年人午休要注意的事之后,是不是发现老年人的生活是需要很讲究的啊,所以为了老年人的身体健康,一定要把这些事情分享给自己认识的老年人哦,让所有的老年人都能够健康长寿。
女性养生:减慢衰老进程要学会正确睡觉
拥有一张年轻靓丽的面孔是每个女人梦寐以求的,这也是女性养生的一个重要内容。而研究表明睡觉是女人最天然、最好的减慢衰老的方式之一。但现在有很多女人都不会睡觉!谁不会睡觉啊,不正确的睡觉会加快女人的衰老的进程。
那么什么样的睡觉才是女人正确的睡觉呢?
(1))睡前要卸去所有的装饰:绝大多数女人在外应酬都会化妆、佩戴首饰等,但在睡觉的时候,一定完全卸妆,并将首饰全部摘掉。因为浓浓的装会是女性面部的肌肤,容易造成毛孔堵塞,易诱发粉刺,久而久之会给皮肤造成损伤,加速衰老。金银首饰等会阻碍体内的循环,不利于新陈代谢,引起老化。也不能佩戴胸罩入睡,不能使乳房得到放松,也会增加罹患乳腺癌的几率。
(2)睡前绝不喝浓茶、饮酒:茶具有提神的功效,睡前千万不要喝浓茶,会让人失眠的。另外饮酒也是绝对禁止的,因为睡前饮酒可能会导致窒息的出现,时间长了,还是患上高血压、心脏病等。
(3)不要蒙头睡觉:蒙头睡觉不仅空气不新鲜,而且还容易降低睡眠质量,睡不好觉,容易做噩梦等,会让女性得不到充足的休息,时间长了,会加快女性变老的速度。
(4)睡觉的枕头不能过高:女性睡觉时,枕头发挥着重要的作用。既不能过高,也不能太低,一定要注意对呼吸没有什么阻碍,保证让女性得到充足的休息。最好是选用荞麦皮枕头,具有一定的美容效果。
(5)睡前不能生气:我们知道生气会让女人变丑,如果睡前生气的话,会带着气入睡,没准做梦都在生气呢,这样的女性不老才怪呢!
老人要正确吃肉 让身体更健康
老人的饮食要注意,稍微不小心就会影响老人的身体健康,老人能不能吃肉呢?老人吃肉,是一个很现实而敏感的话题,实际上不少老人是喜欢吃肉的,但又怕吃出病来。那么,老年人到底能不能吃肉,怎样吃肉呢?下面跟小编一起去了解一下吧!
1.可以吃但有讲究:肉类营养丰富,含有多种人体必不可少的物质,也是解“馋”的首选食物。但老人进食过多脂肪显然有损健康。所以,吃猪、牛、羊肉,就不如吃鹅、鸭、鸡肉。故有人提出:“吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃鱼肉。”这话是很有道理的。
2.肉与豆类搭配:这是因为豆制品中含有大量卵磷脂,可以乳化血浆,使胆固醇与脂肪颗粒变小,悬浮于血浆中,不向血管壁沉积,能防止动脉硬化斑块的形成。
3.鱼肉的优势:鱼之肉是肉食中最好的一种,其肉质细嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低,对防治心脑血管疾病更为妥当,常吃鱼还有健脑作用。因此,对中老年人提倡多吃鱼。
4.炖骨头汤喝最理想:喝汤比吃肉好,原因是肉汤不仅鲜香味美,其蛋白质、钙、镁、磷含量更高。故常炖骨头汤喝,脂肪可减少30—50%,胆固醇下降,不饱和脂肪酸增多,是老人理想营养品。
5.吃瘦肉安全吗?有的人会说,不吃肥肉吃“瘦肉”总可以吧。其实,以猪瘦肉为例,其中就有一些肉眼看不见的隐性脂肪,约占20%。这对于患有高脂血症、心脑血管病、动脉硬化、及脂肪肝等病的老人,多吃也是不宜的。
老人在生活中要学会制怒
一、充分认识发怒带来的不良后果。发怒时可造成心血管机能的紊乱,出现心律不齐,高血压和冠心病等症状。严重时还会导致脑血栓或心肌梗塞,以及高血压思者的猝死。当要发怒时,首先想想于自己健康极不利。
二、有意躲开“触媒”,有意识地撤火。人在愤怒时,往往大脑皮层中出现强烈的兴奋点,并且它还会向四周蔓延。为此,要在“怒发”尚未“冲冠”之际,善于运用理智有意识地去转移兴奋中心。比如,有意躲开一触即发的"触媒",即争吵的对象、发怒的现场,去到其它的地方干点别的事情。
另外,还可以采用有意“撤火”办法,强制自己,忍着不作声。俄国作家屠格涅夫劝人争吵时,舌尖在嘴里转十圈,等到心平气和时,气头过后再解决矛盾的“冷处理”,千万不能火上浇油。
三、自我暗示、激励。就是给自己提出任务,自己做自己的司令官,坚信自己有能力控制个人的感情。爱发怒的人也不妨搞个座右铭。如:“脾气暴躁是人类较为卑劣的天性”,“仁爱产生仁爱”,“野蛮产生野蛮”,“发怒是没文化教养的”,“发怒是无能的软弱的表现”等等,通过这样积极的自我暗示,自我命令,便可以组织自身的心理活动获得战胜怒气的精神力量。
四、宣泄法。摔打一些无关紧要的物品能够有效地宣泄或是对空大喊缓解一下自己的冲动。最好是跑到楼下,再爬上楼,每步登两个台阶,跑步上楼更好。还可以与别人聊聊。
五、自我按摩。怒气会使你的颈部和肩部内的肌肉紧张引起头痛,自我按摩头部或太阳穴十秒钟左右,有助于减少怒气,缓解肌肉紧张。
六、用冷水洗脸,冷水会降低你皮肤的温度,消除你的怒气。
七、闭目深呼吸。把眼睛闭上几秒钟,再用力伸展身体,使心神慢慢安定下来。
八、大声呼喊,必须是从腹部深处发出声音或高声唱歌,或大声朗诵。
九、喝一杯热茶或热咖啡。 方法虽很多,但环境不同,不一定全都适用,但是认识发怒的危害,避开"触媒"和自我暗示激励是最重要的。
老人要掌握吃蔬菜的方法
不同的蔬菜所含的营养成分不尽相同,所以不同的蔬菜最适宜的烹饪方式也不太相同,有的适合生吃,有的要煮熟了吃才能最大程度的释放营养成分。
蔬菜所含营养素,如维生素C及维生素B族,易被烹调破坏,生吃有利于这些营养成分的保存。但由于蔬菜品种的关系,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。
适宜生吃的蔬菜
胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁,将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌,切块蘸酱食用等。
需要焯一下的蔬菜
十字花科蔬菜,如西兰花、菜花等焯过后口感更好,它们含有丰富的纤维素也更容易消化;菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下,因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收;
大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙,水焯一下,水解后生成挥发性芥子油,味道更好,且能促进消化吸收;马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫,还能防止过敏。而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水烫一下再吃。
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