秋天吃火锅养生
2020-05-27天气越来越冷，喜爱火锅的饕餮们又开始摩拳擦掌、搜罗新店了。其实，把火锅吃好也是一门学问，既满足口舌之欲，又能够起到养生功效，可不简单。
蔬鲜肉熟 控制火候
许多食客在吃火锅时，往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃，这种饮食习惯很不卫生。较好的方式是，先将肉类、鱼类、海鲜下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。
目前国内的畜禽、蔬菜等在生产和运输环节存在诸多不安全因素，摆上餐桌的生鲜食品往往含有病原微生物、寄生虫卵或农药残留，如果一涮即吃，有害微生物侵入人体、导致呕吐、腹泻、头痛、高烧等疾病的风险很大。为了健康，还是牺牲口感，把食物涮熟透再吃吧。
还要注意的是，蔬菜如果长时间在火锅里煮，其营养成分维生素和氨基酸等容易遭到破坏，还会失去应有的鲜味。因此，如何使火锅菜肴既保持原有风味、又不失营养，还达到卫生要求，掌握火锅“火候”可不是容易的事情呢！
荤素搭配 警
更多>>冬季，因进食的高脂肪、高热量食物较多，所以易引起脾胃虚弱。小寒之际，最宜来一锅酸酸甜甜、嫩嫩滑滑的番茄鱼火锅，酸甜中略带点微辣，进到胃里暖暖的，把冬天的寒气赶得干干净净。透明的鱼片到了锅里就变成了白色，鲜嫩的鱼肉入口即化，又融入了番茄的酸甜香味儿，实在令人欲罢不能。据说这道开胃健脾的番茄鱼，当年还曾让李宗仁为之倾心，大加赞美呢！
原料：
新鲜的番茄、新鲜的草鱼、葱。
配料：
姜、酒、糖、盐、酱油、花生油。
做法：
1、洗干净材料。番茄、葱、姜切碎。草鱼切片;
2、草鱼用姜、酒、糖、盐、酱油、花生油各适量腌半个小时;
3、放油入锅，再放葱花爆香一下，即可放番茄翻炒片刻。然后放入适量水大火煮。煮开后，用铲压溶番茄，然后小火熬汤;
4、待浓浓番茄汤煮好放进鱼煮，待鱼熟后再放入适量盐。
更多>>在寒冷的冬季，人们都喜欢吃什么食物呢，似乎很少有人吃冰冷的食物了吧，和炎热的夏季大大相反的是冬季人们都喜欢吃火锅。火锅非常的美味。而且还有很多的调料啊或者是蔬菜类的食物可以吃到，真的是营养丰富，而且还可以和家人一起聚餐，是一种不错的饮食方式。但是吃火锅也是有禁忌的哦，不能乱吃，这样会导致身体的不适。那么吃火锅有哪些禁忌呢，来了解一下吧。
忌吃的时间太长：长有的人一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。
忌吃得太烫：不要吃太烫的食物，这样会烫伤口腔和食道的粘膜哦。而且严重的话会导致疾病的。
忌不掌握好火候：吃火锅时，若食物在火锅中煮久了会失去鲜味，破坏营养成分;若煮的时间不够，又容易引起消化不良。
适量放些豆腐：豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止
更多>>选料要合理 熟透才能吃
火锅的用料必须新鲜卫生，严禁使用腐败变质的原料。要注意搭配得当，荤素俱全。切不可挑自己喜欢的，就大吃特吃，除了浪费了许多营养成份外，还容易引起肠胃不适，严重者还会导致急性阑尾炎、急性胰腺炎等。
火锅的涮(烫)料要生、熟分开放，防止交叉感染，而且一般要等汤底煮开后才下。火锅的用料，尤其是肉类，要切成薄片，而且一定要涮烫充分，保证熟透才能吃，防止一些微生物可能没被杀死而引发食物中毒。刚出锅的食物不要立即食用，以免烫伤口腔和食道黏膜，可以蘸一下味碟，稍等一会儿再吃。
火锅的汤汁和味碟最好不要太辣，否则会对口腔、食道、胃肠黏膜产生太强的刺激，容易引起黏膜充血、水肿，长期会导致口疮、慢性胃肠道炎症损伤等病变。
吃完火锅 别喝汤底
火锅的汤底，如果是适合饮用的，最好在刚刚煮开时喝。反复涮烫食物后的汤是不能饮用的。一方面，在反复高温作用下，有很多对身体有害的物质产生并溶解在汤内
更多>>火锅是我们大家都很喜欢吃的食物了，而且由于我们吃火锅的味道也是非常好的了，所以就让很多人都喜欢吃火锅的了，但是我们在吃火锅的时候也需要注意方式和方法才行了，那么具体怎么吃好呢，一起看看秋季的时候我们吃火锅的注意事项吧。
注意放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用，我们吃火锅就容易出现上火的情况，所以就需要注意适量的去吃些豆腐了，是大家很适合吃的食物哦。
调味料清淡
我们在吃火锅的时候，不少人都喜欢吃些重口味的调味料了，这样吃的确是非常美味的了，但是我们吃这些调味料，如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。
放点生姜
很多人都觉得吃生姜是会出现上火的情况了，实际上生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用，所以
更多>>大家对于秋季的时候吃火锅就不能错过了哦，我们选择去吃些火锅，对健康也是有好处的，但是在秋季的时候吃火锅也需要注意细节了，否则就容易导致我们的健康受到影响了，那么具体秋季的时候我们怎么吃比较好呢，一起看看吧。
多些蔬菜
在吃火锅的时候，不少人都是喜欢吃肉食的了，但是我们要注意火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用，所以我们必须要学会吃才行。
多吃点白莲
在秋季的时候吃白莲是非常好的选择了哦，由于白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
火锅汤不要喝
不少人在吃火锅的时候，不仅是喜欢吃食物的了，而且还有很多人是会选
更多>>无论是寒冷的冬天，还是炎热的夏天，火锅都是美食界的宠儿。但也出现了种种关于吃火锅是否健康的问题。那怎么样才可以健康的吃火锅呢?吃火锅上火怎么办了怎么办呢?下面教你计较怎么吃火锅不上火?
