鸽子怎么炖汤好喝又营养
2021-02-04鸡汤历来就是备受追捧的养生汤品,非常适合身体虚弱需要改善体质的人。炖鸡汤其实很简单,最关键的是食材搭配,正确的食材搭配可以让鸡汤好喝又营养,最是滋补养生,那么鸡汤怎么炖好喝又营养?以下为大家介绍几种鸡汤搭配。
鸡汤怎么炖好喝又营养?
1、山药鸡汤
鸡汤搭配山药是非常合适,尤其是适合寒冷的秋冬季节。山药中富含纤维多,能够帮助消化,和鸡肉搭配可以让汤品更营养,其滋补效果也更佳,还能缓解油腻。
2、竹笋鸡汤
鸡汤中加入竹笋会让整锅汤更加鲜美,清香不油腻。在炖竹笋鸡汤的时候为了保证竹笋的口感脆爽,应用盐水先泡一下,之后在鸡汤快好的时候下锅炖煮,等竹笋熟了即可起锅。
3、胡萝卜鸡汤
胡萝卜搭配排骨比较经典,其实搭配鸡汤也可以的。胡萝卜可以吸收鸡汤中的油脂,让整个鸡汤看起来不那么油腻。而胡萝卜中富含的大量胡萝卜素还可以保护眼睛,非常适合长期面对电脑工作的白领。
4、香菇鸡汤
香菇搭配鸡肉最是经典,小
更多>>相对于我们来说,我们常吃的鱼有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、黄花鱼等这几种鱼类,我们或者是常吃也或者是因为常听人家说起这几种鱼类,但是还有一种鱼“鲈鱼”其实也非常好吃,也非常的有营养,做汤、做菜都适宜,鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素b2、烟酸和微量的维生素b1、磷、铁等物质.那么鲈鱼怎么炖汤好喝呢?
主料:750克鲈鱼辅料:冬笋100克香菜30克调料:猪油(炼制)50克,盐8克葱25克,料酒25克生姜15克胡椒粉2克,味精2克,香油10克制作过程1将鲈鱼刮鳞去鳃,剖腹除去内脏,洗净,排水; .. 2然后绘制在鱼的两侧,“十”字花刀,再下入沸水锅中焯捡到漏; 3笋丝; 4香菜择洗,切成末; 5将被置于旺火加热炒锅,倒入热猪油烧至80%,同比下降葱段,姜片爆锅,炒的味道; 6再放入鲈鱼,倒入料酒,盖上锅盖稍焖煮,然后加汤,盐,胡椒粉,煮5分钟; 7成冬笋丝,然后倒入砂锅煎煮一起,改
更多>>海参比较适合用来煲粥和做汤,海参需要提前清理干净,一般我们购买到的海参都是已经去掉内脏的,如果没有去掉内脏可以把海参从中间剪开,然后把内脏清理干净反复的冲洗,这样能保证海参已经彻底的清理掉,在吃海参的时候,可以把海参的两头都去掉,这样口感会变得更好一些。
海参粥
材料
主料:粳米100克,海参(干)30克
做法
1.将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂;
2.粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内;
3.加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20-30分钟,以米熟烂为度。
小诀窍
健康提示:
补肾益气,填精养血。用治肾气虚弱、精血亏损、阳痿、早泄、遗精、尿频、面色无化、头晕耳鸣、腰膝酸软,疲倦乏力。
食物相克:
粳米:唐孟诜:"粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。"
清王盂英:"炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。"
海参(干):海参与醋相克;不宜与甘草同服
更多>>鱼类含有丰富的蛋白质,人们可以通过吃鱼来为自己补充身体所需的蛋白质和其他微量元素。每种鱼都需要不同的做法来让它发挥自己的营养。有些鱼就比较适合用来煮汤喝,选择适合煮汤的鱼煮汤,煮出来的汤不仅味道鲜美,而且营养丰富。下面带大家了解一下什么鱼炖汤最好喝,又有营养。
食材:
食谱热量:4515.5(大卡)
主料:
新鲜的小鱼、大鱼都可以一斤到一斤几重
盐适量
方法/步骤
1.1把杀好的鱼洗干净,把鱼的两边身斜切几刀放到盘里。
2.2准备20克左右的蒜、30克左右的姜、5根葱,然后把它们洗干净,接下来拍碎蒜,把姜切成薄片,切5克左右的葱头出来。
3.3紧接着把已经拍碎的蒜和切成薄片的姜分别分成两份,也就是说把切好的二分之一的姜、拍碎的二分之一蒜和5克的葱头一起放到鱼的肚子以及鱼身上有的裂缝里面。
4.4接下来打适量的盐和倒少许的酒到自己的手掌心上,然后拿手掌心的盐和酒去搓鱼的全身,把那姜的味
更多>>鸡肉的肉质非常的可口,不仅可以用来爆炒,还可以进行炖汤,炖汤的时候加入一些红枣或者是枸杞等等,可以让汤汁的营养价值变的更高,红枣是可以帮助身体补血的,所以非常适合一些贫血患者,还可以让汤汁不出现油腻,同时具有美容养颜和养生的功效,那么鸡肉怎么炖汤好喝呢?
