素食养生
2019-10-04春季为肝气旺的时候，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症，同时，慢性胃炎和消化道溃疡多也容易发作。春季饮食调养宜清淡可口，忌油腻辛辣，应选择一些养肝、疏肝、健脾、理气的食物和药材。宜多吃小白菜、青椒、西红柿、胡萝卜、芹菜、卷心菜等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果。宜多喝水，防止毒素损害肝脏。多喝水还能增强血液循环，促进新陈代谢，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
饮食要清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。同时，因为此时阳气上升容易伤阴，所以要特别注重养阴，可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。
顺应立春多变的气候，饮食注意不要过于燥热，减少辛辣、油炸、烧烤等刺激性食物，可以多吃姜、枸杞、山药及富含蛋白质的豆类，有助提升免疫调节机能。
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五彩素春饼
材料一（饼皮用料）：
滚水 180克左右、面粉 250克、盐 适量、植物油 适量
材料二（合菜用料）：
绿豆芽 100克、胡萝卜 1/2根、黑木耳 2朵
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有句俗话叫：“白菜豆腐保平安”，肯定了豆腐的健康价值。可是你知道吗？豆腐里面加上一样东西，不仅可以补钙、抗衰老，还可以防癌排毒。究竟是什么东西这么神奇呢？让我们一起来看看吧！
综合自养生中国、成都商报四川名医及网络
豆腐的营养功效
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
更多>>本文导读：减肥是一个常见的话题，那么吃哪些食物可以减肥呢？吃含有纤维素的食物能减肥吗？为什么呢？一起来了解一下吃含纤维素食物有助减肥。
专家研究发现，食物中的纤维成分高，会降低胰岛素的分泌、减轻体重，并且能减少心血管疾病的危害因素。那么为什么说多吃含有纤维素的食物能减肥呢?一起来了解一下。
纤维素的热量和脂肪都是很低，而我们在咀嚼纤维素的时间要比较长，这样有助减缓饮食速度，再者，纤维素进入体内会有膨胀感，可以使你吃得少，而且长时间不饿。纤维素还能促进胃肠蠕动，可促进b族维生素的生长，对人体的脂肪分解具有很大的帮助，治疗便秘更是有很大的效果。
纤维素，一般均衡的饮食就足够补充人体所需要的纤维素。常见含有纤维素的食物有燕麦、芹菜、西红柿、黄瓜、豆腐及谷类等。水果中香蕉、苹果、橘子和葡萄等含量是较高的。所以，在平时的饮食中，可以摄取这些食物。
需要提醒的是：如果你平时的饮食含有的纤维素很少的
更多>>本文导读：素食养生有什么好处？素食养生吃什么好？下面我们一起来了解下素食养生的一些知识。
素食是佛教的一大特点，现在也有很多人推崇素食养生，素食养生之所以能收到人们的欢迎必有它可取之处，那么，素食养生有什么好处？素食养生好吃什么好？看看下面文章的介绍。
素食的好处
1、体重较轻。素食者比肉食者体重较轻，因减少不必要的脂肪原故。
2、减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。
3、较无寄生虫之虑。好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
4、益寿延年。根据营养学家研究、素食者比非素食者更能长命，巴基斯坦北部的人和墨西哥中部的印第安人，都原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人赞叹。佛教的高僧也因素食而高寿。
5、降低胆固醇含量。素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食更少，血液中胆固醇含量如果太多，这往往会造成血管堵塞，成为高血压、心脏病等疾病症的主因。
6、减少
更多>>芋头 质地细软，容易消化，适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。是秋季调养脾胃之佳品，常食之无疑会有“贴秋膘”的作用。
土豆 每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白质10.1克，淀粉73克，粗纤维3.5克，维生素的总含量是胡萝卡的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富。祖国医学认为，土豆性平味甘，有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效，常食之能强身健体。
红薯 系粮食中营养较为丰富的。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素a和维生素c，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，可作为秋补，贴秋膘的。 更多>>