4种饮料巧解“火锅病”
1、凉茶
凉茶和吃火锅更配哟，因为清心降火嘛。
2、水果汁
冰冻的汽水、啤酒是火锅餐桌上的标配，但为了大家的健康，、不推荐碳酸饮料和酒水，而是推荐果汁，特别是奇异果汁，除了去火，还起到润喉护肝的作用。
3、酸奶
不喜欢喝凉茶和蜂蜜水的亲们，也可以试试酸奶，酸奶中的活性乳酸菌所产生的醋酸和乳酸对肠腔起酸化作用，餐后喝可以可促进消化道的蠕动，更好地防止便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。
4、蜂蜜水
火锅后喝杯蜂蜜水也不错，蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，增强肠蠕动，起到滋阴降火润肠作用。
还有重要的一点，刚从火锅中取出鲜烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤食道粘膜，造成溃
更多>>秋季的时候我们会发现，在这时候由于天气是非常寒冷的，所以在这时候我们很多人都会感觉到比较冷的，所以在这时候我们需要注意方法调整好才行，特别不少人都会吃些火锅了，这样可以帮助我们起到保暖的效果，那么具体如何吃火锅比较健康，一起看看吧。
注意放些豆腐
秋季的时候我们选择吃火锅是不错的选择，但是大家吃火锅的时候会有一定的问题存在，我们想要健康吃火锅，那么需要注意方法才行，首先豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用，对我们解决身体不适有好处，是非常健康的一种食物选择，可以避免上火的情况产生。
调味料清淡
同时秋季大家吃火锅的时候还要注意，我们在选择吃调味料的时候，由于沙茶酱、辣椒酱这样的食物对于我们的肠胃刺激是非常大的，而所以我们可以使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小热气产生，可以避免我们秋季
更多>>秋季的时候我们很多人都是爱吃火锅的，火锅是非常好的一种食物，吃起来的味道是非常好的，而且我们吃火锅是能够对我们健康有帮助，同时大家吃火锅还可以帮助保暖御寒，那么具体秋季大家如何吃比较健康，一起看看秋季如何吃比较好。
多吃点白莲
秋季的时候我们选择吃白莲是不错的选择，首先在莲藕中不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，而且我们在加入的白莲的时候，这时候大家最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用，是可以帮助我们健康的。
纠正半生不熟最鲜美想法
很多时候大家吃火锅，为了追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。这样的做法是不利于我们健康的，特别是不洁的猪肉片和牛肉片里会有寄生虫存在。而且如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮
更多>>秋季的时候是非常干燥的，而且秋季到来，这时候我们会发现天气温度是在不断下降的，这时候我们学会方法御寒保暖就显得很重要了，所以这时候很多人都爱吃火锅了，那么秋季的时候我们如何健康的吃火锅比较好，下面就让我们一起看看吧。
贝类应选择鲜活的产品
秋季的时候我们选择吃火锅是不错的选择，不过我们在家吃火锅的时候要注意，这时候我们一定要洗擦干净贝类的外壳，最好是把贝类浸养在清水中至少半天以上，待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物，不能食用，是我们应该忌口的。
食用火锅时食品还不宜滚烫
秋季的时候我们还要注意了，因为我们人体的口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度，如果说吃了太烫的食物，这时候就会损伤黏膜，同时还会导致我们产生急性食道炎和急性胃炎的疾病了，所以我们从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟中晾凉，这样可以避免对我们健康造成刺激。
多些蔬菜
秋季的时候大家
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