第一,鸡肉怎么炖汤好喝呢?准备好3片生姜,红枣10几颗。把洗干净的鸡肉放进汤锅里,放入少量的冷水煮开。然后再将煮开的水,全部倒掉不要。把煮过水的鸡肉,用清水再清洗几遍,然后加入适量的清水煲汤。 大火将鸡汤煲开之后,放入姜片、红枣,转成小火继续再煲30分钟。鸡汤中的红枣,已经煲出了微微的甜味,再放入少量的盐调味即可,不再需要其它的调味料了,鸡汤要喝清淡一点比较好。红枣鸡汤煲好了,装在大汤碗里,放少量的葱花点缀一下。
第二,把鸡洗干净去头去尾控水,再剁成块。再把鸡块放在开水里焯下水,今天的是土鸡,不肥,焯出来的水不会太油腻。再把焯好水的鸡
更多>>在大多数人的印象里,牛排是用来煎炸的,因为只有煎牛排的口感才是最好最嫩的,不过牛排除了煎茶以外,用来煲汤也是非常棒的,牛排煲汤不仅仅吃起来口感会非常棒,还能把牛排吃出不同的花样,下面让我们来了解一些不同的汤做法。
番茄牛排汤饭
材料
主料:牛排骨半斤,洋葱1个,番茄2个,珍珠米1杯子半,青辣椒1根,厚蛋烧
配料:酱油,糖
做法
1、牛排骨洗干净,用沸水焯一下,放进瓦铛。
2、番茄去皮,和洋葱一起整粒放进瓦铛。
3、加清水,淹过牛排。
4、加适量酱油和少许糖,直接开高火,煲6小时。
5、可以将煲好的牛排涝出,将其汤汁倒入事先陶好的米里。
6、将已经煲好的西红柿切块,和切片的青辣椒一起放进电饭煲,不再加任何作料,定时20分钟。
7、时间到,把煮好的牛排汤饭盛出,装进便当盒,加上一块牛排和几块厚蛋烧,就是一顿我为小囡爸爸做的午餐便当。
牛排蓋飯
材料
牛排,蠔油,醬油,料理酒,味啉
做法
牛排的
更多>>我们知道鸡汤是特别有营养的食物,特别是老母鸡的鸡汤有补虚的功效,很多女性在生产完之后身体比较虚,在坐月子的时候就会炖一些鸡汤来喝。手术后的病人也可以喝鸡汤,身体虚弱的人也可以通过喝鸡汤来补一补。可以说是鸡汤是老少皆宜,那么怎么才能炖出好喝又营养的鸡汤呢?这里边是有学问的,首先一定要选择活鸡,然后再根据以下的步骤,小火慢炖。
炖鸡汤的窍门:
1、宰活鸡吃冻鸡
2、飞水—必需功课
其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味,一试就灵。当然,飞水也是有学问的。若冷水放肉,肉由水的冷到开,经历了一个煮熟的过程,营养流失严重。最宜温水下锅,煮约7~8分钟,不盖盖并适时翻动。开水下锅也行,3~5分钟即可。
3、下锅—水“生”火热
炖鸡汤则宜冷水下锅,让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温
更多>>鸽肉营养价值很高,作为高蛋白、低脂肪类食品,其所含蛋白质的人体消化吸收率高达95%,而脂肪含量却仅为0.73%,因而是人类养生较为理想的肉类食材。鸽子肉不仅口感细腻、肉质香嫩,且具有滋阴壮阳的作用。鸽子肉的做法有不少,一般大家都会想到的是炖鸽子汤,不过我们今天要跟大家分享的是一种鸽子清蒸的做法。
一、做法一
食材:乳鸽500g、生姜50g、黄酒适量、盐适量。
步骤:
1.鸽子洗净,分成小块装盘,放入黄酒、盐,搅拌均匀。
4.放上生姜片,放在蒸锅上蒸,20分钟就差不多了,20-30分钟后,撒点葱花,鸽子做好了。
二、做法二
食材:鸽子一只、小葱 适量、料酒适量、食盐适量、姜适量。
步骤:
1.鸽子让商家闷杀(鸽子血很补,所以没有放血杀), 再洗净。
2.用剪刀剪成块,加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐,上锅隔水蒸,烧滚后放电焐窝高火焐二小时即可。
三、做法三
食材:鸽子1个、小葱适量、盐适量、
更多>>我们都知道鱼汤是很好的补品,很多人都有喝鱼汤的习惯,可是制作出美味的鱼汤并不简单,需要常年的功底。对于初学者来说,可以通过一些简单的食谱锻炼自己煲汤的能力,煲汤不仅是女性的一种能力,而且也可以达到养生保健的功效,关心自己的家人。那么,怎样煲鱼汤才营养又好喝呢?
鲫鱼砂锅
食品用料
河 鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。
制作方法
1.玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。
2.姜蒜切片 ,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。
3.河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。
4.炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽 浮沫,倒入锅内,上台即可。
豆瓣鲫鱼
食品用料
活鲫鱼
更多>>鸽子是食材里面比较多见的,也有很多朋友会喜欢利用鸽子来炖汤或者红烧,味道和营养都是非常不错的。鸽子肉中的含有的蛋白质和氨基酸都是非常丰富的,对人体补充营养也是一种很好的选择食材。鸽子的做法也可以根据自己的口味来进行选择制作。
鸽子肉有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效。鸽子肉富含血红蛋白,对手术后伤口愈合有相当好的促进作用。女性常食可调补气血,延缓细胞代谢,促进血液循环,防止流产或早产。另外,鸽子肉含有丰富的泛酸,可治疗男性阴囊湿疹瘙痒。鸽的肝脏含有最佳的胆素,可以帮助人体很好地吸收利用胆固醇,从而起到防治动脉硬化的作用。鸽肉还能治疗老人体虚、腰膝酸软等症状。
菠菜鸽片汤
原料:菠菜50克,鸽肉100克,鸡蛋(取蛋清)1个,盐、味精、淀粉、水淀粉各适量。
做法:①菠菜择洗干净,切长段;鸽肉洗净,切成片,放入碗中,打入鸡蛋清,放盐、淀粉搅匀上浆。②锅置火上,倒入适量清水烧沸,下入鸽肉片,待其变白
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