提到素食，人们自然会联想到两个方面：一是佛教，二是养生。
素食主要是指不吃动物性食物，而吃、瓜果食物。对佛家子弟而言，吃素则称为吃“斋”，是一种修持行为。若你是吃素的，别人准会问：“你是不是信佛的？”
古人认为，素食有益于养生。明代儿科学家万全在所著的《养生四要》里就提出，素食可以使人的体魄、精神处于最佳状态。随着现代营养学的发展，专家们发现，很多心脑血管疾病、肝病、糖尿病等，都是过食肉类引起。因此，有人认为，素食能让人长寿。
素食到底与长寿有没有关系呢？这不是一个简单的问题，我们还得从营养说起。
五大类营养物质
维持人体发育、生长、活动的物质称为营养物质，主要有：
（1）碳水化物，包括糖类、淀粉，主要提供人体活动所需的热量；
（2）脂肪，除了提供人体活动所需的热量外，还是构体的必须物质；
（3）蛋白，又称蛋白质，是构体的主要物质，也可以提供热量；
（4）维生素，包括维a、b、c、d、e、
更多>>维生素ｂ１２对维持健康的神经细胞和血红细胞至关重要，缺乏维生素ｂ１２会导致很多疾病，轻则出现疲劳和轻微头晕，重则神经受损、贫血和痴呆。位于波士顿的哈佛大学医学院教授安东尼·科马罗夫说，以前医生普遍认为维生素ｂ１２缺乏的唯一症状是一种罕见的疾病——恶性贫血。此病患者缺乏一种能让肠道吸收维生素ｂ１２的蛋白质。科马罗夫说，近年来越来越多的证据显示维生素ｂ１２缺乏症是一种普遍的问题。
和很多维生素不一样的是，天然维生素ｂ１２只有在动物产品（包括猪牛羊肉等家禽肉和鱼肉）、蛋类与奶制品中才有，不过蛋类与奶制品中含量较少。因此，素食者，尤其是那些连鸡蛋和奶制品都不吃的严格素食者，体内的维生素ｂ１２可能很少。
对那些年龄超过５０岁的人来说，情况 更多>>
吃素食主要是指以吃蔬菜为主。吃菜，这听起来是再寻常不过的事情了，但是如果吃得不科学，也会对健康产生不利影响。现在有很多人为了健康而改变自己的生活习惯和生活方式。但吃素食并不意味着就能健康，选择不好会导致营养缺乏。
少吃加工食品
虽然不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多是用精白米和精白面粉制成，并添加了大理的油、糖或盐。这些加工食品缺少新鲜天然食品的健康作用，因此少吃。控制油、糖、盐用量由于素食本身较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐或其他调味品不烹调。这会给素食带来过多的能量，食用过多一样可引起肥胖。
多吃水果要减少主食
水果中含有8%以上的糖分，其能量是不可忽视的。如果每天吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐的数量，以达到一天中的能量平衡。
蔬菜并非生吃才有营养
蔬菜中很多营养成分需要添加油脂才能被很好地吸收，而且加热后细胞壁的完整性被破坏，可以大大提高吸收率。那些爱吃蔬
更多>>民以食为天，饮食既能满足人们的味蕾，又能起到养生的作用。现在很多人都追求素食养生，但是素食太单调，素食怎么吃美味又养生呢?下面给大家介绍几款素食养生食谱，素菜这样吃竟比肉还香，一起来看看吧。
香辣豆腐
豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许
1、准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个;
2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段;
3、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味;
4、锅中加入高汤或者热水;
5、将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅;
6、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒;
7、快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了。
干煸杏鲍菇
用料:杏鲍菇300克、花椒
更多>>素食,表现出回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。悄然传播的素食文化,使得素食越来越成为一个全球时尚的标签和备受推崇的健康生活方式。不过,错误的素食观念可能反而使素食变成健康的隐忧,因此如何健康吃素食是您不可不知的新知识。
与荤食一样,素食同样是以均衡六大类的摄取为前提,两者最大差异只在于蛋白质的来源不同,加上素食者因不吃任何动物性食物,必需细心设计才能得到足够的各类营养素,并应该可以全谷类作为主食的基础，下面给您以下建议：
1.五谷饭或全麦面包,每天约6-10份(约1.5-2.5碗五谷饭);
2.绿色蔬菜每天约2 -3份、绿色之外的各色蔬菜3-4份(每份生食约一碗、熟食约半碗) ,每天2份新鲜水果(小拳头大小一个为1份),不仅摄取足量维生素c,也可以吃到造血所需的铁质;
3.牛奶或乳制品约至少2份(每份约240cc或乳酪2片),搭配2-3份豆类与豆制品或蛋类(每份约
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